"소고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 패스트푸드 금지 영양사시험 영유아 식단표 서양식의 이해 일본음식문화 양식조리기능사 사천요리

"소고기조리" 검색결과 201-220 / 6,052건

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

.2kg조리 방법. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기는 3*3cm 사각형으로 준비하여 끓는 물에 데쳐낸다.2. 무와 새송이는 사각형으로 썰어서 준비한다.3. 간장, 조청, 마늘, 파 ... , 오이부추무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(살코기) 3kg, 쇠고기(우둔, 설도) 2kg, 돼지고기(앞다리, 사태) 2.5kg, 조선무 3kg, 깐 밤 0 ... 은 거의 사라져가고 있다고 해요.개성무찜은 무만 찐 음식이 아니라 닭고기와 돼지고기, 쇠고기를 모두 함께 넣고 푹 끓여낸 음식으로 닭고기의 달콤한 맛과 돼지고기의 감칠맛,?그리고 쇠고기

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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학교급식 표준 레시피

, 튀김가루: 0.3kg, 전분 가루: 0.3kg(고기밑간양념장: 간장, 설탕, 마늘, 생강, 청주, 추)(유자 소스:유자청 3kg 레몬 0.3kg)조리 방법1. 쇠고기, 돼지고기 ... )※ 학생 100명 기준떡볶이떡: 3kg, 쇠고기우둔: 2.5kg, 돼지고기등심: 2.5kg, 당근: 0.5kg, 실파: 0.3kg, 청피망: 0.3kg, 홍피망: 0.3kg ... 배추 2kg,고추장 1.5kg,간장 0.4kg, 물엿 0.7kg, 다진 마늘 0.3kg, 다진 생강 0.08kg, 청주 0.1kg조리 방법1. 채소는 어슷썰어 준비한다.2. 고추장

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

으로 옳은 것은?(1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.X (2) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다. -> 술 / 돼지고기 금지 (3) 조리 ... 법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다. -> 구워먹는 조리법 (4) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다. -> 이슬람 땜시 중단4. 일본음식의 감칠맛

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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타코스프 레시피 입니다.

- 타코 토핑 (상황에 따라 적절히 선택)조리과정:1. 팬에 올리브 오일을 두르고 갈은 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 잘 익을 때까지 볶아주세요.2. 양파와 파프리카를 잘게 썰 ... 타코 스프 레시피재료:- 갈은 소고기 300g- 양파 1개- 파프리카 1개- 올리브 오일 1큰술- 타코 시즈닝 믹스 2큰술- 토마토 소스 1컵- 물 1컵- 소금 약간- 후추 약간 ... 어 소고기와 함께 팬에 넣고 볶아줍니다.3. 타코 시즈닝 믹스를 넣고 잘 섞어줍니다.4. 토마토 소스와 물을 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추어줍니다.5. 스프가 끓어오르

노하우 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.07

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음식레시피-홍도어묵채소볶음(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명홍도어묵채소볶음(중식)? 어울리 ... 는 식단 또는 행사(예시) : 쇠고기무국, 마늘후라이드치킨홍도어묵채소볶음, 파채콩나물무침, 배추김치 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍도어묵(청실,홍실) 4,5kg ... , 당근0.5kg, 양파1kg, 마늘0.2kg, 콩기름 0.415kg, 양조간장 0.2kg, 흰물엿 0.2kg, 후추 0.04kg조리 방법1. 홍도(청실,홍실)어묵을 떡국 크기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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연화방법에 따른 육류의 연화 효과

, 파인애플, 키위, 연육소를 사용해 소고기(등심)의 연화작용에 의한 색과 질감을 관찰하고 비교했다. 4가지 시료에 따른 육류의 연화방법을 비교함으로써 실제 조리에 가장 적합한 방법 ... ) 함량이 상대적으로 많아 영양적으로 우수한 단백질은 아니다.② 엘라스틴: 황색의 탄력성 섬유로 혈관과 인대에 들어 있고, 가열해도 변하지 않으므로 조리해도 먹을 수가 없다,③ 레티큘린 ... : 근섬유막의 주성분을 이루는 제3형 콜라겐으로 콜라겐처럼 조리 시 물러질 수 있다.3) 지방조직(adipose tissue): 작은 입자 또는 큰 덩어리로서 산재하고 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <들깨소스야채샐러드와 불고기버섯전골>입니다.

, 참기름, 후추조리 방법1. 당면을 40분 이상 불린다.2. 쇠고기를 양념장에 재워 40분 정도 재워준다.3. 표고버섯은 뿌리 부분을 자르고 기둥 모양을 살려 얇게 잘라 준다.4. 느타리버섯은 2~3등분으로 길게 찢어 준비해 줍니다 ... 식초 1.5kg방울토마토 1kg 들깻가루 1kg비타민 0.3kg 양파 0.3kg파프리카 0.3kg 간장 100mL아몬드 슬라이스 0.3kg 물 약간조리 방법1. 옥수수는 살짝 데친 ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준당면 1kg, 쇠고기 3kg, 표고버섯 2kg, 느타리버섯 2kg, 양파 1kg 쌀뜨물, 대파양념:간장, 청주, 매실청, 올리고당, 다진 마늘

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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[A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

, 다진 파 ½ t, 다진 마늘 ¼t[2] 조리기구 및 기기신선로 그릇, 칼, 도마, 냄비, 팬, 면보[3] 조리순서① 쇠고기는 조금 잘라서(20g) 씻어 찬물에 덩어리째 넣어 삶 ... 8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이 ... 다. 단백질 등 전반적인 영양가가 쌀밥보다 우수하다.[1] 재료 및 분량멥쌀 1C, 보리 ¼C, 물 1½C[2] 조리기구 및 기기체, 냄비[3] 조리순서① 멥쌀과 보리쌀을 깨끗이 씻

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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불고기 샌드위치 레시피 입니다.

- 소금 약간- 후춧가루 약간- 상추나 양상추 (장식용)조리과정:1. 소고기는 얇게 썰어줍니다. 양파와 당근은 얇게 슬라이스하고, 청고추는 곱게 다져줍니다.2. 팬에 식용유를 두르 ... 불고기 샌드위치의 기본 레시피재료:- 소고기 불고기용 우삼겹살 또는 등심 300g- 양파 1/2개- 당근 1/2개- 청고추 1개 (선택적)- 식빵 4장- 마요네즈- 케찹- 식용유 ... 고 중간 불에서 소고기를 볶아줍니다. 익을 때까지 볶은 후 양파, 당근, 청고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다.3. 식빵에 마요네즈와 케찹을 발라줍니다

노하우 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.07

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가천대길병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

나요?12) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?13) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요?14) 단백질을 많이 먹

자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.09

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서울대 식품영양학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제

) 식이내 탄수화물과 단백질 종류를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?6) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되

자기소개서 | 470페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.10

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학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(특성화고)? 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식(부찬, 김치, 밥)? 인기 메뉴명추억의 도시락(석식)? 어울리는 식단 ... 또는 행사쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김가루 0.8kg 배추김치 4kg, 달걀 5판(2k) 10kg, 간장 0.1 ... , 설탕 0.1kg조리 방법1. 쌀밥 하기(비빔밥용으로 고슬고슬하게 밥을 해주세요.)2. 배추김치는 잘게 썰어서 들기름에 볶아주세요.(김치볶음)3. 잔멸치는 간장, 설탕으로 간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석

).이러한 물류 투입 부문의 관리 노력은 본원적 활동의 운영 과정, 즉 원재료로 제품을 조리하는 과정에서도 엿볼 수 있다. 우선 버거킹은 100% 순 쇠고기로 소고기 패티를 만들 ... 는 식품한 맛을 끌어내고 정통 햄버거의 풍미를 살린 것이 특징이다. 버거킹의 대표 제품은 와퍼(Whopper)인데, 와퍼는 순 쇠고기 패티를 사용하고 양상추, 양파, 피클, 토마토 등 ... 100% 순쇠고기 패티의 만남’이라고 설명되어 있어 자연주의적 가치를 강조했다. 또 ‘트러플머쉬룸X’는 가격대가 있는 식당에서 제공되는 두툼한 스테이크와 트러플(서양송로버섯)을 사용

리포트 | 8페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.06.09

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표준 조리법-햄버그스테이크(중식)

, 감자채볶음, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)돼지고기 전지(다진 것) 2, 돼지고기 후지(다진 것) 6, 소고기 우둔살(다진 것) 2빵가루 0.3, 당근 1, 마늘 0.2 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명햄버그스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사보리밥, 아욱된장국, 햄버그스테이크 ... , 물엿 0.5, 파슬리 0.1조리 방법1. 모든 채소는 세척, 소독하여 놓는다.2. 양파, 당근, 마늘, 대파, 셀러리, 청양고추는 곱게 다져놓는다. (양파와 당근은 살짝 볶

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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음식레시피-해물볶음우동

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물볶음우동? 어울리는 식단 또는 행사친환경차수수밥, 무항생제쇠고기미역국, 두부 ... , 홍피망: 0.2k, 양배추: 0.7k, 굴 소스: 0.7k, 간장: 0.1k, 고추장: 0.2k, 고춧가루: 0.03k, 식용유, 참기름, 청주, 마늘 등조리 방법1. 오징어(4

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

여러 종류로 나뉜다 . Ex) -Pho bo ( 퍼 보 ): 소고기 퍼 -Pho ga ( 퍼 가 ): 닭고기 퍼 -Pho Xao Ap Chao ( 퍼 · 쌰오 · 업 챠오 ): 소 ... 사용 기름에 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 중국요리보다는 담백하고 순한 맛 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 서구적인 식재료 , 조리법 사용 진한커피 , 피클 ... , 부추 , 향채 , 쇠고기 , 삶은 새우등을 라이스페이퍼에 말아서 생선소스 ( 느억맘 ) 에 찍어먹는다 .대표적인 음식 PHO 쌀국수 - 쌀국수 국물을 만드는 방법과 재료에 따라

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02

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학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남자고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명로스팅 양파 스테이크(저녁)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 불 ... (1.8K), 떡갈비(10K)조리 방법1. 마늘, 대파, 청양고추는 잘게 다진다.2. 양파는 나이테처럼 둥근 모양이 나타나도록 옆으로 썰어 놓는다.3. 오븐에 예열한 뒤 떡갈비

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

나베에 돼지고기와 우엉 등의 채소를 넣어 볶은 후, 미소된장을 사용해 개발한 특제 소스를 넣고 잘 조려 밥 위에 올림 14. 토마토동 히다 지역의 소고기로 만든 덮밥(매콤달콤한 소스 ... ’空‘ 비어있다 -> 튀김옷 거의 없어 거짓 튀김이라는 뜻 - 밑간 하지 않고 밀가루, 전분을 얇게 묻혀 튀김 - 재료: 빙어, 정어리 등 생선, 닭고기, 소고기, 채소 2) 스아 ... 로 조미한 소고기) 위에 게로시 특산품인 토마토를 잘게 썰어 올린 덮밥 토마토의 상큼한 풍미로 깔끔한 맛을 즐길 수 있음 15. 사쿠라에비 가키아게동 사쿠라에비: 벚꽃새우

시험자료 | 146페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.02.06

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

수 있었다. 어패류에도 계절성이 나타나 어패류 특미를 활용한 조리를 했다.한국의 음식문화 중 훌륭하다고 손꼽히는 것은 발효 음식이며, 이들은 항암효과가 있어서 암을 예방하고 좋 ... 은 요소들이 우리 몸속으로 들어와서 몸에 도움이 되는 작용들을 많이 한다.발효음식의 첫 번째는 김치문화를 들 수 있다. 김치는 한국 고유의 음식으로 전국적으로 다양한 재료와 조리법 ... 찾아낸 작물이 바로 ‘콩’이다. 콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 부를 만큼 단백질과 필수아미노산이 풍부하다. 콩 100g의 단백질은 41.8g로 쇠고기의 2배, 철분도 쇠고기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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식사요법및실습 비만 및 당뇨환자식 실습보고서

현미밥현미903------시금치된장국시금치70---1---갈치구이갈치50--1----식용유2.5------0.5소고기팽이버섯말이소고기40-1-----팽이버섯50---1---식용유2 ... .5------0.5과일샐러드양상추70---1---배50----0.5--점심현미밥현미903------소고기미역국소고기40-1-----미역70---1---참기름2.5------0.5 ... 식용유00소고기팽이버섯말이소고기28.80.1팽이버섯00식용유00과일샐러드양상추00배00점심현미밥현미00소고기미역국소고기28.80.08미역01.05참기름00식용유00고등어무조림고등어

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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