"발효와 부패"의 검색결과 입니다.

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"발효와 부패" 검색결과 201-220 / 3,766건

Fermentation et échelle des êtres chez Diderot (Fermentation et échelle des êtres chez Diderot)

한국프랑스어문교육학회 이충훈

논문 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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미생물과 우리 인류와의 관계 (1) 미생물의 종류와 특징 (2) 미생물이 생활에 미치는 영향

에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품을 생산하는 데 사용된다. 또한, 식품의 보존 및 안전 ... 하거나 대체하기 위해 미생물이 사용된다. 예를 들어, 아데노 관련 바이러스는 유전자 치료에 널리 사용된다.식품 산업에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요 ... 한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등의 발효 식품을 생산하는 데 기여한다. 한국의 김치 생산량은 연간 약 200만 톤에 달하며, 이는 주로 유산균의 발효에 의해 이루어진다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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미생물의 순수분리배양

생물 균종이 혼합되어 있는 상태로 분포하여 미생물 군집을 이루고 있다. 미생물 실험에서는 산업에 활용할 수 있는 유용 균주의 탐색, 질병원이 되는 병원 균의 검출, 부패된 식품 ... 으로부터 부패균의 분리 및 오염 환경의 원인균을 찾는 등 특정한 목적을 위하여 원하는 단독 균만을 순수하게 분리해야 하는 필요성이 매우 크다. 또한 미생물실험에서 실험 대상인 ... 오염이되기도 한다. 따라서 순수배양을 통해 특정 미생물의 기본형태, 영양 욕조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등을 알기 위한 기법으로 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31

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식품미생물학 정리

에서도 빠른 반응-쉽게 불활성되어 반응 끝낼 수 있음2) 단점-활성을 잃기 쉬훔-고가임2. 발효식품의 제조-청주: aspergillus oryzae-맥주-상면발효: s ... accharomyces cerevisiae하면발효: saccharomyces uvarum-포도주: saccharomyces ellipsoideus-된장: asperillus oreyzae-간장 ... roqueforti-카망베르치즈: penicillium camemberti3. 식품의 부패-쌀밥: bacillus속, 취반 직 후 1g 중 포자수는 개, 부패시 포자수는 개-빵

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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국제무역규범(그린라운드, 노동라운드, 경쟁라운드, 기술라운드, 부패라운드, 회계라운드, 인터넷라운드, 디자인라운드)

국제무역규범(그린라운드, 노동라운드, 경쟁라운드, 기술라운드, 부패라운드, 회계라운드, 인터넷라운드, 디자인라운드)목차국제무역규범(1) 그린라운드(2) 노동라운드(3) 경쟁라운드 ... (4) 기술라운드(5) 부패라운드(6) 회계라운드(7) 인터넷라운드(8) 디자인라운드* 참고문헌국제무역규범WTO의 출범으로 각국의 시장문호가 대폭 개방될 뿐만 아니라, 지금 ... , 기술라운드, 노동라운드, 경쟁라운드, 부패라운드, 회계라운드, 인터넷라운드, 디자인라운드 등으로 불려지고 있다. 이들 주제들을 포괄하여 새로운 다자간 협상이 시작되면 신라운드

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.04

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조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 [9]식품의 변질종류1.부패: 단백질 식품이 혐기성 미생물에 의해 변질2.후란: 단백질 식품이 호기성 ... 미생물에 의해 변질3.변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질4.산패: 유지가 공기 중의 산소 일광 금속에 의해 변질5.발효: 탄수화물이 미생물의 작용으로 유기산, 알콜등 생성(된장 젓갈 고추장)

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효 ... / Name :4. Purpose유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다5. Theory5. 1. 발효포괄적 의미로 미 ... 생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.01.26

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영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

냐 미국산이냐에 따라서도 맛과 향에 미세한 차이가 납니다.7. 찌꺼기 분리 작업. 발효가 막 끝난 와인에는 효모의 찌꺼기가 많이 남아 있기 마련인데, 이것을 가라앉힌 다음 위쪽 맑 ... 로는 Vino9. 다음은 와인에 대한 여러 가지 정의를 모은 것이다. 틀린 것을 고르세요.①코르크마개를 통해 호흡을 하여 우리몸에 들어갈 때까지 살아있는 음식.② 발효식품, 완전식품, 살 ... 아 있는 채로 와인을 병에 넣는 경우가 많았다. 당분이 남아 있는 와인은 추운 겨울에는 변화가 없지만 봄이 되어 온도가 올라가면 다시 발효 되어 탄산가스를 만들어낸다. 탄산가스

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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[a+취득자료] 국내 미생물 산업의 현황과 미래전망(식품 및 농업전반에서의 미생물이용실태)

, 원생동물 등이 있으며 주로 생물을 분해하거나 변질, 부패시키는 역할을 하고 있다. 모든 생명체의 탄생과 생존 그리고 분해의 순환 고리에서 가장 근본적인 역할을 하고 있는 것이 ... 다. 식중독 같은 질병을 일으키는 유해 미생물도 있고 미생물을 잘못 접할 시에는 죽음에 이를 수도 있지만 미생물은 인간에게 이로운 존재이기도 하다. 김치, 된장, 간장과 같은 발효 ... , 비료, 공생균과 같은 유익균으로 나뉜다. 식품 미생물은 김치나 된장 같은 발표 식품을 만드는 식품발표미생물과 식물을 부패시키고 식중독을 유발하는 식품 오염균으로 나뉜다. 축산 미

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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분해의 철학 독후감

가 여실히 드러난다. 근대화는 부패와 발효의 부패한 세계에서 벗어나는 것을 암묵적으로 진보나 발전으로 간주해 왔지만, 실제로는 지구상에서 일어나는 부패 생태계에서 벗어나는 것에 불과했 ... 다. 그래서 저자는 이 위기의 시기에 우리가 활성화해야 할 것은 생산성이 아니라 '부패 권력'이라고 말했다. 가장 위험한 세상은 썩는 것이 없는 세상이기 때문이다. 이 책은 원작 논문 ... '을 부여받은 요소를 잠재적으로 모든 존재에 대해 '작용'을 갖는 요소로 변형시키는 창조적 과정"(p. 346)이다. 예를 들어, 부패한 동물의 몸은 한 개인으로부터 멀어짐으로써 수많

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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[농축산식품이용학] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며,

한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택 ... 수치가 감소한 것으로 밝혀졌다. 이처럼 블루베리는 비만을 예방하는 데에도 효과적인 식품이다.4. 위생적 품질블루베리는 온도가 높고 습한 조건에서는 빠르게 부패할 수 있다. 일반 ... 적으로 상한 블루베리는 과즙이 생기고 질감이 매우 부드러워지며 회색빛으로 변하기도 하고 곰팡이가 피기도 한다. 때로는 외관상 부패를 확인할 수 없는 경우도 있는데 이때에는 냄새

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.27 | 수정일 2025.02.02

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발효레포트 미생물의 에너지 기전과 대장균 검출 실험

실험을 통해 고기가 부패된 정도에 따라 검출되는 양을 비교해보자.2. Material3M EC 건조배지, 펩톤수, 알코올, 멸균팩3. Method1) sample(꾸리살, 안심 ... 으로 미생물이 별로 없어 희석을 적게 한 것이고, 안심은 구매 후 20일이 지난 상태로 부패가 되어 미생물의 증식이 많이 되었을 것으로 예상하여 희석을 더 해준 것이다. 이를 건조배지 ... 을 인정한 발효관은 추정시험 양성으로 하고 가스발생이 인정되지 않을 때에는 추정시험 음성으로 한다.추정시험이 양성일 때에는 해당 EC 발효관으로부터 EMB 배지에 접종하여 35~37

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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가축영양학_가금류, 단위동물, 반추동물의 소화관의 차이와 먹이의 차이

. 소, 면양, 산양과 같이 미생물 발효가 나타나는 반추동물을 전장 발효 동물이라고 하고, 말과 토끼, 설치류와 같이 대장에서 미생물 발효가 일어나는 초식동물을 후장 발효 동물이 ... 와 라마와 같이 전장 발효동물이지만 위가 3개로 구분이 되는 동물은 유사반추동물, 말이나 토끼와 같은 후장 발효동물을 비반추 초식동물로 분류가 할 수 있다.1) 가금류 소화관과 먹이 ... 의 내용물을 중화하고, 사료의 부패를 막으며, 장의 연동운동을 활성화하게 한다. 그리고 비타민 흡수에 관계를 한다.소장은 흡수를 위한 중요한 부분으로, 영양물질 흡수를 위해서 표면적

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

④ 산업통상자원부10. 식품의 변질 중 단백질이 분해되어 악취를 내는 현상은?① 산패 ② 부패 ③ 변질 ④ 발효11. 도축 후 사후경직의 시작 시간에 가장 영향을 미치는 요인은?① 사료 ... ④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물 ... 하다.7. 정답: ①해설: 냉장육 부패는 Pseudomonas 같은 호기성 세균이 주원인이다.8. 정답: ②해설: HACCP의 선행요건 중 시설위생관리가 설비 구조와 관련된다.9

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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미국 함정 독후감

는데요, 어느 날 미국 출장을 갔다가 죄목은 미국 해외부패방지법 위반이었죠. 당연히 착오라고 생각했지만 그건 오판이었죠. 미국 법무부가 알스톰의 거의 십년 전에 인도네시아 ... 까지 2년의 수감생활과 3년의 보석 상태를 견뎌야 했습니다. 주목할 것은 저자가 말하고자 하는 것이 개 인의 불행이 아니라, 미국의 해외부패방지법이라는 점입니다. 이 책에서 저자 ... 한 부패범죄가 아니어도 단지 거래과정에 미국의 통신망이나 법인, 계좌 등을 이용하는 등 미국과 조금이라도 연관이 있으면 그런 사업을 대상으로 선고할 수 있는 법입니다. 경제활동을 하

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2022.08.20

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[식품분석실험 레포트] 젖산과 암모니아의 정량

형, L형, DL형의 광학이성질체가 3개 존재한다. 식품에 풍미나 향을 제공하고, 가공식품의 유통기한을 늘리는 산도조절제로 사용되며, 청량감을 부여하기도 한다. 주류 발효시에 부패방지 ... , 청량감을 부여하고 산도조절제로 쓰여 유통기한을 늘려주는 역할을 한다. 암모니아는 단백질의 발효에 의해 발생되는 가스이며, 식품이 변질되었을 때 발생되기도 하여 식품의 부패 ... 다. 암모니아는 발효식품의 생성물로 잡균을 제거하고 식품첨가물로 쓰이고 있다. 이번 실험의 목적은 역적정방법을 이용하여 젖산과 암모니아의 정량을 계산하는 것이다. 역적정은 표준용액

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[미생물학&식품미생물학] 요약 정리본

으로써 대통해 우리에게 이로운 물질이나 사용 가능한 물질이 얻어지는 경우에는 발효라 부르고, 악취가 나거나 이용할 수 없거나 유해한 물질이 만들어지는 경우에는 흔히 부패라 부른다. 발효 ... 물(세포)이 저절로 만들어 질 수 없으며 기존에 존재하던 생물에 의해 나타난다는 것을 증명하였다.(자연발생설 부정)2. 미생물에 의해 알코올 발효가 일어나고 그 부산물인 ... 황(S)과 같이 식물에게 필요한 성분들을 순환시키는 데에 미생물의 작용이 필요하다.-음식: 미생물의 대사를 이용하여 유제품, 발효 빵, 맥주 등 발효식품을 생산한다.-에너지 생산

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15

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[생활속의생화학] 와인의 제조공정

여 압착과정을 거친다. 껍질에 있는 야생효모와 세균의 활성으로 향기가 저해되고 발효 시 껍질이 위에 떠서 공기와 접촉하여 부패의 원인이 되기 때문에 껍질을 제거한다. 이렇게 만들어진 ... 들에 대한 모든 화학적 연구를 지칭하며 좁은 범위에서는 주로 효소가 매개하는 반응과 그 산물에 대한 화학적 연구를 지칭한다. 효소가 이용되는 반응은 발효를 이용하는 음식들에서 쉽 ... 게 찾아볼 수 있는데 그 중에서도 알코올 발효가 이용되는 제조 공정 중 와인의 제조 공정에 대해 깊게 알아보고자 한다. 와인의 제조는 당이 효모의 존재 하에 알코올과 이산화탄소로 전환

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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(생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시

생활폐기물관리과제명: ‘생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생활폐기물의 메탄발효2. 생활폐기물의 호기 ... 성퇴비화3. 생활폐기물 수소발효4. 생활폐기물의 사료화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대의 생활에는 수많은 생활쓰레기가 방출된다. 우리가 밖에서 먹고 마시는 음식이나 음료 상당부분 ... .생활폐기물을 생물학적으로 처리하는 방법에는 메탄발효, 퇴비화, 수소발효, 사료화 등이 있다. 이러한 방식은 현재 생활폐기물을 처리하기 위하여 직접 활용되는 방식이기도 하다. 본론

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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생명과학2 세특작성법 예시입니다. 상황별로 깔끔하게 잘 작성된 예문입니다.

생명과학 2 세특 작성 예시예문 1세포와 에너지 단원을 학습하던 중 발효의 세 가지 종류를 화학반응식으로 제시하며 PPT 자료를 제작하여 차이점을 비교하여 발표함. 이 과정 ... 에서 정확한 개념을 잘 전달하여 급우들로부터 많은 호응을 받음. 또한, 탐구실험으로 진행된 ‘알코올 발효실험’에서 KOH 용액이 수행하는 역할과 맹관부(盲管部)에 모인 기체 성분과 발효 ... 관에 생성된 물질을 탐색함은 물론 대조 구와 실험 구를 제시하여 실험 결과를 예측하는 모습에서 탐구적 자질이 돋보임. 물론 ‘부패가 생태학적 측면에서 어떤 일을 수행

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.10

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