"관능테스트"의 검색결과 입니다.

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관능검사 양식 삼점검사 두부제조 파리바게뜨 딸기잼 제조 실습 순위법 차이식별검사 유지 산패 측정법

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"관능테스트" 검색결과 201-220 / 449건

패널의 선정 및 훈련

패널의 선정 및 훈련관능검사를 하는 사람을 검사원 또는 패널 멤버(panel member)라 하며, 이 검사원의 집단을 패널(panel)이라 한다. 또, 이 검사를 계획하고 결론 ... 패널로 구분되며, 그 구성 훈련 등도 다르다. 검사원의 선정은 상당히 복잡한 과정을 거쳐야 하고 비용도 들게 되므로, 간단한 맛을 테스트 할 때에는 특별히 패널을 고르지 않 ... 고, 가까이서 협력하는 일반 사람을 구하는 수도 있다.많은 검사원이 검사하게 되면 기호조사에서는 그 이상 좋을 수가 없으나, 품질을 판정하기 위한 맛의 테스트에서는 측정의 정확도가 낮아진다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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[관능검사및실습] 소시지의 관능검사

..PAGE:1소시지의 관능검사..PAGE:2목 차서론선정 이유제품 소개논문 분석본론관능검사결론실험 결과고찰..PAGE:3시료 선정 이유실험의 용이성특성상의 변화 없음쉽게 접할 ... 별로 첨가하여 만든 수제 소시지의영양성 평가 및 관능적 평가 실시..PAGE:9관능검사 방법훈련된 패널 14명시료를 microwave에 1분간 가열하여 제공7점 평가법 (0=거의 ... =가장 좋다, 3=가장 나쁘다)선호도논문 분석 1..PAGE:10논문 분석 - 1통계처리SAS프로그램ANOVA test와 Ducan's multiple range test결과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.13

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관능검사

조리 과학 실험 보고서2011. 9. 16I. 관능검사실험 I-1. Simple difference test - 2가지 종류의 콜라 맛 비교[목 적] 일상적인 생활에서 쉽게 구할 ... 수 있는 다른 브랜드의 시료 (A, B)를 동시에 제시하여종합적이고 전체적인 관능적 특성에 차이가 있는지, 즉 서로 같은지 다른지를 판별한다.[재 료 및 분량] 콜라 (A ... 이 재미있고 신기했다.- 참고문허권순자 외 7명. 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리. (주)교문사. P398. 2011년도실험 I-2. Triangle test - 2가지 오렌지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.24

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섬유소재의 감성평가

직물의 감성평가관능평가란?인간의 오감(五感)을 사용하여 제품 평가관능평가기호분석품질의 차이 검출 등급설정 등목적다수의 비숙련자 식별능력 보통 주관적 판단소수의 전문가 식별능력 ... 우수 객관적 판단검사원적용 분야기호조사, 인상조사품질검사, 공정관리기호형(Ⅱ형)분석형(Ⅰ형)관능평가 순서평가할 제품의 특성 결정관능평가 목적 선정감성어휘 추출평가법 결정결과분석여성복 ... 형용사 추출평정척도법, SD법, 순위법, 일대비교법, Quad법 등상관계수, 회귀분석, 인공지능, 전문가체계, 퍼지 등 통계기법실험방법관능평가 시 주의사항 조사자는 응답자가 감성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.14

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판매자 표지

[A+]이미지로 보는 서양역사와 문화 중간고사 타이핑 1-4주차 / 정리된 point들만을 활용해 A+성적 받았습니다. 확실히 도움되실꺼예요!

가 실시되어왔던 곳-초기엔 종교의식에 의해 진행 됬으나 점점 국가적인 제전으로 발전-그리스 전역에서 모여든 사람들은 테스트를 받아 참가자격을 획득하고 직업훈련사의 감독아래 10개월 간 ... 까대 (세속적이고 감성적인 미를 추구/ 격동적이고 극적이며 관증적으로 표현/ 초상 조각이 발달 작품 소재의 범위도 세속적인 것들로 확장/ 여러 비너스상-관능적인 미가 아름다워서) ... 극적이며 격앙된 비극적 정서(파토스)-> 그리스 고전주의의 조화미와 세련미를 발견할 수 없음.소란스럽고 요동치는 운동감과 표정이 굿ㅋ여성 누드 조각 관능적 미도자기장식이 아름답

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2017.12.15

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한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과

토 우유, 저온살균 우유를 50ml씩 담는다(이때 제시자는 내용물을 알고있어야 하며, 관능검사요원은 몰라야 한다).2) 관능검사요원은 제시된 우유의 외관과 맛을 각각 묘사법에 의하 ... 한다. 맛을 볼때는하나의 시료를 맛본 후 입을 헹구고 다음 시료를 평가하여 관능검사지를 작성한다.3. 실험결과(관능검사지)1. 우유시료번호외관맛A-락토우유뚜렷하고 투명한 희색맛이 가볍 ... 고 부 다이어트 콜라, 두 개는 일반 콜라를 넣이준비한다(다이어트 콜라 하나와 일반 콜라 두 개로 구성되어야 하며, 제시자는내용물을 알고 관능검사자는 몰라야 한다).2) 각각의 관능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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순위법 검사를 통한 초콜릿 향미의 비교

다. 특성 차이 검사에는 이점 비교 검사(paired comparison test), 순위법(ranking test), 평점법(scoring method) 및 다시료 비교 검사 ... (multiple comparisons test) 등이 있다.)본 실험에서 사용한 검사법인 순위법은 두 개 보다 많은 검사물을 주어진 특성에 대해 비교하려고 할 때 사용하는 방법 ... 이 시료로 사용되었다.방법검사원 : 식품관능검사 이론 및 실험 수업을 수강하는 이화여자대학교 식품공학과 학생 39명으로 구성되었으며, 1조(6명), 2조(7명), 3조(7명), 4

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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공기희석관능법과 기기분석법의 연계성 평가를 통한 악취성분들의 악취기여도 연구 : 다중회귀분석을 이용한 비교

한국냄새환경학회 박신영, 김기현, 홍윤정

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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복합악취 숙련도 평가를 위한 시험용 시료로서 현장시료의 타당성과 이를 이용한 숙련도 평가

한국냄새환경학회 권우택, 김선태, 이석준, 홍석영, 김명옥, 정인영, 한진석, 류희욱

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| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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2011 먹는물에서 맛냄새 원인 및 분석방법

여 현장에 Feedback 할 수 있음관능적 분석법관능분석과 기기분석의 상호보완으로 현실에 맞는 분석법에 대한 고찰 필요맛냄새 분석방법맛냄새의 분류맛의 종류단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 ... 범주로 분류맥주회사의 flavor wheel맛냄새 분석방법맛냄새의 관능분석 방법사람의 후각과 미각을 이용, 맛냄새의 강도를 표시 객관성, 재현성 저하기기분석법에 비해 신속, 맛 ... 과 냄새의 본질적인 분석이 가능TONFTTFRAFPAPractical Method2-out-of 5 Odor TestAttribute Difference Test맛냄새 분석방법맛냄새

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.01

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[식품가공] 관능검사

의 특성에 속하는 식품의 향기, 맛, 등과 같은 것을 사람의 감각으로 측정하여, 그 식품의 가치를 판단하는 것을 관능 검사(sensory testing) 라 한다.4.재료 및 방법1 ... 관능검사과 목 명:식품가공학실험담당교수:안장우교수님제 출 일:2004.9.17과 명:식품생명과학과1학년A반1조이름,학번김명진(9941003)강진선(200441001)권미애 ... (200441003)김나영(200441004)작 성 자:공동작업1.제목관능검사2.목적처리 효과의 검출어떤 식품 가공에서 처리 및 공정을 바꾸어 만든 제품의 품질을 종래의 것과 비교

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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단체급식 서술예상 문제

의 절감-시설 투자비의 최소화-필요한 공간도 최소화-음식의 잘과 양을 표준화할 수 있음-관리가 효과적단점-테스트 키친이 마련되어야함-특별한 배식설비가 필요운반을 위한 특별한 장비 ... 하다.⑥ 급식소의 주방설비 및 시설- 현재 어떠한 기기를 구비하고 있는지, 급식소의 시설 및 설비여건에 알맞게 식단을 작성⑦ 음식의 관능적 특성- 전체적인 음식 간의 조화나 균형을 고려 ... 시간 측정, 미생물 검사를 실시하기 때문)3.HACCP의 7원칙 및 12단계에 대해 논하시오.4.급식의 관능검사 방법에 대해 논하시오.관능검사는 인간의 감각을 통해 음식의 질감

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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식품가공실험 잼 제조

으로는 cup test에 의한 방법과 온도를 104 ℃ 가량으로 상승시켜 완성점으로 하는 방법, 당도계로 당도를 검사하여 65 Brix가 되면 완성하는 방법이 있다.담기?밀봉완성 ... 된 잼한 펙틴 실험알콜테스트 결과 굳어지거나 젤리화 형태가 보이지 않았다. 처음 그대로 액체상태를 보였다. 실험결과 사과는 펙틴 함량이 매우 적으므로 잼 원료로 사양하는데 부적당 ... 하다는 결과를 얻을 수 있었다. 잼 관능평가1조 (사과잼)2조 (키위 잼)3조 (바나나 잼)색543향434단 맛552종합적인 맛533총 점191512 사과 잼 당도 변화첫 번째12두

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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시료의 준비 및 유의사항

시료의 준비 및 유의사항식품에 대하여 관능검사를 실시하려면 테스트의 목적에 따라 먼저 그 방법을 결정하여야 한다. 즉, 단지 식품의 맛 또는 향기의 세기를 비교하든가, 그것이 좋 ... 고 나쁜가를 판정하든가, 또는 몇 가지 식품 사이에 차이가 있는가를 알기 위한 경우 등과 같이 그 목적에 따라 테스트의 방법이 달라진다. 따라서 테스트를 할 때에는 그 목적에 따라 ... . 테스트를 하는 시간은 이른 아침이나 밤을 피할 것과, 특히 식사 전과 식사 후에도 기호가 변하므로 주의하여야 한다. 테스트를 계획할 때에는 한 사람이 한 번에 5개 이상의 시료

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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[식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

의 품질에 큰 영향을 주지는 않는다. 밀가루의 색상을 관능적으로 측정하는 방법으로서 Pekar test법이 많이 이용되고 있다.4) 밀가루 품질 중 점도의 중요성밀가루의 품질 지표

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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식용작물학24D) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k

에서는 제품의 품질에 큰 영향을 주지는 않는다. 밀가루의 색상을 관능적으로 측정하는 방법으로서 Pekar test법이 많이 이용되고 있다.⑥ 입 도 (particle size)밀가루

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.03.16 | 수정일 2020.03.25

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[관능검사및실습] 소시지의 관능검사 보고서

재료 및 함량)연육 52.86%, 돼지고기 13.21%, 전란액(계란), 소맥전분(밀), 체다치즈 3.96%(호주산, 우유), 분리대두단백4. 논문에 이용된 소시지 관능검사법1 ... 작은 krill함량에 비례해서 함량이 많은 제품이 높은 점수를 받았다. 그러나 조직감이나 비린 향의 정도, 느끼함에서는 5%첨가구가 더 우수한 것으로 판정되었다. 관능평가의 결과 ... 는 순위법을 통해 조사하였다. 결과는 조직감을 제외하고 10%첨가구가 가장 바람직한 시료로 평가되었다.정량적 묘사분석은 제품에서 감지된 관능적 특성을 출현순서에 따라 묘사하는 과정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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판매자 표지

사업계획서-투자유치 (제조공장설립)

/ 신제품 개발 관능 검사 , 실험 / 테스트 신상품 개발 , 리스크 원인 분석 , 성분 검사 , 시료 채취 자체실험 가능 팀원 영업 / 마케팅 제품 영업 및 마케팅 , 박람회 준비

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.06

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

테스트(105℃가 되면 잼이 완성 된 것.)나 스푼 테스트를 이용하여 사과잼이 완성 되었는지 테스트 해보고 농축을 마무리 한다.사진의 온도계 테스트 ? 정확히 105℃를 가리킴.8 ... . 실험결과 :※첨가물에 따른 잼의 관능검사 - 당도계 문제로 당도를 측정하지 않음.설탕30%펙틴 3%(보라색 포스트잇)설탕 30%펙틴 1%(파란색 포스트잇)설탕 60%(노란색 포스트 ... 하고 관능검사를 하였다. 일반적인 사과잼의 첨가물은 설탕 60%로, 가장 대중적인 입맛에 맞는다는 느낌이 들었고, 단 맛을 싫어하는 나로서는 설탕이 30%에 펙틴이 1% 더 들어간 잼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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화장품 유통경로의 이해 및 유통경로 마케팅

한 소비자층과 차별화된 수요 존재구분 품질 특성 품질 보증 안전성 피부 자극성 , 감작성 , 경구독성 , 이물혼입 등이 없을 것 각종 안전성시험 , Patch test, 중금속 시험 ... 감 : 피부 친화력 , 산뜻함 , 매끄러움 등 사용용이성 : 형상 , 크기 , 중량 , 기능성 등 기호성 : 향취 , 색상 , 디자인 등 사용성시험 : 관능시험 물리화학적시험 : 점성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12

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