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효모관찰 S. cerevisiae 유산균 알코올발효 발효식품 효소 사업 맥주 제조 효모 발효 실험 진균학 미생물 배양실험

"효모란" 검색결과 181-200 / 9,525건

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한국 전통주인 막걸리의 발효 및 유통과정에서의 효모 및 총산과 유기산의 변화 (Changes in Yeast Cell Number, Total Acid and Organic Acid during Production and Distribution Processes of Makgeolli, Traditional Alcohol of Korea)

한국미생물학회 이특재, 황대연, 이충열, 손홍주

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화 (Changes in microbial community and physicochemical characterization of Makgeolli during fermentation by yeast as a fermentation starter)

한국식품과학회 최지혜, 임보라, 강지은, 김찬우, 김영수, 정석태

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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N9 효모를 이용한 쌀 품종별 증류 소주의 발효 특성 및 향기 성분 분석 (Effect of rice cultivars on the fermentation characteristics and aroma profile of distilled soju using N9 yeast)

This study aimed to investigate the fermentation performance and quality characteristics of distilled soju produced from various rice cultivars using ..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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녹차씨 전처리와 추출 조건에 따른 녹차씨 추출물의 추출 수율 및 항효모 활성 (Extraction Yield and Anti-Yeast Activity of Extract from Green Tea Seeds by Pretreatment and Extraction Conditions)

Green tea (Camellia sinensis) seed extract (GTSE) was prepared under various pretreatment conditions and used to investigate its extraction yield and ..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.03 | 수정일 2025.06.06

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모 ... cells/ml라는 결과가 나왔다.Saccharomyces cerevisiae효모는 호기성 또는 통성혐기성균으로 호기적 또는 혐기적 조건에서 생육한다. 대부분의 효모의 생육 최적온도 ... 는 25-30℃, 최적 pH는 pH5-6, 최적 수분활성도는 약 0.88이다. 당액에 효모를 넣어 혐기적 조건에서 배양하면 fermentation이 일어나 glucose가 2ATP

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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효모(Saccharomyces exiguus)의 급여가 육계 생산성, 맹장내 미생물 및 분내 암모니아 가스 발생에 미치는 영향 (Effect of Dietary Yeast (Saccharomyces exiguus) on Growth Performance, Cecal Microflora and Fecal Ammonia Gas in Broiler Chickens)

한국가금학회 김동욱, 김지혁, 유동조, 강근호, 장병귀, 강환구, 나재천, 김상호, 이덕수, 서옥석

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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단수수 착즙액으로부터 에탄올 생산을 위한 반응표면분석법을 이용한 효모 발효조건 최적화 (Optimization of Fermentation Conditions for the Ethanol Production from Sweet Sorghum Juice by Saccharomyces cerevisiae using Response Surface Methodolgy)

한국신·재생에너지학회 차영록, 박유리, 김중곤, 최용환, 문윤호, 박선태, 안기홍, 구본철, 박광근

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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누룩에서 분리한 국산 효모 종균(SC Y204와 Y283)으로 빚은 찹쌀막걸리의 품질 특성 (Quality characteristics of glutinous rice-Makgeolli fermented with Korean yeast (SC Y204 and Y283) isolated from Nuruk)

한국식품저장유통학회 김순희, 문지영, 김소영, 여수환

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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출아효모의 세푸조기동안 DNA 상해에 의한 발현 유도에 미치는 DPB11 유전자의 영향 (Effect of DPB11 Gene for the Transcriptional Induction by DNA Damage During Cell Cycle in Saccharomyces cerevisiae)

S기 checkpoint 기작은 DNA 복제 저해나 DNA 상해 등에 반응하여, S기 세포주기 정지를 일으키거나 상해 회복에 관련된 유전자들의 전사가 유도됨으로서 진핵세포에서의 유전적인 안정성을 유지한다. 이러한 반응에 대한dpb11 변이주의 결손을 확인하기 위해서, ..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.25 | 수정일 2025.05.27

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케피어 유래 효모 Kluyveromyces marxianus의 프로바이오틱스 능력을 기반으로 한 산업적 활용에 대한 전망: 총설 (Prospects for the Industrial Use of Kefir-Derived Yeast Kluyveromyces marxianus Based on Its Probiotic Capacity: A Review)

Kefir is a probiotic fermented milk product that provides various health benefits to humans through the symbiotic interaction of lactic acid bacteria,..

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

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유산균(Lactobacillus confusa)과 효모균(Pichia anomala) 배양액 함유 액비의 시용이 크리핑 벤트그래스의 생육에 미치는 영향 (Effect of Liquid Fertilizer Containing medium of Lactobacillus confusa and Pichia anomala on Growth in Creeping Bentgrass)

한국잔디학회 김영선, 함선규, 김택수, 정현석

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.03.06

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볏짚 조사료에 대한 효모 배양물 첨가가 반추위 소화율 및 섬유소 분해균의 군락 변화에 미치는 영향 (Effects of Yeast Culture Supplementation on Rice Straw Digestibility and Cellulolytic Bacterial Community in the Rumen)

한국축산학회 성하균

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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대전광역시 대전천과 갑천의 물과 주변 토양들로부터 분리한 국내 미기록 야생효모들의 특성 (Characterization of the Unrecorded Wild Yeasts from the Water and Riverside Soils of Daejeoncheon and Gapcheon in Daejeon Metropolitan City, Korea)

한국균학회 한상민, 이상엽, 김하근, 이종수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.15 | 수정일 2025.05.09

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단백질 고생산 야생형 효모 균주 선별 및 무작위 돌연변이를 통한 단백질 함량 증대 (Selection of Wild Type Saccharomyces cerevisiae with High Protein Content and Improving its Protein Content via Random Mutagenesis)

한국산업식품공학회 전기범, 이영오, 주범진, 진영욱, 김선기

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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내당성 효모 Saccharomyces cerevisiae SS89에 의한 동결농축 사과즙의 무가당 아이스 사과주 속성 발효 (Rapid Fermentation of Freeze-Concentrated Ice Apple Wine by a Sugar Tolerant Yeast, Saccharomyces cerevisiae SS89)

한국식품저장유통학회 최상훈, 백성열, 여수환, 박희동

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.10 | 수정일 2025.05.08

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십이지장 협착으로 인한 위출구폐쇄에 의해 악화된 식도칸디다증 및 효모위석 발생 1예 (A Case of Aggravated Esophageal Candidiasis and Gastric Yeast Bezoar Formation following Gastric Outlet Obstruction due to Duodenal Stenosis)

던 75세 남자에서 식도칸디다증이 악화되고 효모위석이 발생한 1예를 경험하였기에 문헌고찰과 함께 보고하는 바이다. Esophageal candidiasis is the most c

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.05

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유전자 형질전환을 통한 쌀 전분 분해효소 재조합 효모균주의 개발과발효특성조사 (Construction of the recombinant yeast strain with transformation of rice starch-saccharification enzymes and its alcohol fermentation)

쌀 전분을 원료로 효모를 직접 이용하여 항산화제 glutathione (GSH)이 풍부한 알코올 음료를 제조할 목적으로 GSH 함량과당화능을 증진시키기 위하 ... 자(GAM1), 그리고 α-amylase 유전자(AMY)를 청주 효모 S. cerevisiae에서 공동 발현시켰다.재조합 청주 효모의 세포외 GSH 함량은 원균주에 비해 1.5배 ... 증가하였다. 2% (w/v) 쌀 전분이 함유된 배지에서 배양하였을때 GAM1과 AMY 유전자 모두 발현하는 효모 균주의 glucoamylase에의한 당화능은 GAM1유전자만 발현

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 (Quality characteristics of wheat-rice‘Makgeolli’prepared using rice ‘Nuruk’and the potential probiotic Kazachstania exigua CCSY27)

한국식품저장유통학회 황정은, 조계만, 주옥수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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대전광역시와 충청남도 산림토양에서 분리한 국내 미기록 효모들의 미생물학적 특성과 생리기능성 (Microbiological Characteristics and Physiological Functionality of Unrecorded Yeasts from Mountains Soils in Daejeon Metropolitan City and Chungcheongnam-do, Korea)

한국균학회 한상민, 이종수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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효모 추출물 농도에 따른 Leuconostoc mesenteroides SM에 의해 생산된 dextran의 물리화학적 특성 및 물성개량 (Physicochemical Properties of Dextran Produced by Leuconostoc mesenteroides SM according to Concentration of Yeast Extract and its Modulation of Rheological Properties)

한국식품과학회 김지은, 황기, 이삼빈

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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