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주방설계 레스토랑 분류 세스코 필리핀 외식창업계획서 영업제안서 단체급식 조리 자소서 조리사 자소서
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"호텔레스토랑위생" 검색결과 181-200 / 851건

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    [외식서비스] 외식서비스의 개념(정의)과 유형(분류), 서비스품질, 접객서비스, 고객감동 서비스전략
    된다. 서비스 매뉴얼을 작성해서 서비스 직원에게 교육과 훈련을 반복함으로써 어느 정도의 기준을 유지하는 것이 가능하다.나. 물적 서비스메뉴, 시설, 비품, 인테리어, 레이아웃, 주방위생 ... 을 보다 편리하고 신속 ? 정확하게 알려줌으로써 서비스 가치를 더욱 향상시켜 주는 서비스 등을 말한다.2) 부가적 서비스아래의 내용은 교통부 반도호텔에서 시작하여 수십 년간 호텔 ... 이 레스토랑을 이용할 때는 나름대로의 계획과 기대를 갖고 있다. 종사원이 고객의 처지가 되어 미리 눈치를 채고 상대방의 희망과 기대를 헤아려서 접근하는 서비스다. 말하자면 고객 자존심
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.01
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    외식산업의 분류
    주체 부문으로 대별되고, 일반 식당은 독립식당이고 호텔, 여관, 학교, 병원, 공장 등의 식당은 시설부속식당이다. 외식 산업은 소매업의 하나라고도 생각되지만 식료품점과 같이 단순 ... , 군경, 공무원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원2) 표준산업분류표- 1 -3) 식품위생법에 의한 분류ㄱ. 음식점영업- 휴게음식점영업: 음식 류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주 ... ) 기타ㄱ. 모범음식점: 구청장(시장, 군수)과 음식문화개선운동추진위원회의 심의를 거쳐 지정하 는데 위생관리가 우수한 일반음식점 중에서 선정한다. 선정된 음식점은 운영자금과 시설
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12 | 수정일 2017.01.16
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    단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오
    라 그런지 밥도 잘나오고 위생적이다. 단지 아쉬운 면은 환자를 고려해서인지 몰라도 음식 맛이 싱겁고 저자극이라는 점이다. 병원식사도 몇 번 하니 질리고 밥맛도 없어 점자 식욕을 잃어가 ... 가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두에 두고 위생적으로 안전한 식사를 제 공하여야 한다.4. 우리나라 병원 급식의 현황최근 우리나라 의료기관은 양적인 증가 및 의료시장의 개방 ... 를 대상으로 실시한 영양 서비스 평가기준을 보면 조리 및 배식의 위생관리, 배식 관리의 적정성, 조리원 업무 능력, 조리장 환경위생, 식재료 보관관리, 식단 적절성으로 급식서비스
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20
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    호텔레스토랑의 LOHAS이미지, 지각된 서비스품질 및 가치, 고객만족, 충성도와의 영향관계
    박사학위논문호텔레스토랑의 LOHAS이미지, 지각된 서비스품질 및 가치, 고객만족, 충성도와의 영향관계지도교수 이기종 ? 권용주경희대학교 대학원호텔관광학과주현식2008년2월호텔 ... 레스토랑의 LOHAS이미지, 지각된 서비스품질 및 가치, 고객만족, 충성도와의 영향관계지도교수 이기종 ? 권용주이 논문을 박사학위 논문으로 제출함.경희대학교 대학원호텔관광학과주 현 식 ... 2008년 2월주현식의 관광학 박사학위 논문을 인준함주심교수 (인)부심교수 (인)부심교수 (인)부심교수 (인)부심교수 (인)경희대학교 대학원2008년 2 월국문초록호텔레스토랑
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    | 리포트 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.05.06
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    세스코(CESCO)의 소개와 중국 진출 사례 및 인도 진출 전략
    의 주요 호텔 체인인도자본해외자본The Oberoi GroupTaj Hotel GroupITDC Ashok Hotel Group- Best Western Group- The Grand ... 의 레스토랑, 부가서비스..)4) 호텔의 입장에서도 더 전문적이고 저렴한 세스코에게 호텔 청결관리를 아웃소싱해서 자체 인건비등의 비용을 절약할 수 있음호텔과의 제휴가 세스코에게 가져다 ... ..PAGE:1..PAGE:2세계 최고의해충방제 서비스위생 서비스의 필요가 많은 곳,특히 관광 산업 분야에서..PAGE:3세스코 소개세스코 중국 진출 사례인도 소개인도의 관광산업
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.16
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    롯데리아 위생안전관리
    【 호텔 ? 레스토랑 위생안전관리론 R e p o r t 】롯 데 리 아위 생 안 전 관 리총 페이지 수 : 7 쪽담당 교수 :소 속 / 학 년 / 학 번 / 성 명● 목 차 ... ●Ⅰ. 서 론- 발표동기와 배경- 발표 자료의 전반적인 요약- 연구목적- 연구 및 분석 방법Ⅱ. 롯데리아 위생안전관리1. 롯데리아 개요1) 역사2) 기업정신3) 점표현황4) 지점현황 ... 2. 위생안전관리1) 품질관리 (Quality)2) 청결 관리 (Cleaness)Ⅲ. 롯데리아의 최근현황(위생안전과 관련하여)1. 국제인증 획득2. 언론보도Ⅳ. 결 론- 결론 및
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.14
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    파르나스호텔대본
    하였습니다. 그리고 파르나스는 국내 특급 호텔 중 유일하게 국제 위생 안전 평가기관에서 '위해요소중점관리기준'을 최초로 인증 받아 유지하고 있으며, '국가고객만족지수'에서도 호텔 ... 을 제공하며, 명실상부한 세계의 중심 호텔로 우뚝 서겠다는 기업의 비전을 의미합니다.이 호텔은 1985년 한무개발로 출범하여, 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20 ... 년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔로 사명을 변경
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    | 리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2015.11.15
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    리츠칼튼 ppt
    Malcolm Baldrige National Quality Award 수상 - 호텔업계 최초 -1992 년 1999 년 리츠칼튼 역사 리츠칼튼에 대해서세계적인 레스토랑 안내서 최근 30 ... 업무 환경 을 조성 빠른 문제해결 가능Ⅱ. 본론 호텔정보 차별화 전략 STP 분석 SWOT 분석예약처리절 차 레스토랑 예약정보 예약시스템체계 호텔정보① SUPERIOR DELUXE ... 고SIDENTIAL SUITE GOLD KEY AWARD 에서 세계 최고의 스위트상 수상⑩ CLUB LOUNGE 객실정보 호텔정보내부시설 레스토랑 바 호텔정보 ① 더 가든
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    | 리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.14 | 수정일 2015.07.26
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    호텔 음식과 음료산업
    호텔 산업에서 음식과 음료Lord Charles Forte * 1908 년 이탈리아의 어느 마을에서 태어남 * 레스토랑과 아이스크림 가게의 성공 * 5 년 안에 , Maedow ... 으로 수준 높은 요리 기대 첫 번째 요인 호텔경영은 호텔수행의 수익성을 기초로 평가 지역시장과 고객기대를 안고 상품경쟁과 서비스 , 가치의 제공에 집중함호텔 레스토랑의 문제점 ① 교대 ... 에 출장 연회업 부문의 예정된 회의 장소로 redbook 사용  날짜 그리고 시간에 의한 호텔의 모든 장소를 묘사하는데 사용호텔에서의 주방 - 요리사의 책임 위생적인 매너 , 안전
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.17
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    국내 인터넷 식료품 판매 시장 파악 및 진출 기업 비즈니스 전략 분석
    - CJ프레시웨이의 전신은 1988년 10월 세워진 삼일농산.- 1999년 B2B 식자재 유통시장에 진출해 식품 대리점, 단체급식업장, 일반식당, 체인레스토랑, 호텔 등에 식자재 ... 식자재 유통, 대기업 중심 재편국내 식자재 유통 시장에 대기업 참여가 증가하며 대기업형으로 재편되고 있습니다. 자재와 같은 1차 상품의 경우는 위생관리, 원산지 표시, 대형 물류 ... 자재유통사업을 본격적으로 전개, 현재 국내 시장에서 선두.- 식자재유통사업과 푸드서비스사업으로 구성, 업계최고 수준의 위생 안전시스템, 물류 IT인프라를 보유하고 있음.- 농/수
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.27
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    한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트
    . 베이커리업계Ⅳ. 단체급식업계Ⅴ. HMR업계Ⅵ. 패스트푸드업계Ⅶ. 패밀리 레스토랑업계Ⅷ. 호텔식음료업계Ⅸ. 참고 문헌Ⅰ. 한식업계한식은 사람들이 외식을 할 때 가장 선호하는 업종 ... 과 비슥하여 크게 성장하고 있다.Ⅳ. 단체급식업계단체급식은 특정단체를 위해 외식기업이 레스토랑을 위탁 또는 직접 경영하면서 메뉴선전에서부터 식재료구매 · 생산 · 위생관리까지 총관해 주 ... 에 레스토랑을 운영하면서 외식사업에 진출한 이후 신라호텔 · 롯데호텔 · 조선호텔 · 세종호텔 · 타워호텔 · 홀리데이인서울 · 워커힐호텔 등 대부분의 특급호텔들이 외식사업에 진출하였다.신
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    | 리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08
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    태국여행 계획서
    을 이용해 제주항공에서 제공하는 호텔에서 숙박한다.-안전이나 위생을 고려해 저렴한 곳 보다는 조금 비싸도 인증된 숙박시설 이용.-항공사에서 예약해주는 시스템이라서 간편하고 안전 ... 하다.?T준비한다.-1B=26.13원-태국 전 지역에 은행과 환전소, ATM이 있어 편리하게 서비스를 받을 수 있다.?고급 호텔과 고급 레스토랑, 백화점 등지에서는 신용카드 사용이 수월 ... ’을 이용해 예매와함께현지 호텔 예약을 동시에 한다.7C2203서울[인천]20:40방콕00:457C2204방콕00:50서울[인천]08:05총 지불금액?386,400?원인원성인?1명
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.25
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    2012년 1학기 급식경영 중간시험과제물 B형(단체급식과상업적외식의차이점,산업체급식)
    하는 단체급식산업과 상업성을 목적으로 운영되고 있는 레스토랑, 패스트푸드점, 호텔 레스토랑, 제과점, 아이스크림점, 커피숍 등 가정 외 장소에서 생산, 판매 및 서비스 활동을 하 ... 의 구성원, 이용자 및 근로자들의 복리후생 차원에서 식사를 제공하는 것이다. 식품위생법 제 2조 제 9항에 의하면, ‘집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.23
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    노로바이러스란
    기관에 검사의뢰한다.♠ 감염사례 예6 공기를 매개체해서 집단발생한 사례?이탈리아 호텔 레스토랑의 만찬에서 고객 한명이 토하고 만찬의 고객들이 위장염이 집단 발병한 사례가 있 ... 의 오염원은 오염된 조개류, 오염된 물로 세척한 샐러드, 오염된 물 또는 얼음, 감염된 환자의 토사물과의 접촉, 공기 전파, 조리종사원의 비위생적 작업습관으로 인한 식품으로의 전이 등 ... 취급 종사자나 소비자 모두가 개인위생을 철저히 하고 깨끗한 물이나 신선한 식품재료를 사용하도록 교육, 홍보 강화해야 할 것이다.♠ 감염사례 예4 물을 매개체로 해서 집단발생사례
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.27
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    동 서양 주방의 유래 및 역사
    었다.미국의 발전과 더불어 호텔이 출현하였고, 호텔에서는 고급요리들을 판매하기 시작하여 외식산업을 주도해 나가기 시작했다. 호텔의 레스토랑이 유명해지면서 호텔의 식당들이 체인 상태로 호텔 ... 함으로써 음식을 익혀서 먹게 되었고, 이는 소화흡수율을 높여주었으며, 맛을 좋게 하였고, 위생적인 살균처리 된 음식을 섭취하게 해주었다.고대에는 가족이나 씨족들의 생존을 위해 음식을 만들 ... 어 먹었음을 나타내 주는 흔적이 발견되었다.또한 구약 성경에도 급식에 대한 기록이 많이 나타나 있고, 폼페이 유적의 레스토랑 주방에는 현재 사용 중인 것과 유사한 오븐이 사용되고 있
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05
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    [조리과학전공] 중국요리의 이해
    서민요리들이 한국형 중식으로 점차 발달됨. 2000년대 중국요리-퓨전패밀리 레스토랑 형태 및 전문전통 요리로 양분화 되어 공존되고 있다.중국요리 도입기 (1900년전후) 청요리한국 ... Style) 인터콘티네탈-아시안 라이브(라이브 공연 및 아시안 코스요리) 호텔외식사업 : 프라자- 도원(역삼동,여의도,신사동-전통요리) 티원(연세대,서울역사KTX- 캐주얼 ... 체험구매중국요리의 소비 트렌드1.소비의 고급화 -웰빙시대 확산 -건강을 생각 하는 메뉴 선택(중국식 보양메뉴개발) - open kitchen의 신뢰성(식자재 및 위생에 대한 고객
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17
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    호텔, 항공사 고객감동사례 레포트
    체인 호텔의 위생 관련 업무를 철저히 관리, 총괄하고 있다. 롯데호텔서울의 자랑인 국내 유일 미슐랭 3스타 셰프(3 STAR CHEF) 레스토랑 '피에르 가니에르'는 지난 1월 ... 부 호텔로 성장시키겠다고 포부를 밝혔다.(2) 롯데호텔의 고객감동사례 : 특화된 패키지 서비스로 가족단위 고객에 큰 감동 선사"Best hotel, ever!"백화점, 놀이공원 ... - 목차 -Ⅰ. 서론1. 고객만족의 개념과 중요성Ⅱ. 본론1. 국내 호텔 및 항공사에 대한 고객만족도 조사2. 호텔 소개 및 고객감동사례3. 항공사 소개 및 고객감동사례Ⅲ. 결론
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.07
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    주방에 대하여
    었다.미국의 발전과 더불어 호텔이 출현하였고 호텔에서는 고급요리들을 판매하기 시작하여 외식산업을 주도해 나가기 시작했다. 호텔의 레스토랑이 유명해지면서 호텔의 식당들이 체인 상태 ... 로 호텔 밖으로 나왔고 그것이 체인 레스토랑의 시초가 되었다.20세기에 접어들면서 대중 레스토랑이 번성하였으며 제2차 세계대전 이후 단체급식과 패스트푸드가 급성장하기 시작하였다. 싼 ... 에도 금식에 대한 기록이 많이 나타나 있고 폼페이 유적의 레스토랑 주방에는 현재 사용 중인 것과 유사한 오븐이 사용되고 있었으며 다른 조리기구들도 발견되었다.중세시대 주방은 고대시대
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05
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    외식산업의 기능과 특성 리포트
    경영, 21세기 북스· 정익준(1997), 호텔·외식산업 마케팅, 형설출판사· 조춘봉·김영갑·김선희(2008), 레스토랑 메뉴경영론, 대왕사· 중소기업청(2007), 중소기업컨설팅 ... · 여행지 주변에 외식업소가 입지하여 위생적으로 안전하고 영양가치가 있는 식사를 원하는 자, 즉 외식소비자에게 음식과 음료를 제공함으로써 인간의 기본적 욕구인 생리적 욕구를 충족 ... 한다. 식재료를 구입하여 주방에서 조리한 후, 같은 장소에서 서비스와 함께 즉시 판매되고 소비되는 것이다. 그렇지만 테이크아웃 또는 택배 서비스를 전문으로 하는 레스토랑에서는 생산
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    | 리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.11.28
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    요리사(조리사)의 현실성
    요리사(조리사)의 현실성1. 투자 시간이 길다.: 개인 사업자를 내면 모를까, 호텔 또는 레스토랑에서 일을 하게 되면 인턴이나 계약직으로 일을 시작하게 된다. 다를 수는 있 ... 들이 소위 말하는 “팬”을 잡을 수 있게 되며 그 이후부터 조금씩 간단한 음식을 만들게 될 수 있다고 한다. 경험과 실력이 있는 자에게만 육수나 구이요리를 맡기며, 호텔이나 큰 레스토랑 ... 적은 보수를 받는다는 생각이 든다. 유명한 호텔이나 레스토랑의 주방장은 이와는 다르게 억대 연봉을 받는다고 한다.15. 채용되는 인원이 적다.: 티오가 별로 없어서 본인 사업
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.02
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