"한식조리포인트"의 검색결과 입니다.

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"한식조리포인트" 검색결과 181-200 / 245건

베니건스 마케팅

음식은 최상의 맛을 내기 위한 조건에서 탄생한다. 각각의 음식재료는 최적 온도와 시간에 따라 조리되며 그 기준에 미달되는 음식은 절대 손님에게 제공되지 않는다. 다양한 연령대 ... 가 즐길 수 있는 미국 웨스턴 스타일, 이탈리아, 멕시코 등 10여 개국의 요리뿐만 아니라 중· 장년층이 좋아하는 한식까지 약 80여 가지의 메뉴와 150여 가지의 음료가 준비되어 있 ... 서비스를 통해 가격 저항감을 덜어주고 있다. 또 스윙타임 때 TTL타임을 마련, 해당 고객들에게 특별 서비스를 주는 가하면 KB와 BC카드, 삼성카드 회원의 경우 신용카드 포인트

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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[한국의문화]한국 전통문화 ‘떡’에 대한 고찰 및 세계화 방안 연구

, 180℃에서 20분간 가열"하는 식으로 정확한 요리법이 확립되어 있죠. 그러나 한식은 "물을 자작하게 붓고 푹 삶는다"하는 식으로 조리법이 모호해요. 자연히 하는 사람에 따라 맛 ... 의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상된 시기이다. 이에 따라 떡의 종류와 맛도 더 한층 다양해졌다. 처음에는 단순히 ... 은 시루에 찐 떡이 가장 오래된 최초의 조리법이다.(1) 찌는 떡찌는 떡을 다른 말로 시루떡이라고도 하는데, 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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[식음료 서비스]마르쉐를 다녀와서

다. 다양한 음식과 식품이 나열되어 있는 시장의 느낌이 나게 자유롭게 매장을 다니면서 즉석에서 음식을 선택하여 먹을 수 있는 다양함과 음식이 조리되는 과정을 직접 볼 수 있기 때문 ... 에 음식이 만들어지는 호기심을 충족시켜 줄 수 있다.특히, 오픈 되어 있는 주방은 상시 변화를 추구하며, 신선한 이미지를 강화시키기 위하여 신선한 재료를 조리하는 과정을 가시 ... 다. 취향에 따라 조리과정 중 고객의 요구대로 만들 수 있다는 것이다. 즉, 자기가 요리사가 된 듯한 느낌이 들게 한다는 것이다.5. 메뉴소개마르쉐는 타 패밀리 레스토랑과 달리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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비전사명서 (마시멜로를 읽고 )

은 자격증은 여러 가지가 있다 엑셀, 파워포인트, 제2외국어 자격증등 취업을 하기위해 갖어야 할 자격증이고 그밖에 한식요리사 자격증 , 푸드 스타일리스트 자격증, 보석감정사,보석디자인 ... 있는 계기를 만들 것이다조원들이 나의 발표하는 모습에 대한 이미지는 각자 차이가 있었다 좋은 쪽으로 표현하자면조리 있게 자신을 잘 표현 하였다 , 목소리가 청명하다, 활발 ... 는다 그러나 지금은 취업이라는 마시멜로를 갖기 위해 엑셀, 파워포인트, 제2외국어 이세가지 자격증을 갖기위해 노력할 것이다이세가지 자격증을 갖기 위해서 내가 실천해야 하는 방법 중 한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.24

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서비스마케팅의 개념과 베니건스와 TGI프라이데이 비교 분석

시키기 위한 베니건스의 엄격한 품질 기준과 조리 원칙은 모든 베니건스 음식의 특별한 재료이다. 모든 재료의 품질과 신선도를 관리하는 주방 시스템에서부터 다양한 음식의 조리 과정과 전달 ... 의 청결도, 조리 품질에 대한 지속성을 보장하기 위한 베니건스와 고객의 약속을 의미한다.매년 2회 실시하는 정기 신 메뉴 출시, 매년 3회 이상 실시하는 계절별 음식 주제 행사 등 ... 함으로서 더욱 체계적인 메뉴 개발을 가능하게 하고 있다. 또한 미국 웨스턴 스타일, 멕시코, 이탈리아 등 10여개 국가의 다양한 요리뿐만 아니라 새로운 스타일로 개발된 한식에 이르

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.03

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[경영경제]놀부 마케팅 사례 발표

투자비용 과다 및 실패 ②한식이라는 한정된 분야 ③외국레스토랑 음식에 비해 긴 조리 시간④프로모션의 상대적 열위THREAT①외국계 외식업체의 끊임없는 국내진출과 뒤 따라오는 한식 ... 국내 외식산업 동향과 (주)놀부의 탄생 배경과학적인 프랜차이즈 시스템, 한식의 표준화를 도입, 체계적인 경영환경 구축국내 최대의 한식 브랜드 탄생흔히 생계 형으로 인식되고 있는 국내 ... 도입 사용에 따른 포인트 적립 단골 고객 확보(주) 놀부 – 프로모션 전략 제안 (2)상, 하반기 연2회 경연메뉴를 정하여 소비자들의 관심을 촉구놀부 요리 경연대회(주) 놀부

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.20

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양식조리기능사 자격시험 솔모르네

양식조리기능사 자격시험솔 모르네 (50분)양식조리기능사 실기시험 솔모르네 시험을 위한 글입니다. 본인의 직접 시험을 본 내용을 추가하여 작성하였으므로 양식조리기능사 실기시험 ... 요긴해요.일반국자를 가져가도 되는데 짐이 되니까 잘생각해서 챙기세요), 그릇(큰것,작은것), 후라이팬 (시험장에 가면 냄비와 후라이팬이 있어요 한식은 코팅된 후라이팬을 쓰는 요리 ... 것을 염두해 두었다가 차근차근 하세요.★포인트° 아주흰색도 아니고 치즈를 넣으면 밝은 아이보리색이 나와야 한다.° 베사멜소스가 묽어야 하는데 풀처럼 되면 안된다. 뜨거웠을땐 줄줄

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.06

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vips성공전략

며 지속적으로 성장해 오고 있다. 최근에는 새로운 개념의 한식 패밀리 레스토랑 ‘한쿡’을 성공적으로 런칭하였으며 향후 해외 진출을 통한 사업의 Globalization 을 목표 ... 있는 분위기● 풍성한 샐러드 바 (즉석에서 조리하는 스파게티와 갓 구워 제공되는 빵은 독특한 메뉴)3. 서비스 구성 및 유형4. 빕스의 특징(1) 제품빕스의 가장 큰 장점이자 타 ... 하는 서비스 (PT 교육시 필수 상기시키는 내용)1. 맞이 하는 서비스- 서비스 유형 : 밝은 미소와 상냥한 말씨로 반갑게 호칭하며 맞이하는 서비스- 서비스 포인트 : 밝은 미소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.10

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[마케팅](주) 놀부 기업분석 및 인터넷 마케팅

광고를 통한 홈페이지 방문유도30(3) 이메일 마케팅30(4) 포인트 제도나 컨텐츠 제공 등을 통한 홈페이지 재방문 유도31(5) 놀부 홈페이지의 유저인터페이스 구성에 의한 접근 ... 로 한식을 찾음가장 많은 점포수를 가진 보쌈의 경우 주 고객은 주부와 가족고객, 직장인 30~50대로 분포되고 있다. 부대찌개는 중저가 메뉴구성으로 주로 유행에 민감한 젊은 층 ... . 놀부의 부대찌개는 패스트푸드만큼 빠른 서빙 시간과 조리시간을 특징으로 하고 있다.)놀부의 각 업종별 주 고객층을 살펴보자면, 시골상차림의 경우, 주 고객층은 비즈니스고객이며, 가족

리포트 | 36페이지 | 3,900원 | 등록일 2007.04.10

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외식산업의 마케팅 개선방안에 관한 연구

가 100달러 수준에도 못 미치던 50년대까지만 해도 우리나라의 외식산업은 소위 요식업이라 불리는 전통 한식집이 생겨나기 시작했으나 국민의 식생활 습관이 가내식 주도형이고 식량 자원 자체 ... 의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등과 함께 첨단기술과 주방기술의 접목으로 주방기기의 자동화 등이 가속화 되었다. 하지만, 이러한 주변환경의 변화 ... 501개보다 3천510개 증가했다. 업태별로는 한식이 전 년 동기대비 2천151개가 증가한 21만646개로 가장 많았으며 다음으로 분식(3만6천509개), 중식(2만5천64개),양식

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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[경영](주)놀부

Success Factor(1) 김순진 회장의 경영 마인드(2) 고객 서비스(3) 다양한 마케팅 기법과 CRM 서비스(4) 한식의 계량화 및 표준화된 맛(5) 사업의 다각화Ⅲ ... 을 가지고 있다. 수많은 경쟁과 신자유주의의 논리 속에서도 내부고객에 대한 신뢰와 믿음은 놀부만의 탄탄한 기업문화이다.④ 현대적 감각의 한식 프렌차이즈 경영놀부는 한국 전통음식을 현대 ... 적인 메뉴로 개발, 발전시켜오고 있다. 놀부보쌈을 시작으로 꾸준히 신 메뉴를 개발해오고 있으며, 현재도 메뉴개발팀의 독자적인 연구가 이루어지고 있다. 이러한 한식의 개발로 한국

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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도시락 마케팅 전략기획서

께 가마도 야'에서 기술 전수 -본사에서 반가공 상태로 배달되기에 단시간에 조리 가능콩나물밥 970원무궁화 도시락 7,000원경쟁환경 분석 - 한솥도시락환경분석캘리포니아롤(8,000원 ... 를 높일 수 있다 -고가격 -식사 시간이 너무 많이 소요된다경쟁환경 분석 - 대체품환경분석한식 83.3% 분식 9% 중식 3.5% 도시락 2% 양식 1.5%직장인들이 선호하는 점심 메뉴 ... 선호도한식이 가장 많이 차지하고 있으나 늘 먹던 음식으로 지.겹.다!!신속불결청결(배달 안됨)양식점한식점도시락중국집분식점패스트푸드BOX BRUNNER신속.청결 측면에서의 포지셔닝

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.25

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놀부지식경영과 해외투자

업의 패러다임 변화-1. 창업자의 의지 측면 외식업 창업 컨설팅 사 설립 조리 전문대학 설립 외식산업총합센터 운영 놀부는 한식 100년 역사를 만들겠다 놀부가 한식업에 '획'을 긋 ... 1. 조원 소개1. 조원 소개1-1. 선정 이유2. 선정 이유지식경영을 도입하여, 한국최초의 한식 프랜차이즈이다.3. 기업소개㈜놀부는 1987년 5월10일 신림동 뒷골목의 5평 ... 집] 개점 1999년 놀부 종가 창립 유황오리 진흙구이 개발 2002년 중국 시장 진출[놀부명가 ] 한식의 계량화 어려움을 딛고 프랜차이즈화에 성공 각종 프랜차이즈 대상 지식경영

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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M리조트호텔 사업계획서

5,404 193 더블 + 트윈 -30 EA Grand 138.6 42 온돌 ( 한식 )-30 EA 2,520 60 BED-30EA Junior Suite 283.8 86 774 ... 10 명 , 직원식당 15 명 35 명 시설부 설비전기과 설 비 , 전 기 , 영 선 , 방 재 팀장 1 명 각 분야별 10 명 22 명 영업부 식음과 조리과 커피숍 양식당 , 일 ... 으로 매달 10 분께 기념품과 통영특산품을 제공 - 실적에 따라 1,000,000 포인트 이상 적립고객에게 객실 1 박 무료 이용권 제공 마케팅 계획자금조달계획 51% ( 자본금

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.10

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[외식사업론] 외식사업 성공사례- 가마고을

준다. 또 한번 완성된 밥을 오랫동안 식지 않게 유지시켜 주기 때문에, 따뜻한 음식을 좋아하는 한국인들에게 매우 유익하고 소중한 조리기구로 인식되어 왔다. 가마고을은 이러한 과정 ... 라고 할 수 있다. 강한 불과 약한 불을 자동으로 조절해 아궁이 불 못지 않은 구수한 밥을 지어내는 듬직한 솥밥기계로 가맹 점주의 이익률에 크게 기여했을 뿐 아니라 한식문화의 현대 ... 화에 하나의 계기를 제공했다.일산1호점 창업 이후 7년이란 세월이 흐르고 전국에 200여 가마고을은 이제, 명실상부하게 한국한식 문화의 큰 흐름으로 자리를 잡고 있다. 또한 2003년

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.19

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창업계획서

에 비교적 관심 있고 안정적인 일을 찾기 위함? 수요층이 넓고 인지도가 높은 라면을 특화 한다는 점? 창업팀 중 한식조리사 자격증을 보유하고 있는 구성원이 있음? 수많은 조리법이 있 ... 도가 높은 라면을 다양하게 개발하여 특화 한다는 점이 이 사업의 키포인트이자 매력적인 요소로 작용하였다.또한 셀프라면은 소비자가 알고 있는 라면 조리법을 직접 자신이 구현해 먹 ... 는 식품을 먹길 원함? 라면이 이제는 구황식품이 아닌 하나의 요리로 인식? 다양해진 소비자의 입맛에 단일화된 라면 조리는 더 이상 가능성이 없음2) 창업동기? 치열한 취업난 속

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.28

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매드포갈릭(마늘에미치다)

한다고 마니아층에 알려져있다.가격은 조금 비싸지만 맛과 분위기를 생각한다면 합리적인 가격이라고 말할 수도 있을 정도로 맛과 분위기가 좋다.패밀리 레스토랑의 경우는 일반 가족들이 한식을 외식 ... 멤버십카드이다.이 카드는 썬앳푸드에서 운영하는 토니로마스, 스파게띠아, 매드포갈릭 전 영업점에서 포인트 적립 및 사용이 가능하고 현금과 카드결제의 구분 없이 1000원당 1점이 누적 ... 기 위해 복잡한 조리 과정을 거친 마늘만을 요리에 사용한다. 특히 올리브오일에 절여 마늘의 강렬한 향을 부드럽게 하는 등 5가지 이상의 공정을 거쳐서 매운 맛과 향을 잠재웠다. 껍질

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.09

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[식품]퓨전음식에 대하여

취향의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 잘 어울리게 만든 것이 퓨전요리이다. 예를 들어 기름진 음식이 대부분인 서양요리 ... 에 의한 시작된다.키진콩포제(Cuisine Compose) 요리는 90년 초에 유럽에서 시작되어 세계적으로 확산되고 있다.유럽의 조리 거장들이 사람이 비대해지고 성인병에 시달리는 것 ... 은 조리사들의 책임도 있다고 인정하고 개발한 유럽형 휴전 요리이다. 요리의 변천과정을 보면 전통요리(Traditional Cuisine)는 요리의 변천과정을 보면 전통요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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어부야 생선구이전문점

전문점과 달리 최근에는 우리집이 있는 남포동이나 서면만 나가봐도 예전에 비해 한식이나 웰빙식단을 취급하는 음식점이 많이 늘었고 패스트푸드시장에도 슬로우마케팅을 적용시킨 사례가 괜찮 ... 은 성적을 보이고 있다. 예를 들어 교촌치킨은 주문이 들어와야 조리에 들어가는 슬로우마케팅을 전개하고 있고 대구 동성로점에 생긴 ‘번햄즈버거’ 역시 고급화된 재료를 사용하여 건강 ... 에 기인하여 메뉴를 한식으로 정하고, 내가 평소 생각했던 우리집 근처의 부지가 오피스군과 유흥가라는 점에 착안하여 타겟마켓을 그 주변 20대 중후반부터 나이 지긋한 50대 전후반 직장인

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.27

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외식경영학-프렌차이즈 사업계획서

의 FUSION화를 통해 개성적이고 창조적인 메뉴 개발로 보다 한걸음 앞서가는 운영체계의 음식점을 운영할 것이다.사업의 매뉴얼 시스템FUSION STYLE의 요리방법 한식+양식+일식 ... 를 철저히 하고 조리 뒤 오래 남겨두지 않도록 관리해야 한다. 경쟁력 확보를 위해서는 ▲안전한 재료를 ▲싼 값에 ▲안정적으로 공급 해야 하며 해산물 프랜차이즈의 성공 여부는 결국은 재료 ... 는 점 수 있게 벽면으로 인테리어수족관을 설치해 바닷속이라는 착각을 일으킬 수 있게 설정할 것이며 전체적으로 편안함과 화제성을 동시에 느낄 수 있는 공간 확보에 포인트를 맞출 것이

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.08.02

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