[외식사업론] 외식사업 성공사례- 가마고을

*유*
최초 등록일
2005.08.19
최종 저작일
2005.05
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목차

1.  가마고을 소개 
2.  선정동기 및 성서점 창업 동기
3.  위치 및 교통편
4.  외부 간판 
5.  주차시설 및 입지조건
6.  메뉴소개 및 가격 음식의 맛 
7.  인테리어 및 위생상태
8.  마케팅 전략 과 서비스의 질
9.  활성화 및 개선방안
10.  소감

본문내용

스템 실현
한국 고유의 즉석 가마솥밥에 간장대신 가다랭이 등 40여 가지의 해산물을 농축한 소스를 가미하고, 밥 위에는 한국인의 입맛에 맞는 각종 소재를 얹어 만든 가마고을 솥밥은 지금까지 국내에서 아무도 해보지 않았던 하나의 대 모험이었다. 반찬 없이도 먹을 수 있는 따뜻하고 찰진 밥과 구수한 숭늉으로 대변되는 가마솥밥이 가마고을이라고 브랜드를 통해 대변신을 한 것이다. 또한 재래식주방의 번거로움과 인건비를 획기적으로 줄이기 위해 개발한 디지털식 자동 솥밥기계는 주방 시스템의 조그마한 혁명이라고 할 수 있다. 강한 불과 약한 불을 자동으로 조절해 아궁이 불 못지 않은 구수한 밥을 지어내는 듬직한 솥밥기계로 가맹 점주의 이익률에 크게 기여했을 뿐 아니라 한식문화의 현대화에 하나의 계기를 제공했다.
일산1호점 창업 이후 7년이란 세월이 흐르고 전국에 200여 가마고을은 이제, 명실상부하게 한국한식 문화의 큰 흐름으로 자리를 잡고 있다. 또한 2003년에는 처음으로 제정된 한국 프랜차이즈대상 외식부분에서 영예의 산자 부상을 수상해 가마고을의 명성을 재확인하였다.
가마고을은 이에 만족하지 않고 국내에서 만든 한국고유의 한식 브랜드를 세계와 시키기 위해 LA에 미국지사 를 설립해 해외 진출에 박차를 가하고 있으며, 중국이란 미래시장에 대해서도 세심한 시장조사를 통해 가마고을 의 출점을 적극 검토하고 있는 중이다.
현재 가마고을은 고객과 가맹점주의 만족과 감동, 신념과 철학이 있는 브랜드로 거듭나고자 노력하고있으며, 명 실상부 한식 브랜드의 TOP을 꿈꾸고 있다.

참고 자료

없음
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