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"식품영양학" 검색결과 181-200 / 22,747건

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 임상영양학 B 고혈압

임상영양학(B형-고혈압)과목명: 임상영양학학과: 생활과학과(식품영양전공)목차Ⅰ서론1. 2016 국민건강영양조사 통계2. 고혈압Ⅱ본론㉮ 2016 국민건강영양조사 결과 분석1. 만 ... 30세 이상 성별에 따른 고혈압 유병률2. 만 30세 이상 연령에 따른 고혈압 유병률㉯ 고혈압의 치료를 위한 영양관리 방안1. 식사요법2. 체중조절3. 운동Ⅲ결론Ⅳ참고문헌Ⅰ 서론1 ... . 2016 국민건강영양조사 통계2016 국민건강영양조사 결과에 따르면 만 30세 이상 성별에 따른 고혈압 유병률은 남자 35.0% 여자 22.9%로 남자가 여자보다 12.1% 높

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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식품영양학 전공 여대생과 비전공 여대생의 영양지식 및 식습관의 차이

한국식품영양학회 손흥수, 이명헌, 오성기, 권태봉, 최원균

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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지역기반 식품영양학

지역기반 식품영양학식품탄(carbohydrate) 4kcal 알코올 7kcal단(protein) 4kcal지(Lipid) 9kcal fat(고체) oil(액체)무기질=비타민지용성

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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<식품영양학> 아황산나트륨에 대해서

아황산나트륨식품 첨가물이란 ? 식품위생법 제 2 조 3 항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤 , 기타의 방법 ... 으로 사용되는 물질을 말한다” 로 정의하고 있는 화합물 .식품 첨가물의 종류아황산 나트륨은 ? 탄산 나트륨 또는 수산화 나트륨 을 물에 녹여서 이산화황과 중화시켜 얻는 무색의 결정 물질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.07

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<식품영양학> 아질산 나트륨에 대해서

물 예방법식품 첨가물 이란? 식품첨가물이란 일반적인 식품의 구성 성분이 아니며 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서 식품의 제조·가공 중 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 식품 ... 의 종류로는 유화제, 영양 강화제가 있다. ➜ 식품의 조직감 부여 및 유지에 필요하다. 관련된 식품첨가물의 종류로는 응고제, 팽창제,증점 안정제가 있다. ➜ 식품의 모양, 맛 ... 것 외에는 영양가가 없다. (6) 중독성이 있다. → 계속 첨가물이 있는 식품만 찾게된다아질산 나트륨 아질산 나트륨이 포함된 음식 아질산 나트륨이란? 질산나트륨을 납과 함께

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16

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식품영양학 전공 여대생과 비전공 여대생의 외식산업식품에 대한 식생활 태도 조사

한국식품영양학회 이만종, 김관필, 김성호, 정낙현, 임무현

논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

식품의 빛깔 식품색소의 분류구분용해성색소빛깔식물성 색소지용성(산소에 약함몸에?산패?)클로로필녹색카로티노이드카로틴(비타민A전환가능)노랑색 주황색잔토필등황색 빨간색수용성플라보노이드 ... 클로로필과 비슷하다클로로필중앙에 마그네슘이 있어서 마그네슘-포르피린,식품체의 잎과 줄기에 널리 분포되어 있는 녹색의 색소, 카로티노이드와 함께 단백질 또는 지단백과 결합한 상태로 엽록 ... 에 클로로필 a(청록색):b(황록색)=3:1클로로필 구조상의 차이 = a 포리피린환의 외각에 메틸기(CH₃)b 포리피린환의 외각에 알데히드(CHO)가 결합식물성 식품의 빛깔클로로필의 산

리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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급식경영학 식품영양학과전공 요점정리

의 개념)가정 밖의 일정한 장소(학교, 병원, 사업체, 군대 등)에서 영리를 목적으로 하지 않고(비영리성) 특정 다수인을 대상으로 계속적인 식사를 공급하는 것.급식의 의의)- 국민 영양 및 건간 증진에 기여- 자원의 효율적, 경제적 활용에 기여- 사회복지에 기여

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.20 | 수정일 2024.10.19

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발효식품학, 영양학, 식품재료학, 식초

서양의 식초Sinansan University of Hotel Culinary Art Fermataion Sitolgy주로 과실을 원료로 발효된 술을 이용포도가 기본이되는 와인식초, 발사믹식초사과가 기본이 되는 사이다 식초사용하는 방법에 따라 디저트용, 샐러드용, 요리..

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.19 | 수정일 2016.06.10

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[식품영양학] 식품과 영양소의 기초이해에 관한 연구

식품과 영양소의 기초이해에 관한 연구MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일식품과 영양소의 기초이해에 관한 연구목 차I. 식품과 영양소1. 식품과 영양소의 이해2. 영양소의 기능 ... II. 영양소의 이해1. 영양소의 종류 및 기능2. 영양소의 소화 및 흡수3. 영양소의 급원식품I. 식품과 영양소1. 식품과 영양소의 이해1) 영양의 정의인체를 비롯한 생명체 ... . 우리가 건강하게 오래오래 살기 위해서는 식생활의 기본원칙인 다양한 식품을 적당량으로 섭취하여 영양의 균형을 맞춰야 하는데, 이를 위해서는 신체를 구성하는 탄수화물단백질지방

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03

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식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

식품가공학 및 실험 2주 전분 가공전분 가공실험일시 : 2017. 09. 13학과 : 식품영양학과학번 : 20141394이름 :Ⅰ. Abstract본 실험은 원심분리법을 이용 ... 에는 불용이며 물속에서 침전하는 성질이 있다. 사람에게 중요한 에너지원이 되며 각종 식품의 제조나 가공 시 주·부원료로 많이 이용된다.전분입자의 크기는 그 출처에 따라 일정하지 않 ... 으로 이동한다. 침출액을 농축하여 옥수수 농축액을 제조하여 미생물 배양 영양분으로 이용하기도 한다. 옥수수는 물과 함께 파쇄기를 거치며 배아가 분리되어 유지의 원료로 사용되고 전분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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(1)영양학 개요 (2)열량급원&이용 (3)탄수화물 (4)식품에 단맛을 내는 물질(감미료) (5~7)탄수화물의 신체 내 기능/소화/흡수/관련 건강문제 (8)중성지방 (9)인지질 (10)스테롤 (11)지방소화/흡수 (12)혈액 내 지질운반 (13)지질섭취/건강

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.20

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판매자 표지

(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 로 규제한다. 예를 들어, 과일 주스 또는 칼슘에 함유 된 비타민 C의 강화 제품은 식품의 영양 품질을 향상시키는 데 목적이 있다. 식품 첨가물은 천연 원료에서 추출 할 수 있 ... 자에게 안전하고 양호한 상태로 유지되도록 첨가제가 필요하다. 식품 첨가물의 사용은 기술적인 필요가 있고, 소비자를 혼동시키지 않으며, 식품의 영양 품질을 보존하거나 식품의 안정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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프리젠테이션, 식품영양학과, 영양학, 음식, 푸드, 디너, 식습관, 식사예절, 영양, 재료, PPT,

올바른 식습관편식하지 않기 소리내지 않기 흘리지 않기자기계발자기소개서란 , 자신의 이름 , 성격 , 경력 등을 타인에게 알리기 위해 작성하는 문서입니다 . 이곳에 쌤플 문구로 본인의 소개를 채워주세요 . 자기소개서란 , 자신의 이름 , 성격 , 경력 등을 타인에게 알리..

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.23

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망고의 영양과 효능-망고영양소[식품학자료]

B5라고도 하며, 동식물 식품에 널리 포함되어 있으며 체내에서 합성할 수 있는 비타민입니다. 판토텐산은 삼대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질 대사와 에너지를 만들어내는 데 필수 ... 로 비타민 A, B, C, 칼륨 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 영양이 풍부하고 맛이 좋아 많은 사람들로부터 인기가 많은 과일입니다.. 열대과일 임에도 불구하고 우리 국민 ... 들의 사랑을 독차지 하고 있는 과일이죠. 망고의 영양소와 효능에 대해서 알아봅니다.망고의 영양과 효능망고는 열대 과일로 현대 인들이 즐겨 찾는 과일이기도 합니다. 망고에는 비타민

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.21

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식품안전의 개념과 중요성 (아동영양학)

가 음식물이라는 영양물질의 화학적인 변화이기 때문이다. 무엇을 먹느냐에 따라 내 몸이 달라지고 생각이 달라지고 생활이 달라진다.그만큼 식품과 인간의 생활은 중요하게 관련되어 있 ... 식품안전의 개념 및 중요성에 대해서인간이 먹는 것으로 몸을 만들고 생각을 하고 하루의 생활을 해 나간다. 몸을 만드는 일, 머리를 쓰는 일, 에너지를 만들고 일을 하는 것 모두 ... 다. 이것은 비단 유아에게만 국한 되는 문제가 아니라 성인의 건강에도 마찬가지이다.그렇다면 식품안전이란 무엇인가. 식품과 안전의 합성어(food;음식물 + safety;안전)로서 위험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.05

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[영양학실험]Dietary Assessment - 식품의 염도와 당도측정

1. 실험 목적당도와 염미도의 개념을 알고 당도계와 염도계의 작동법을 배우고 당도와 염미도를 측정한다. 측정한 과일의 당도가 해당 과일의 일반적인 당도 범위에 속하는지 비교해 보고, 콩나물국에 본인이 먹는 만큼의 맛의 소금을 첨가하여 염미도를 측정하고 정상범위에 속하는..

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.08.06

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고령화 시대의 건강한 노년을 위한 식품영양학 (A Food and Nutrition Perspective on the Current Chronological Definition for Old Age)

한국노년학연구회 김초일

논문 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.01

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[식품영양학] 영양섭취현황 및 영양상태 분류와 평가, 국민영양실태조사

은 여대생의 90%가 불규칙한 식생활로 영양불균형상태이며, 저체중이 49%에 이르는 것으로 조사되어 큰 충격을 주고 있다(식품저널, 2002). 특히 칼슘 섭취량(48～59 ... 로 보건복지부에서 실시한 1995년도 국민영양의 조사결과에 의하면, 1969년 평균 단백질 섭취량이 66g이던 것이 1995년에는 73.3g이었다. 이 중 34.7g이 동물성 식품 ... 의 식품소비 증가③ 술?과자류?음료 등 기호식품의 소비증가와 다양화④ 가공식품의 증가와 외식의 빈도 증가3) 영양소 섭취양상의 양극화현상현대사회에서는 소득수준별?지역별 영양섭취 양상

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.06

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식품영양학과 커피학개론 리포트

목차1.서론이디야에 대해서1.이디야란?2.본론이디야 커피1.이디야의 원두2.이디야 메뉴이디야 이벤트 및 사회공헌1.이디야 만의 이벤트2.이디야의 사회공헌3.결론느낀 점1.서론이디야에 대해서1.이디야란?2.이디야 커피 역사3.연도별 점포 오픈 수2.본론이디야 커피1.이디..

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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