"감자 고구마 전분"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

호화 옥수수 전분 감자 고구마 전분 묵의 형성 원리 바이오에탄올 감자 고구마 전분 제조 감자 전분 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"감자 고구마 전분" 검색결과 181-200 / 870건

바이오 에너지 개론(폐자원,커피찌꺼기,유기성폐기물)

수 따라 크게 두 가지로 분류된다. 즉 사람이 식량으로 사용할 수 있는 당질 계, 전분질(녹말)계 바이오매스(사탕수수, 고구마, 옥수수, 콩 등)와 식량으로 사용할 수 없 ... /년퇴비 50% 건조 16%식품산업감자전분 찌꺼기92%776,790톤/년사료 70%, 폐기 30%커피찌꺼기65%270,000톤/년대부분 매장 및 폐기Ⅱ. 본론[1] 유기성 폐기물 ... )란 태양에너지를 받은 식물과 미생물의 광합성에 의해 생성되는 식물체, 균체와 이를 먹고 살아가는 동물체를 포함하는 생물 유기체를 일컫는다. 따라서 바이오매스 자원은 곡물, 감자

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.05

다운로드 장바구니
곡류의 수분흡수율과 중량변화

을 가하면 붉은색을 띤 보라색으로 변한다. 이것은 아밀로펙틴의 검출에 이용된다. 아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80 ... 전분이나 감자 전분보다 구조가 짧아 잘 끊어져 수분흡수가 빨리 된 것으로 보인다.6. 요약이번 실험에서 곡류와 콩류의 흡수율에 대해 알아보았다. 3가지 곡류와 콩류는 거의 대부분 ... 적으로 곡류 중에서는 찹쌀의 수분흡수율이 가장 좋았는데 그 이유를 식품학 시간에 배운 전분의 구성에서 알 수 있었다.탄수화물의 저장형태인 전분은 수천 개 이상의 포도당이 결합되어있는 다당류

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

간호와 영양 중간,기말 대비 요약정리

정출 지연- 혈당상승 예방- 콜레스테롤 흡수 지연귀리, 보리, 호밀 빵, 감귤, 새싹, 당근, 고구마,흰 감자 등섬유소의 유익성? 대변량의 증가? 담즙산과 콜레스테롤의 결합 (혈중 ... 을 유지하는 영양소- 신진대사 : 영양소를 사용하는 모든 화학반응에너지원① 탄수화물- (=전분, 당분)신체의 열과 에너지를 내기 위한 일차적 연료원- 글리코겐 : 탄수화물의 저장형태 ... (=동물성 전분)- 1g당 4Kcal- 총 칼로리의 45~65%- 칼로리의 대부분은 복합 탄수화물(전분)으로 섭취 / 단순 탄수화물(당분)은 매우 소량 섭취② 지질- 에너지

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.04 | 수정일 2019.04.26

다운로드 장바구니
식품가공저장학 핵심요약정리

이 회전할 때 붙어있는 핀이 회전하면서 원료를 타격하는 것-마찰력이 커서 분쇄효과가 좋으나 원료가 판에 붙을 수 있음-설탕, 곡류, 콩, 감자, 고구마(2차분쇄) 분쇄에 이용2)전단 ... 가 높은 식량자원임-서류 :감자류 또는 근재식물-서류는 전분의 함유율은 높으나, 수분함량이 많아서 부패, 발아, 저온장해 및 동해를 받기 쉬움6-1. 정곡-수확·탈곡된 곡류는 구조 ... , 감자, 과일류 분쇄 시 이용2-3. 식품의 혼합 및 유화-혼합조작은 ①단순한 물질의 혼합을 목적으로 하는 경우와 ②식품제조 공정의 한 보조수단으로서 이용되는 경우가 있음-혼합

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

다운로드 장바구니
실험조리 고구마 레포트

은 가열시간이 20분 정도였으며, 당도가 가장 높고, 식감과 조직감이 부드럽고 수분감이 느껴졌다.고구마에는 당화효소가 함유되어 있다. 당화효소가 작용하면 전분을 당화하여 당을 생성 ... ● 실험제목 가열처리에 따른 고구마의 당도변화 실험날짜 3/31● 실험 목적: 가열방법을 달리하여 베타아밀라아제에 의해 당화가 잘 일어나는 가열방법을 알아보고 각각의 당도를 관능 ... 검사와 실험을 통해서 알아본다.● 실험 재료 및 기기고구마 250gx3개, 도마, 칼,저울,전자레인지, 오븐, 찜통● 실험 방법1. 고구마는 껍질째 흐르는 물에 씻어 물기를 제거

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

다운로드 장바구니
동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

은 세지 않고 맵지도 않은 담백한 맛이 주를 이루지만 고추와 마늘로 양념을 많이 써서 진한 맛을 즐긴다. 감자, 고구마 전분으로 냉면 발달, 김치를 담굴 때 김칫국물이 많음, 콩나물 ... , 기타 지역은 찰기가 적은 쌀밥 선호서류 : 감자, 고구마, 마, 토란옥수수 : 멕시코는 옥수수 가루를 반죽하여 구워 먹고, 페루나 칠레는 죽 형태로 이용아프리카는 가루를 내 ... , 떡.과정류 약과(3) 강원도음식의 특징옥수수, 감자, 메밀 등의 잡곡과 산채, 해산물이 풍부하고 음식이 소박함, 산악지방은 육류를 쓰지 않는 담백한 음식이 많고, 해안지방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

다운로드 장바구니
일본요리 레시피, 창작일본요리

게 튀겨낸다.터지지 않도록 주의한다.모양이 동그랗고 균일하게나올 수 있도록 한다.먹음직스러운 갈색을 내준다.재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위감자1ea맛술1/2T생선살50g전분 ... , 전분을 넣고 골고루 섞어준다.4.감자반죽을 한 숟가락 분량씩 떼어 반죽이 갈라지지 않게조심스럽게 모아가며 지름 5cm크기로 동글납작하게 펴준다.5.가운데 미리 썰어둔 생선살을 넣 ... 고 지름 2cm정도의 크기로 동글하게 모양을 만든다.5.동그랗게 만든 감자에 전분을 묻혀준다.7.160~170도 달군 기름에 반죽을 넣어 구운 색이 나게 튀겨준다.7.폰즈 소스

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.21

다운로드 장바구니
건조에 의한 식품저장

( 차 , 커피 , 호박 , 고구마 ) 단위당 영양 성분 등 식품 가치 향상단점 ( 주의할 점 ) 2 건조 과일 - 수분 함유 - 부패 방지 위해 식품첨가물 ( 아황산염 ) - 강한 ... , 집진기 열풍이 다공판 위의 식품 위로 불도록 해 식품이 부유 건조가 빠르고 작업 조절 간편 완두 , 두류 , 당근 , 양파 , 감자 , 육류 , 밀가루 , 커피 , 소금 유동 ... 층 건조기 유동층 건조의 열풍 속도를 크게 해 건조와 이송을 동시에 함 곡식 , 밀가루 , 감자 입자 , 육류 조각 기송식 건조기건조기 종류 – 1. 열풍 건조 장치 5 원통형 용기

리포트 | 25페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2023.04.23

다운로드 장바구니
[식품영양 과제]-리플릿 만들기 (변비예방)

함유- 장 운동 촉진다시마 우엉 돼지감자④경련성 변비 피해야할 음식!1. 카페인 함유 식품커피 초콜릿 녹차2. 가스 유발 식품고구마 사과 고사리이 외에도 양배추, 양파, 브로콜리 ... , 부추, 감자,옥수수, 배, 콩, 마른 버섯, 유제품3. 고 잔사식다량의 식이섬유, 저항전분, 락토오스,과당, 당알코올4. 알코올과 고지방식복부 불쾌감이나 장운동과 장액 분비촉 ... . 고구마셀룰로오스와 식이섬유 함유가스생성, 세라핀:장 청소 기능3. 사과펙틴질, 유기산, 당분 풍부: 장의 연동운동 촉진4. 식이섬유 풍부- 장운동 촉진잡곡류 푸룬 바나나5. 알긴산

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22

다운로드 장바구니
한국음식의 세계화

는다. 고구마와 감자도 품질이 좋아서 녹말을 가라앉혀서 반죽하여 국수를 눌러 먹는 냉면 국수가 발달하였다. 음식의 간은 세지도 맵지도 않으며 담백한 맛을 즐긴다. 그러나 고추와 마늘 등 ... 지대에서는 쌀농사보다는 밭농사가 발달하여 감자나 옥수수, 메밀 등의 잡곡이 많이 난다. 산악지방은 육류를 쓰지 않는 담백한 음식이 많으나 해안지방은 싱싱한 해산물 종류가 풍부 ... 와 암 발생의 원인을 제거하는 역할을 한다. 쌀밥의 전분은 체내에서 서서히 소화?흡수되며 밥과 반찬을 번갈아 먹게 되므로 혈당상승이 느리고 포만감을 느끼게 하여 비만을 예방

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

(방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

, 구아박, 들깨박, 땅콩박, 면실박과 같은 박 종류를 뜻한다. 서류로는 고구마, 감자, 돼지감자, 카사바 및 혼합서류가 이에 해당되고 식품가공부산물류에는 감자가공부산물 및 과실 ... , 감자, 옥수수, 콩깻묵 따위의 곡류를 말한다.a. 식물성: 크게 곡류와 강피류, 박류 및 서류, 식품가공부사물류와 조류, 섬유질류, 제약부산물류, 유지류, 전분류, 콩류, 견과 및 ... , 옥수수유, 채종유, 야자유, 팜유, 해바라기유와 같은 기름이 포함된다. 전분류에는 곡류 전분 및 각종 혼합전분을 포함하고 있고 콩류에는 대두, 루핀, 혼합콩류와 렌즈콩이 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

다운로드 장바구니
세계 음식 문화론 - 감자를 주 제료로 한 음식에 대한 레포트

을때 유럽에서는 감자를 [포테이토 potato] 라고 부르고 고구마를 [스위트 포테이토 sweet potato]라고 불렀습니다. 지금현제도 그렇지만 18세기~20세기의 유럽의 식문화 ... 세계음식 문화론목차1. 감자의 역사 - 3~5P2. 감자의 효능과 영양분 - 5~6P3. 감자의 시기와 산지 - 6P4. 좋은감자 고르기 - 7P5. 감자 보관방법 - 7P6 ... . 감자 손질방법 -7P7. 독일과 유럽의 감자이야기 7P~8P8. 감자 요리 레서피 8P~10P9. 감자 요리의 현재 와 나아가야할 방향에 대한 생각들1. 감자의 역사감자의 원산지

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.01.01

다운로드 장바구니
[단체급식 및 실습] 면상차림

.메밀국수메밀가루가 주원료이며 끈기(점탄성)를 위해 밀가루나 녹말가루를 섞어 익반죽하고, 녹말가루를 많이 섞을수록 국수가 질기다.녹말국수옥수수, 감자, 고구마, 칡 등의 녹말(전분 ... ) 200g, 파 1/4줄기, 생각 1/2톨, 마늘 1톨, 양파 50g, 당근 30g, 감자 50g, 홍고추 1/2개, 물 2C요리법* 5인분을 만든다.① 돼지갈비는 5cm 정도의 토막 ... 으로 썰어 기름을 제거하고 찬물에 담가 핏물을 빼어 잔 칼집을 넣는다.② 파, 마늘, 생강은 다지고 붉은 고추는 어슷하게 썰어 씨를 뺀다.③ 양파, 당근, 감자는 밤톨 크기로 썰

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

다운로드 장바구니
식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 탄수화물 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

, 국수, 빵, 옥수수, 떡, 감자, 고구마 등. 특히 우리는 탄수화물이라는 이름으로 더욱 익숙하기도 하다. 다이어트를 하는 사람들에게 탄수화물은 거의 ‘적’으로 표현된다. 다이어트 ... 에게 익숙한 전분, 글리코겐이 포함되는데 전분은 씨앗이나 옥수수, 밀 등이 해당되며 탄수화물 가운데 근육과 간의 글리코겐 합성에 가장 빠르게 작용하는 요소이기도 하다. 한편 글리코겐이란 ... 간과 근육에 저장되는 탄수화물로서 동물성 전분이라고 불린다. 성인이 저장할 수 있는 글리코겐이란 대략 350g에 해당되고 그 중에서도 100g이 간에 나머지가 근육에 저장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.18 | 수정일 2022.02.27

다운로드 장바구니
[세포생물학] starch grain (녹말, 탄수화물)

어 있다. 그러므로 구근인 고구마나 감자는 밥 대신으로 이용되기도 한다. 녹말의 구조는 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 이루어진다. 아밀로오스는 포도당이 알파-1,4 결합으로 이루어져 있 ... 를 덮어 관찰한다.벼와 완두는 물에 충분히 불린 후 감자와 같은 요령으로 곱게 긁어내어 관찰한다.옥수수는 전분으로 정제되어 있는 시약분말을 이용하여 물에 희석하여 관찰한다.전분입자 ... 았겠지만, 1000배를 관찰할 수 있는 렌즈가 없어 관찰할 수 없어서 아쉬었다.밀, 쌀, 옥수수, 감자 등과 같은 식물체에 들어있는 전분은 대략 80%의 아밀로펙틴과 20%의 아밀로스

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.05

다운로드 장바구니
과민성대장증후군

, 차전자씨)를 섭취하는 것이 유리하다. 저포드맵 식단으로는 바나나, 고구마, 감자, 쌀, 요거트 등이 있으며 이를 권한다. 반면에 포드맵 함량이 높은 음식은 생마늘, 생양파, 양배추 ... 고, 먹는 도중에 중단하지 말기· 하루에 8컵 이상의 음료 마시기· 차와 커피는 하루 3잔 이내로 마시기· 술과 탄산음료 줄이기,· 식이섬유가 많은 음식을 섭취하기· 저항성 전분

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.06.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

계명대 조리와 식품 중간고사 족보

.7검정콩11.0신고 배88.4고등어68.1강낭콩57.7후지 사과83.6자반고등어54.2고구마66.3수박93.2굴84.6감자81.4포도86.4우유88.2당근89.5건포도21.3체 ... 로 들어 있는 것은 매우 적다-다당류인 전분이나 이당인 설탕, 맥아당 등의 구성성분이다.-전분이나 이당을 섭취하면 소화 분해되어 생성된다.과당)-Fructose-설탕을 구성하는 당이 ... 다-꿀이나 과일, 돼지감자 등에 존재 한다-당도가 높고, 물에 대한 용해도가 높다갈락토오스)-galactose-유당(젖당)의 구성 물질이다.-우유에 들어 있는 당분이다.2-2

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

다운로드 장바구니
건강한 체중조절을 위한 맞춤영양(기말범위 책정리, 족보)

+ 예상- 최근. 안토시아닌 색소가 몸에 좋은 것이 알려짐=> 양파, 감자, 고구마, 적양배추, 레드치커리, 블루베리, 콜라비 등 다양한 보라색 채소, 과일 접함ⅰ. 가지- 옛날 ... 세포의 필수 에너지원인 포도당 공급 => 에너지 급원- 소화되기 쉽고, 저장이 간편, 생산비↓1) 탄수화물의 종류① 단당류- 포도당 => 혈당의 성분, 곡류의 전분이나 과일즙 등 ... 이 분해되어 만들어짐- 과당 => 과일즙, 꿀벌- 갈락토스 => 모유, 우유② 이당류- 맥아당 => 전분이 가수분해되어 만들어짐- 유당 => 모유, 우유③ 올리고당- 3~10개

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.05.28

다운로드 장바구니
예비&결과보고서-8주차-식혜 제조

인데, 농축하는 정도에 따라서 묽은 조청과 된 조청으로 분류한다. 쌀, 찹쌀, 조, 수수, 옥수수, 고구마 등의 전분질로 만들며, 주로 찹쌀이나 멥쌀과 같은 곡류를 이용한다.*엿곡류 ... 나 감자류 등의 전분질 원료 또는 이들 원료로부터 추출된 전분에 물을 가하고 가열하여 호화 시킨 다음 당화효소 또는 당화제를 단독 또는 병용 처리하여 당화 시키고 농축하거나 정제 ... *근래의 엿근래에는 쌀을 사용하지 않고 값싼 옥수수나 고구마로부터 얻은 전분을 사용하고, 엿기름 대신 미생물로부터 얻은 당화효소를 사용하여 엿을 만든다. 즉 전분에 물을 가하여 전분유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
[식품화학 알짜 요점정리]07 전분의 호화, 노화 및 호정화

아밀로오스 분자들에 의해 이루어짐(1) 노화에 영향을 주는 요인① 전분의 종류- 밀이나 옥수수 전분이 가장 노화가 쉽고, 감자나 고구마의 전분, 타피오카의 전분, 찰옥수수의 전분은 잘 ... 성을 나타내는 부분을 갖고 있는 경우가 많은데, 감자의 전분입자들의 경우 대체로 그 눈(hylum)을 중심으로 방사선상의 대칭성을 갖고 있으며, 상당히 뚜렷한 동심원상의 층으로 된 ... 겹쳐서 전분입자들을 형성- 규칙적 배열을 가진 결정성 영역(crystalline region, 감자전분 20%, 옥수수전분 15% 내외)과 불규칙한 무정형 영역이 함께 존재 → 결정질

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기