청량음료중의 인산 정량

소개

청량음료중의 인산 정량

목차

A.목적
B.이론
1. 광학분석
2. 기본원리
3. 기기조작

2.Experimental Apparatus and Plan
3.Experimental procedure

본문내용

A.목적
청량음료 중의 인산을 몰리브덴청 <염화주석(Ⅱ)>법으로 발색시켜, 분광광도계로 측정하고 인산의 함유량을 안다.

B.이론
분석기기를 이용하여 화학분석을 하는 것을 기기분석이라고 하지만 분석기기는 들고 다닐 수 있는 작은 것에서 크기가 아주 큰 장치까지 또, 정밀도가 낮은 것부터 미량 분석을 하는 정밀도가 높은 것까지 여러 가지가 있다.

1. 광학분석
▶ 분광법 (Spectroscopy)
분자의 구조와 성질을 규명하기 위해 분자내의 에너지와 빛에너지 사이의 상호작용을 이용하는 방법이다.

▶분광법 (Spectroscopy) 의 기본원리
⇒ 분자는 외부로부터 분자에 빛에너지를 쪼이면 회전, 진동, 전자 에너지의 분자에너지에 해당하는 일 정한 에너지의 파장만을 흡수 하게 된다.
⇒ 분자의 화학결합 상태나 구조적인 특성에 따라 흡수되는 정도가 달라져 서로 다른 흡수스펙트럼을 나타내게 된다. 이러한 성질을 이용하여 정성 및 정량분석을 할 수 있는 것이다.

▶자외선과 가시광선 분광 분석법
보통 빛이라고 부르는 전자기 복사 중에서 파장의 범위가 약 100nm에서1000nm에 이르는 자외선 가시광선의 에너지는 원자나 분자 궤도에 있는 전자들을 전이시키는데 충분한 에너지이다. 원자나 분자가 외부에서 에너지를 받으면 어려가지 현상을 일으키며 이때의 에너지의 크기에 따라 그 현상은 다르다.
즉 바닥상태에 있는 원자나 분자가 자외선 및 가시광선을 흡수하면 전자전이 현상이 일어난다. 또 원자나 분자는 그 종류에 따라서 서로 다른 특정한 파장의 자외선이나 가시광선을 흡수하여 전자를 일으킨다. 따라서 흡수되는 파장을 알게 되면 그 원자 또는 분자의 종류를 알 수 있게 된다. 그리고 흡수하는 빛의 양 즉 흡광도를 알면 그 원자나 분자의 농도를 결정 할 수 있게 된다

참고자료

· 없음