청량음료(콜라 들) 중의 인산의 정량 사전보고서 (A+)

소개글

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목차

1. 실험 목적

2. 실험 방법
1) 장치의 설정 : 측정파장은 700 ㎚로 한다.
2) 시약조제
3) 시료의 조제․측정

3. 실험 이론
1) 실험 배경
2) 실험 원리
3) 주의사항
4) 그 밖에 이번 실험에 필요하다고 생각되는 이론들

4. 실험기구와 시약

본문내용

1. 실험 목적
청량음료 중의 인산을 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법으로 발색시켜, 분광광도계로 측정하고 인산의 함유량을 안다.

☞ 개인적 Q) 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법과 분광광도계에 대하여 조사하시오.
- 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법
: 환경공학적 측면에서나 식품의 인 함량 등을 비색 정량하는 방법.
- 분광광도계
: 스펙트럼의 각 파장에 대하여 그 강도를 측정하는 것에서 물질의 분광 투과율, 혹은 분광 반사율을 구하는 장치이다. 보통 스펙트럼을 만드는 모노크로메이터, 측정 시료 및 표준 시료에 단색광을 입사시키고 투과 혹은 반사광을 얻는 광학계, 이 두 광속의 강도를 비교하는 광도계의 세 부분으로 이루어진다.
→ 자세한 내용은 ‘(3-4) 그 밖에 이번 실험에 필요하다고 생각되는 이론들 - ①, ②’에 기입.

2. 실험 방법

1) 장치의 설정 : 측정파장은 700 ㎚로 한다.

☞ Q1) 측정파장을 얼마로 할 것인지 적고, 그 이유를 설명하세요.
: 이번 실험에서 사용하는 몰리브덴청법의 원리를 보면 알 수 있다. 시료에 존재하는 인산염을 몰리브덴산암모늄를 산성 조건에서 반응시켜 생성된 노란색의 인몰리브덴산암모늄은 물에서 암모늄이온과 인몰리브덴산음이온으로 이온화한다. 인몰리브덴산음이온은 환원되어 7가 인몰리브덴산음이온이 되어 청색을 나타낸다. 이는 가역반응이므로, 무색의 3가 인몰리브덴산음이이온으로 반응하지 않도록 실험 당시 강한 환원제(염화주석(Ⅱ))를 가한다. 따라서 이렇게 얻은 [청색의 물질] 내 인산 원자 하나를 가지므로 [청색의 물질]의 측정된 mol값으로 인의 mol 값을 구할 수 있다. 즉, [청색의 물질]의 몰수 = 인(P)의 몰수 이다.
[청색의 물질]은 700nm 파장의 빛만 흡수하므로, 이번 실험에서의 측정 파장을 700nm로 설정하면 분광광도계를 이용하여 흡광도(K)를 얻을 수 있다.
→ 자세한 내용은 ‘(3-4) 그 밖에 이번 실험에 필요하다고 생각되는 이론들 - ①’에 기입.

참고 자료

없음