파스타

소개

파스타에 관한 자료(레포트)

목차

서론
파스타란?
파스타의 역사①
파스타의 역사②
파스타의 발전
파스타 원료 및 제조방법
파스타의 종류
롱파스타
쇼트파스타
스프용 미니 파스타
만두형 파스타
보충1-파스타와 토마토
보충2-파스타의 세계정복
보충3-파스타와 영양
보충4-파스타를 많이 먹는 나라
보충5-파스타 요리에 쓰이는 소스
조리용어
결론 및 참고 문헌

본문내용

목적-파스타에 대한 모든 정보를 찾아정리 해 보도록 한다.
연구방법-인터넷에서 파스타에 관한 자료가 있는 사이트에서 정보를 찾아 정리하도록 한다.

파스 타란?
파스타는 인파스타래리 라는 이탈리아 말에서 온 것으로, 밀가루를 물과 반죽한 것의 총칭이다. 역시 밀가루가 주재료인 피자와 함께 파스타는 이탈리아를 대표하는 음식이다. 이탈리아에서는 우리나라처럼 한끼 식사로 먹기보다는 에피타이저와 메인 사이에 먹는다.
파스타는 형태나 들어간 재료에 따라서 종류가 다양하고 종류는 150여가지이며 그 형태만도 600여가지가 된다고 한다.우리에게 잘 알려진 파스타 종류 중 대표적인 것은 스파게티나 라자냐, 펜네 ,파팔레가 있다.

파스타의 역사①
파스타가 언제 어디에서부터 시작되었는지에 대한 의견은 분분하나, 한 가지 분명한 것은 파스타의 역사가 아주 오래되었다는 것이다. 이탈리아의 파스타가 중국에서(중국은 기원 전 3000년경에 이미 국수 형태의 음식을 만들어 먹었다고 한다.) 유래되었다는 설이 있는데, 동방견문록에서 원나라 황제인 쿠빌라이칸의 궁에서 파스타를 먹었다는 기록을 통해 마르코 폴로가 1295년경 이태리로 돌아올 때 파스타를 가지고 왔다는 것이다. 하지만 이를 부정하는 의견도 많다. 왜냐하면 마르코 폴로가 아직 동양에 머물러 있었던 1279년, 이탈리아 제노바에서 폰지오 바스토네(Ponzio Bastone)라는 사람이 마카로니가 가득 들어있는 나무상자를 유산으로 남긴 기록이 있기 때문이다. 또한 이탈리아 에투르스칸족의 무덤에서 파스타를 만들었던 기구와 파스타 조각이 발굴되었는데, 이것은 기원전 4세기의 것이었다. 따라서 에투르스칸족은 그 당시 이미 밀의 일종으로 파스타를 만들었던 것으로 추측되고 있다.

참고자료

· http://kr.geocities.com
· http://www.noodlelovers.com
· http://www.cucina-italia.com/
· http://www.orio.net