퓨전요리의 의미 및 사례 벤치마킹

소개글

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목차

1. Fusion의 의미
2. Fusion Stake Recipe
3. 다양한 Fusion Food
4. Fusion Restaurant 팬쿡
5. 팬쿡 벤치마킹
6. 팬쿡 발전방안 제시
7. Restaurant 창업 계획

본문내용

Pumpkin Soup Recipe
메뉴명
새알심을 넣은 단호박 스프
메뉴설명
서양의 단호박 스프에 한국의 호박 죽이나 단팥 죽에 들어가는 새알심을 넣은 동 · 서양이 만난 퓨전 스프

Recipe
스프
단호박 450g, 양파 1개, 닭육수 3컵, 생강즙 조금, 생크림 1C, 소금 약간, 백후추 약간, 버터 1T, 올리브 오일 3T
새알심
찹쌀 경단(찹쌀가루 1C + 뜨거운 물 1~2T)
고명
밀가루 1T, 물 약간

참고 자료

없음