[사업계획서]고기바

목차

Ⅰ.회 사 현 황
Ⅱ.사 업 소 개
Ⅲ.시 설 계 획
Ⅳ.인 사 관 리
Ⅵ.추정재무계획
Ⅶ.위 험 관 리

본문내용

1. 회 사 현 황
(1) 사업체 선정배경 및 특성
- 창업 시장에 향후 소비흐름을 주도할 ‘신중산층’ 겨냥 업종이 봇물을 이루고 있다.
신중산층의 특징은 젊고, 직업적으로 전문성이 강하고 고학력이며, 문화적인 소비에
대한 관심이 높다는 것이다. 가격파괴 업종이 서민층을 직접적으로 겨냥한 것이라면 뉴럭셔리, 매스티지, 웰빙, 스마트화 등과 같은 트렌드를 반영하는 업종은 신중산층을 겨냥하는 것이라고 할 수 있다.
- 주류전문점에서 주로 사용되는 Bar 형식의 매장은 고객과 종업원이 마주 대하는 구조로 음식을 서빙하기 편할뿐 아니라 고객과 쉽게 친밀감을 확보할 수 있다는 장점이 있다.
- 경제적인 여유를 갖고 삶을 즐기는 싱글족이 늘고 있다. 지난해 말 현재 전국 1인 가 구주는 268만 명이고 이 중 20ㆍ30대 젊은 싱글족만도 약 100만 명에 이르기 때문에 싱글족 뿐만 아니라 연인이나 부부를 대상으로 충분한 수요를 예상할 수 있다.

(2) 창업 동기
- 와인바, 오뎅바에 이어 고기 전문점과 주점을 접목시킨 고기Bar가 부산 쪽에 유사한 경쟁 업체가 없기 때문이다.
- 흔히 고기 집은 단체나 회식 가족 모임 등으로 이용하는 요식 업체이다.
하지만 혼자서도 편안하게 육·고기 로스구이를 접할 기회는 없었기에 창업을 생각하게 되었다.
- 보통에 일반 고기 집은 한우 2등급이나 돈육 C1+등급 정도의 육고기를 판매하고 있다. 하지만 비슷한 가격으로 최고급 한우 1++ 등급과 고급 돼지 브랜드를 판매 함으로써 질 적으로 차별화를 두고 싶었다.
- 한우의 여러 특수 부위를 한번에 먹기에는 힘들다. 하지만 1인분씩 시킬 수 있다는 장점 으로 각 고객의 입맛을 사로잡고 싶었다.

참고자료

· 없음