우리나라 식품산업의 현황과 대응방안

소개

우리나라 식품산업의 현황과 대응방안

목차

서론

본론
1. 우리 나라 식품산업의 환경
2. 세계 각국의 식품산업과 우리나라 식품산업의 현황 비교
3. 식품산업의 비중
4. 식품산업의 문제점
5. 식품산업의 안전성 제고문제
가. 식품행정조직의 일원화
나. 최신 기술정보에 근거한 식품의 안전관리
(1) HACCP제도의 확대 실시
(2) 기초식품의 안전성 확보를 위한 수거 검사의 강화
(3) 수입식품관리제도의 합리적 개선
(4) 소비자 식품위생의식의 함양
6. 식품산업의 과제
가. 식품산업의 인식제고
나. 식품산업의 구조개편 추진
다. 생산기반의 구축
라. 국내시장 및 수출구조의 개선
마. 식품관련정책 개선

결론

본문내용

◉ 서론
인간의 역사는 먹는 문제를 해결하기 위한 끊임없는 투쟁의 연속이라고 해도 지나친 말이 아니다. 그만큼 우리의 먹거리는 일상생활에 매우 중요한 자리를 차지하고 있다. 문명이 발전하면서 사람들은 다양한 식품을 즐기게 되었고 보다 손쉽게 조리를 하거나 미리 가공된 것을 편리하게 먹을 수 있는 인스턴트 화된 패스트푸드를 점점 더 많이 이용하게 되었다. 다양하고 편리해진 만큼 문제점도 많아져 이제는 마음놓고 먹을 수 있는 식품을 고르는데 신경을 써야만 하는 시대가 되었다. 그러나 무한경쟁시대에서 살아남기 위한 노력이 필요하며 보다 적극적으로 대처한다면 기업의 체질을 개선하고 경쟁력을 강화할 수 있는 기회가 될 수도 있다.
식품 산업이란 식품의 가공, 저장, 수송, 판매 등의 모든 단계에서 행해지는 제반 경제활동을 총칭하며, 식품제조․ 가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업, 집단급식소, 식품운반업, 식품보존업 등을 포함한다.
식품산업은 의식주의 한 부분을 차지하고 있는 중요한 산업이며 국민의 건강과 생명유지의 시발점임과 동시에 국가 산업발전의 기반분야로서, 광공업통계에 의하면 21세기 10대 주력산업으로 전기전자, 자동차, 섬유, 화학 다음으로 5위에 랭크될 정도로 유망한 산업의 하나이다. 그러나 식품산업체의 영세성, 원료공급 체계의 취약성, 유통환경의 열악 등 많은 문제점을 가지고 있는 산업이기도 하다. 앞으로 우리 나라의 현재 식품산업의 현황과 그에 따른 대응방안을 알아보도록 하겠다.

◉ 본론
1. 우리 나라 식품산업의 환경
최근 생활수준의 향상에 따라 국민의 식생활양식이 양적인 욕구에서 질적인 욕구로 바뀌어 감에 따라 식품의 안전성에 대한 국민의 관심은 그 어느 때보다도 높아지고 있어 식품행정을 둘러싼 주위의 환경은 그야말로 격변기를 맞이하고 있다. 특히, 과학기술발달에 따른 환경오염문제가 날로 심화되고 있고 병원성미생물, 잔류농약, 항생물질, 내분비계장애물질 등에 의한 위해 발생도 광역화되어 가고 있는 추세이며 유전자재조합식품 등의 출현으로 식품의 관리영역은 지속적으로 늘어나고 있는 추세이다.

참고자료

· 없음