(아주대)식품과건강기말레포트-경주교동법주

소개

아주대학교의 교양 식품과 건강의 기말레포트입니다.

목차

고고한 선비의 풍모를 닮은 종갓집 명주
경주교동법주를 빚는 방법

본문내용

경주 최씨 고집으로 이어온 경주교동법주는 곡주 특유의 향긋한 냄새와 혀 끝에 감기는 달큰하면서 부드러운 술맛(도수16%)이 나면서 술에 찰기가 있고 과음을 해도 뒤탈이 없기로도 유명하다. ‘경주에 가서 법주 안 먹고 왔으면 경주에 헛갔다’라는 말이 있을 정도로 경주교동법주는 아직도 그 명맥을 이어오고 있는 우리나라 전통술 이다. 2008년 현재, 어느곳의 어떠한 술집을 가더라도 이러한 우리나라의 전통주를 찾아보기란 매우 어렵다. 그 이유중에 하나는 우리의 전통술 대부분이 곡주라는 사실이다.

참고자료

· 없음