세계음식관광과 한국의 음식관광

소개

세계 여러나라의 음식문화관광에 대해 알아보고 국내음식관광의 현황과 사례 및 문제점과 활성화 방안에 관해 조사 정리한 레폿입니다. 물론 레폿평점 A+ 받았습니다.

목차

서 론

본 론

1. 음식 관광의 정의

2. 해외 사례

가. 싱가포르의 음식축제
1) 성공 요인 분석
가) 퓨전음식의 천국
나) 해산물요리
다) 다양한 이벤트
라) 직접 배우고 참여하는 기쁨
마) 적극적인 홍보

나. 홍콩 음식 축제
1) 성공 요인 분석
가) 관광 소비 창출
나) 적극적인 이벤트
다) 식당가의 또 다른 바람

다. 프랑스 망똥 레몬 축제
1) 성공요인분석
가) 주제가 있는 이벤트
나) 성공적인 마케팅

3. 국내 현황 및 사례

가. 한국 지역 음식축제 현황

나. 한국 지역 음식축제 사례
1) 경주 한국의 술과 떡잔치
2) 남도 음식문화큰잔치
3) 광주 김치대축제

다. 분석
1) 한국문화에 대한 이미지
2) 외래 관광객의 한국 방문 동기와 추세
3) 표준 메뉴의 설정과 래시피의 구축

4. 국내 사례의 문제점 및 활성화 방안

가. 지역 축제의 문제점
1) 한국 지방 축제의 개최 목적의 불분명과 내용의 세계화 질적 수준의 문제
2) 축제관련 전문인력 양성 미흡과 다양한 분야, 계층의 의견 수렴 미흡
3) 축제의 관광상품화 마인드 부족으로 인한 프로그램의 미흡성과 관광인프라부족

나. 활성화방안
1) 축제 기획 및 평가의 과학적 기법 도입
2) 광역권 축제협의회 구성과 지역 거점적 개발
3) 표준 메뉴의 설정과 래시피의 구축
4) 체험관광 프로그램 개발과 고유 이미지 구축

결 론

본문내용

서 론


음식은 한 나라의 정치, 경제론 전통, 풍토 등 갖가지 내용을 함축하고 있는 중요한 문화의 한 부분이며 그 지역에 살고 있는 사람들의 생활양식과 사고방식, 정서까지 담고 있는데, 이는 한 나라의 음식문화가 긴 역사의 흐름 속에 주위 환경의 영향을 받으며 형성되었기 때문이다. 이러한 음식문화는 그 나라를 방문한 관광객들에게 해당 지역의 고유한 문화를 체험하고 이해할 수 있도록 해주는 중요한 관광자원이라 할 수 있으며 음식은 여행의 즐거움을 더해주는 귀중한 문화관광 상품이 될 수 있다. 최근 관광객들의 문화에 대한 관심이 증대되고 이러한 관심이 관광행동으로 표출되기 시작함에 따라 관광 선진국들은 문화관광의 중요성을 인식하고 이를 정책적으로 지원, 활성화시키고 있는데 이는 음식이 각 나라와 지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객이 쉽게 접할 수 있을 뿐 아니라, 관광객의 관광경험을 형성하는 데 있어서 필수적인 요소이기 때문이다.
관광선진국들은 이미 오래전부터 음식문화의 관광자원으로서의 가치를 인식하고 음식 문화를 관광 상품화 하여 전 세계에서 온 관광객들의 사랑을 받고 있으며, 각 음식의 본고장에서는 전통음식이 관광객들에게 각광을 받는 주요 매력 요소의 하나로 관광수입을 올리는 중요한 수단이 되고 있다. 우리나라도 지금까지 전통음식을 하나의 관광자원으로 인식하고 상품화하려는 노력이 부분적으로 시도되어 왔다. 하지만 맛의 획일화, 음식발굴에 대한 정책상의 미흡이나 상품개발, 홍보 등의 미흡 등의 당면하고 있는 여러 문제점을 가지고 있어 여전히 풀어야 할 과제로 여겨지고 있다. 정부의 관광선업 육성과 주 5일 근무제 시행이 맞물려 한국의 외식산업에 대한 많은 예측들이 있었다. 대표적으로 교외지역에 위치한 음식점들이 훨씬 유리한 영업환경을 맞이할 것이라는 전망이 있었다. 실제로 선진국의 경우 주 5일 근무제 이후 도심형 레스토랑은 주말 매출이 감소한 반면, 교외형은 주말 매출이 증가하는 사례에서 찾아볼 수 있다. 나아가 주 5일 근무제 시행이 확대되면서 근교를 벗어난 교외 외식의 증가 뿐만 아니라 단기적인 식도락 여행도 증가하고 있는 추세에 들어와 있다.

참고자료

· 없음