독일와인에 대해

소개

독일와인에 대해 자세히 조사하고
그밖에 와인상식과 와인잔, 와인예절에 대해 조사했습니당

목차

1.와인 잔과 와인 병에 대한 내용
2. 와인에 대한 분류
3. 와인의 전반적인 개요
4.포도품종에 대하여
5. 와인 매너
6. 와인 상식
7. 독일 와인

본문내용

1.와인 잔과 와인 병에 대한 내용
와인 잔
# 화이트 와인 잔
시원한 온도에서 마셔야 하기 때문에 1/3~1/2정도만 부어서 마십니다.
남은 와인은 반드시 와인쿨러에 넣어서 보관하여야 합니다.
# 레드 와인 잔
화이트와인과 비교되는 부분은 와인의 밑 부분이 넓습니다. 손바닥으로 감싸서 손의 온도를 일부 전달하며 마십니다.
레드와인은 통칭 와인쿨러에 넣지 않습니다. 쉬 온도가 유지되기 위해 1/2~2/3정도 부어서 마십니다.(오른쪽 Glass는 흔히 버건디Glass라고 합니다)
# 샴페인잔
위의 2와인 잔과 틀린 점은 좁고 길쭉합니다.
이유는 맥주와 같이 탄산이 빨리 빠져나가지 못하도록 하기 위함입니다.
샴페인은 7부정도 부어서 마십니다. 물론 와인쿨러 보관이구요
※와인 잔의 부연설명
와인이 있으면 거기에 맞는 와인 잔이 있어야 어울리는 것이기에, 와인 잔은 성분에 따라 크게 세 가지로 구분되는데, 산화납(pbo)30% 이상 들어간 "풀 레드 크리스털", 산화납이 24% 이상 함유된`레드 클리스탈털(lead crystal),그리고 크리스털글라스가 있다, 시중에 구입 가능한 제품은 크게 레드 크리스털과 크리스털글라스로 나눌 수 있다,제조방법에 따라 기계제품과 입으로 불어서 만든 수동제품이있다, 크리스털 그러면 아일랜드의 워터포드나, 프랑스의`비카라`. `라리크`처럼 입으로 불어 모양을 만들고 손으로 조각한 제품을 생각하겠지만 요즘은 와인 잔은 조각 없이 얇고 깨끗한 제품이 주류를 이룬다,고급 제품으로 꼽히는 레드 크리스털 와인 잔은 일반 유리보다 약 20%정도 무겁고, 두드리면 금속성 소리가 난다, 와인 잔을 부딪칠 때 경쾌한 소리가 난다, 산화납이 함유되면 조각하기 쉽지만 다시 표현하면 깨지기 쉽다는 것이다, 그렇다고 납이 나오는 것이 아니니 걱정할 필요는 없다, 유럽에서 나오는 와인 잔을 보면 프랑스의 아르크 앵테르나시오날(ARC inter -있다, 이 회사에서 나오는 와인 잔 브랜드가 미카사(Mikasa)이다, 또 한편으로 오스트리아의 `리델(Riedel)"이 있으며, 인 크리스털(Inn crystal),독일의 쇼트 즈비젤 (Schott이탈리아의RCR등이 있다,레드 와인의 경우 500cc정도, 화이트와인의 경우 300cc나 그 이하의 크기의 와인 잔을 갖추면 적당하다, 와인 잔을 고를 때는 입술에 닿는 입구부분이 얇은 게 좋다, 다리는 가늘수록 보기 좋다, 나머지 디자인은 각 개인의 취향에 따라 고르면 무난할 것이다.
와인 병
# 보르도 병 모양 : 양쪽이 곧게 뻗어 있고 어깨는 높이 올라가 있다. 보르도 지역의 와인 들이 이 병 모양을 이용한다. 보르도 레드와인은 어두운 그린 색을 띠는 병을 이용하고, 밝은 그린색의 병에는 드라이 화이트 와인을, 스위트 화이트와인은 투명한 색을 띠는 병 에 담는다. 이 병 모양은 보르도 포도 품종을 이용하는 신대륙 와인생산품들에게도 이용 되어지고 있으며, 이탈리아나 다른 여러 지역에서도 찾아 볼 수 있다.

참고자료

· http://www.yongwoo.co.kr/sub5_6.htm
· http://www.wine.co.kr/
· 네이버 지식인 - 그랜드인터컨티넨탈호텔 소믈리에
· http://winewine.tistory.com/ - Taste Of Wine
· http://blog.naver.com/beansvino - 빈스비노
· 와인. 김준철. 백산출판사 2003
· 와인학개론. 김성혁김진국 공저. 백산출판사2002
· 초보자를 위한 와인 가이드. 에카르트 주프. 베텔스만1999
· 와인입문교실. 이순주. 백산출판사2004