운동과 영양소의 관계

소개

운동과 영양소의 관계에 대해서 조사 정리 한 것입니다.
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목차

Ⅰ. 운동의 에너지원

1. 가벼운 운동(휴식이나 산책)
2. 단기간의 격렬한 운동
3. 중간정도 강도의 운동
4. 지구력을 요하는 운동

Ⅱ. 영양소의 에너지공급

1. 단백질의 에너지공급
2. 탄수화물의 에너지공급과 고강도 훈련시 필요성
(1)탄수화물의 에너지공급
(2)고강도 훈련시 필요한 탄수화물
3. 지방의 에너지공급
4. 운동시 비타민의 공급

Ⅲ. 영양소의 생리학적인 메카니즘

1. 영양소
⑴ 영양소의 의미
⑵영양소의 기능

※참고문헌

본문내용

운동과 영양소의 관계

Ⅰ. 운동의 에너지원

세포는 포도당이나 중성지방을 분해함으로써 생긴 에너지를 직접 사용할 수가 없다. 음식으로부터 화학적 에너지를 위해서는, 세포가 우선 그 에너지를 ATP의 형태로 전환시키는 것이 필요하다. 어떤 운동을 하는 데 필요한 에너지를 포도당 혹은 지방으로부터 받는 정도는 운동의 강도와 지속시간에 따라 달라진다.(표 6-19) 운동의 강도와 운동을 시작한 후 얼마나 경과되었는지에 따라 TCA 회로나 전자전달계 같은 효율적인 에너지 생성경로의 사용가능 정도가 다르기 때문이다.

1. 가벼운 운동(휴식이나 산책)

휴식이나 산책과 같은 가벼운 운동을 시작 후 20분간은 주로 지방을 에너지원으로 사용한다. 가벼운 운동에서는 필요한 ATP의 70～90%를 지방대사로부터 공급받고, 나머지는 탄수화물의 대사로부터 받는다. 근육세포가 지방의 에너지로 ATP를 생성하는데 바쁘게 되면, ATP와 시트르산 농도가 높아지고, 이는 해당과정을 조절하는 중요한 효소들을 저해하는 반면, TCA회로나 전자전달계의 효소활성에는 영향을 주지 않는다.

2. 단기간의 격렬한 운동

단기간의 격렬한 운동 즉 200m 단거리 달리기 같은 경우, 최대 강도로 지속시간이 30초 이하일 때는 ATP가 주로 포스포크레아틴(phosphocreatine, creatine phosphate ;cp)으로부터 오고, 해당과정에서 무산소적 ATP가 소량 사용된다. 근육의 포스포크레아틴은 첫 10초 간에 고갈되며, 쉬었다가 운동을 재개할 때도 포스포크레아틴(근육에 저장되어 있는 고에너지화합물로서 ADP로부터 ATP를 재생성하는데 쓰인다.)이 이용된다.

3. 중간정도 강도의 운동

중간정도 강도의 운동을 수분이상 지속할 때는, TCA회로와 전자전달계를 통한 지방산의 대사가 활성화되기 전이기 때문에 근육세포의 ATP 필요량을 충족시킬수 없어 포도당의 무산소 대사와 유산소대사 양쪽으로부터 ATP를 받게 된다.

참고자료

· 한국식품영양과 교수협의회 편저, 기초 영양학, 효일문화사, 1998
· 김종훈, 운동생리학, 교학연구사, 1998
· 최혜미, 21세기 영양학, 교문사, 2001
· 홍영표 보디빌딩 연구소 http://www.ibodybuilding.co.kr/nutrition/nutr_fats11.html