유전자 재조합식품(GMO)에 대하여

소개글

식품공학 - 유전자 재조합 식품에 대한 리포트

목차

1. 유전자 재조합식품이란?
2. 유전자 재조합식품의 종류
3. 만드는 방법
4. 유전자 재조합 식품의 장점
5. 단점

본문내용

1. 유전자 재조합식품이란?
말 그대로 유전자를 변형시켜 만들어진 식품으로써 유전자를 조작하여 인간에게 필요한 것에 대한 품질을 갖고 있는 부분을삽입하여 그 핵을 갖고 있는 식품을 발생과 생장을 통해 식품을 얻는 것으로. 우리말로 `유전자재조합생물체`라고 하며, 그 종류에 따라
전자재조합농산물(GMO 농산물), 유전자재조합동물(GMO 동물), 유정자재조합미생물(GMO 미생물)로 분류된다. 이 중 GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물을 GMO 식품, 혹은 유전자재조합식품이라고 부른다.
살아있는 유전자재조합생물체의 의미로 사용되고 있다.

2. 유전자 재조합식품의 종류
전 세계적으로 콩, 옥수수, 면화, 카놀라가 대부분을 차지하고 있으며, 사탕무, 알팔파, 감자, 쌀, 밀, 멜론, 라디치오, 토마토, 호박, 파파야, 아마 등도 개발되어 있습니다.
이 중 2008년 6월 현재 우리나라에서 안전성 심사를 거쳐 승인된 것은 7개 농산물
(콩, 옥수수, 면화, 카놀라, 알팔파, 사탕무, 감자) 54 품목입니다.

3. 만드는 방법
(1) 아그로박테리움 이용법
: 자연계에 존재하는 토양 세균인 아그로 박테리아를 이용하여 식품세포에 유용한 유전자를 이식하는 방법
아그로박테리움은 식물에 근두암종병(Crown gall)을 일으키는 토양세균으로서 가지고 있는 플라스미드의 유전자를 식물 염색체에 전달하여 근두암종병이라고 하는 암종세포 덩어리를 만드는 병원균이다.

참고 자료

없음