서양조리에 대해

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최초 등록일: 2008.10.16
최종 저작일: 2008.10; 13페이지/ 한컴오피스; 가격 3,000원

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서양조리에 대한 리포트

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- 정혜경․이정혜,「음식문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들」, 식품영양정보, 제 7호, 1996.
- Mintz S. W., Tasting Food Tasting Freedom, Boston ; Bacom Press, 1996.
- 한경구, 「어떤 음식은 생각하기에 좋다 : 김치와 한국 민족성의 정수」, 한국 문화 인류 학, 제26권, 1994, p. 51～68.
- Warde Alan, Consumption Food and Taste, London ; Sage Publications, 1997.
- http://blog.naver.com/psj9958/80052451926
- http://blog.naver.com/insugar?Redirect=Log&logNo=100006145806
- 전희정, 이효지 공저, 「조리의 이론 및 실제」, 1996.
- 김영자, “서양요리” (한림출판사), p. 10.
- http://cafe.naver.com/cooksarang.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=66

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동양과 서양의 음식문화 비교 분석 8페이지

동양과 서양의 다양한 식재료와 조리법은 이에 대한 다양한 대안을 제시할 수 ... 동양의 자연 친화적인 식문화와 서양의 창의적인 조리법이 만나면서, 새로운 ... 조리 방법에 있다.
한국조리실습지도안 10페이지

④ ‘서양 조리’는 국제화 시대에 서양의 음식과 문화를 올바르게 이해하고 ... , 서양조리 총4개의 과목을 수강중이다. ... 조리 실무 능력을 습득하여, 서양 조리에 활용할 수 있는 능력을 기르기
A+/모성간호학/산후조리 한국문화/산후조리 다문화/느낀점/생각/간호학과 6페이지

서양인들에 비해 동양인들에게 더 많고 다양한 산후조리의 요구가 있다. ... 우리는 서양에는 '산후조리가 없다'라는 말을 흔히 하는데, 이번 과제를 통해 ... [모성간호학] 산후조리에 대한 한국문화와 다문화의 간호적 의미 - 한국의
동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제 8페이지

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[모성간호학 A+레포트] 통합산후간호 레포트, 산후조리의 현대적 적용 4페이지

)과 산후조리 동양의학과 서양의학은 질병을 접근하는 방식이 다르다. ... 산후조리의 현대적 적용- 통합 산후 간호 1) 건강/질병관 (동-서양 패러다임 ... 이에 의료인은 근거기반 실무를 위해서도 건강에 대한 여러 이론에 대한 통합적
여성간호_ 분만문화보고서_산욕, 분만관련문화(느낀점 포함) 2페이지

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중국 요리에 대하여 12페이지

중국요리에 대하여 목 차 중국요리의 특징 2. ... 3 대 홍차로 불림 맛이 부드러우며 사과와 난초향이 남 해외 고위층에 대한 ... 채소 , 토마토 케첩 등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 음식도 존재함
세계 역사 주제별 정리 세계사 과목 세부능력 및 특기사항 작성 참고용 풍부한 예시글들 58페이지

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우리나라, 중국, 베트남, 일본의 산전산후관리 14페이지

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동북아해역의 문화교류 5페이지

커틀릿은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 ... 우리에게 친숙한 카레라이스의 유래에 대해 알아보려 한다. ... 향신료를 혼합해 맛을 내는 조리법이 바로 인도의 카레이다.
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