[일반화학실험]카페인 추출

소개

밑에 ppt 자료에 대한 자세한 설명이 곁들여진 핸드아웃의 성격이 강한 카페인 추출 파일입니다.
밑에 ppt와 동일 성격의 자료로써 부족한 내용에 대한 보충 설명 및 실험에 대한 전반적인 방향을 써놨습니다.

목차

목적
실험이론
실험 기구 및 시약
실험방법
결과
토의사항

본문내용

■ 목 적
• 혼합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 녹차 잎으로부터 카페인을 추출한다.
• 알칼로이드(질소를 포함한 염기, 보통 식물에서 추출됨)의 하나인 카페인을 추출하는 실험이다.

■ 실험 이론
• 혼합물의 분리와 정제
분리란 혼합물을 성분 물질로 나누는 것이고, 정제란 불순물을 제거하여 순물질을 얻는 것이다.
1) 거름(여과) : 깔대기와 거름 종이를 이용하여 액체 속의 고체 물질을 분리하는 방법
(예) 흙탕물에서의 흙과 물의 분리
2) 분별깔대기법 : 섞이지 않는 두 액체 혼합물을 분리하는 방법
(예) 물과 기름, 물과 에테르, 물과 사염화탄소
3) 추출 : 혼합물 속의 어느 한 물질만을 녹이는 용매를 써서 분리하는 방법
(예) 콩 속의 지방 분리, 식초에서의 아세트산 분리(모두 에테르 사용)
4) 승화법 : 승화성 고체를 가열 승화시켜서 비승화성 고체로부터 분리해 내는 방법
(예) 승화성 물질 : 요오드, 드라이아이스, 장뇌, 나프탈렌
5) 증발 : 혼합물을 가열하여 용매를 날려 버리고 비휘발성 물질을 얻어내는 방법
(예) 소금물에서 소금의 분리
6) 증류 : 용액을 가열하여 나오는 기체를 냉각시켜 순수한 액체를 얻는 방법
7) 분별 증류 : 액체 혼합물의 끓는점 차이를 이용하여 끓는점에 따라 증류되어 나오는 물질을 차례로 분리하는 방법
(예) 물(100℃)과 에탄올(78.5℃)의 분리, 원유의 분리
8) 재결정(분별결정) : 온도에 따른 용해도 차이가 많이 나는 물질과 그렇지 않은 물질의 혼합물을 높은 온도에서 녹여 여과한 후 냉각시켜 석출함으로써 물질을 분리하는 방법
(예) 질산칼륨(용해도 차이가 크다)과 소금의 혼합물
9) 액화법 : 기체 혼합물을 액화시켜 분별 증류하거나 밀도의 차를 이용하여 분리한다.
(예) 액체 공기의 분리(산소 －183℃, 질소 －196℃)
10) 투석(다이알리시스) : 입자 크기기 큰 콜로이드가 반투막을 통과하지 못하는 것을 이용한 콜로이드의 정제법
(예) 단백질(콜로이드)에서 소금의 분리 정제
11) 흡수법 : 선택적으로 기체를 흡수하는 시약에 혼합 기체를 통과시켜 순수 기체를 얻는다.
(예) 수증기 흡수(염화칼슘, 실리카겔), 수증기 및 암모니아 기체(진한 황산, 오산화인), 수증기 및 이산화탄소 흡수(NaOH)

참고자료

· 일반화학실험책