[일반화학실험]카페인 추출 및 분리

소개

녹차에서 카페인을 추출하는 방법입니다.
감압, 추출, 건조 시켜서 녹는점도 확인해보아서 추출의 원리를 파악하는 실험입니다.
녹차, 커피, 홍차 등의 카페인을 추출하는 원리 및 방법은 다 똑같습니다!
본 파일은 그림 및 요약 형식의 발표 문서이므로 자세한 설명을 원하시면 한글파일로 설명을 올려논 것을 확인해보세요

목차

Purpose
Isolation and Purification of Mixture
What is Caffeine?
Extraction
Distribution Coefficient
Emulsion
Salting-out Effect
Separatory Funnel Manual
Apparatus & Reagents
Experiment Process
Step 1 : Decompression
Step 2 : Extraction
Step 3 : Drying
Results

본문내용

Purpose
추출에 대한 원리와 개념을 이해한다
녹차 잎에 존재하는 카페인을 추출을 통해 분리하여 실험의 원리를 파악한다
카페인의 녹는점을 결정한다.

Isolation and Purification of Mixture
화합물을 분리하는 과정은 혼합되어 있는 화합물의 특성에 따라서 매우 다양
거름(여과) : 깔대기와 거름 종이를 이용하여 액체 속의 고체 물질을 분리하는 방법
(예) 흙탕물에서의 흙과 물의 분리
분별 깔대기법 : 섞이지 않는 두 액체 혼합물을 분리하는 방법
(예) 물과 기름, 물과 에테르, 물과 사염화탄소
추출 : 혼합물 속의 어느 한 물질만을 녹이는 용매를 써서 분리하는 방법
(예) 콩 속의 지방 분리, 식초에서의 아세트산 분리(모두 에테르 사용)
분별 증류 : 액체 혼합물의 끓는점 차이를 이용하여 끓는점에 따라 증류되어 나오는 물질을 차례로 분리하는 방법
(예) 물(100℃)과 에탄올(78.5℃)의 분리, 원유의 분리
증발 : 혼합물을 가열하여 용매를 날려 버리고 비휘발성 물질을 얻어내는 방법
(예) 소금물에서 소금의 분리
증류 : 용액을 가열하여 나오는 기체를 냉각시켜 순수한 액체를 얻는 방법

참고자료

· 일반화학실험 책