일반화학및실험 - 카페인의 추출과 분리

최초 등록일
2020.07.29
최종 저작일
2020.05
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"일반화학및실험 - 카페인의 추출과 분리"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험제목
2. 날짜
3. 실험목적
4. 시약 및 실험기구
5. 이론
6. 실험방법
7. 관찰
8. 결과
9. 토의
10. 참고문헌

본문내용

실험방법
① 100ml 비커에 홍차 티백 2개(2.2g)와 50ml 물을 넣고 가열 교반기를 이용하여 50~60℃로 가열한다.
② TLC 판 시작 선에 우려낸 홍차 용액을 찍어 둔다.
③ CaCO3 1g을 넣은 후 15~20분간 가열하여 홍차를 계속해서 우려낸다.
④ 뜨거운 물을 조금 식힌 다음 홍차 티백을 꺼낸다.
※ 카페인의 물에 대한 용해도: 100℃일 때 670mg/mL, 25℃일 때 22mg/mL
※ 카페인의 염화 메틸렌에 대한 용해도: 25℃일 대 85mg/mL
⑤ 뷰흐너 깔때기에 거름종이를 올려놓고 물로 한번 적셔 준 후, 감압기를 사용해서 용액을 거른다.
⑥ 거른 용액을 분별 깔때기에 넣고 식힌다.
⑦ ⑥의 분별 깔때기에 염화 메틸렌 20mL와 포화 NaCl 용액 5ml를 함께 넣고 깔때기 마개를 막은 후 천천히 흔들어 준 뒤, 가끔씩 뒤집어 잡고 콕을 열어서 가스를 빼 준다.
⑧ 분별 깔때기를 스탠드에 설치하고 뚜껑을 연 뒤 잠시 기다린다. 용액이 두 층으로 잘 분리된 후에 아래쪽의 염화 메틸렌 용액을 비커에 받아낸다.
⑨ 위쪽에 남은 수용액 층에 다시 염화 메틸렌 10ml와 포화 NaCl 용액 5ml를 넣고 추출하는 과정을 두 번 반복하고, 염화 메틸렌 용액을 앞서 사용한 비커에 함께 모은다.
⑩ 염화 메틸렌 용액을 모은 비커에 건조제인 Na2SO4를 2~3 숟가락 넣고 잘 흔들어 준다.
⑪ 뷰흐너 깔때기에 거름종이를 깔고 염화 메틸렌으로 한번 적셔 준 후 감압기를 이용하여 과정⑩의 용액을 걸러낸다.
⑫ 순수한 카페인을 염화 메틸렌에 녹인 용액과 여과 장치로 걸러준 염화 메틸렌 용액을 TLC판 홍차를 찍은 자리 옆으로 나란히 찍고, 염화 메틸렌 : 메탄올 (9 : 1) 전개액으로 전개시켜 Rf 값을 이용해 카페인이 추출되었는지 확인한다.
⑬ 둥근 바닥 플라스크에 가라앉은 카페인 만의 무게를 측정한 뒤 카페인의 함유량을 확인해본다.

참고 자료

“카페인 추출”, ‘Chemistry’, (2010. 2. 12.), (2020.05.31.),
https://joonyoungsun.tistory.com/entry/%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%9D%B8-%EC%B6%94%EC%B6%9C
“카페인 추출과 분리”, ‘작살최고’s 네이버 블로그’, (2009. 9. 29.), (2020.05.31.)
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=feelyourmen&logNo=140091610292
“차의 성분과 작용”, ‘하동녹차’, (2018.10.18.), (2020.05.31.),
http://www.hadong.go.kr/01794/02469/02459.web
“크로마토그래피”, ‘지식백과-화학백과’, 대한화학회, (2020.05.31.)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662779&cid=62802&categoryId=62802

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