건강보조식품 중 스피루리나와 클로렐라의 비교분석

소개

건강보조식품 중 스피루리나와 클로렐라의 비교분석하면서
각각의 효능을 분석하고 현재의 연구현황은 어떻게 되어 있는지
그리고 응용분야에는 무엇이 있는지에 대한 레포트

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 스피루리나
(1) 스피루리라란?
(2) 스피루리나의 효능 및 연구현황
- 일본
- 루마니아
- 독 일
- 인 도
- 미얀마
- 중 국
- 러시아
(3) 스피루리나의 응용

Ⅲ. 클로렐라
(1) 클로렐라란?
(2) 클로렐라의 효능 및 연구현황
(3) 클로렐라의 응용

Ⅳ. 스피루리나와 클로렐라의 차이점

Ⅴ. 결 론

Ⅵ. 참고문헌 및 자료출처

본문내용

Ⅰ. 서 론
땅과 바다, 강은 오염되어 가고 있고 우리의 식탁에 오르는 식품들 역시 중금속 오염, 환경 호르몬 때문에 마음 놓고 섭취할 수 없는 형편이다. 더욱이 바쁜 일상에 쫓기는 현대인은 식사를 거르거나 인스턴트 식품으로 때우기가 일쑤여서 우리의 몸은 충분한 양질의 영양분을 공급받지 못하고 있다. 이 때 필요한 것이 바로 건강기능식식품이다.
어떤 식품이 건강에 대해여 기존 영양소 이상의 이점들을 가질 때 ‘건강기능식 식품’이라고 한다. 이러한 개념은 일본에서 먼저 일반화 되었고 다른 나라들로 전파되었다고 한다. 미 영양학회(ADA, American Dietetic Association)는 가장 넓은 관점에서 정의하고 있는데 1999년 발표된 의견문에서 미 영양학회는, "포함하고 있다고 알려진 기존 영양소에 의한 것 이상의 건강 상 이득을 줄 가능성이 있는 건강식품 또는 식성분"이라고 기능성 식품을 정의하고, 다음과 같은 아주 중요한 점들을 지적하고 있다.
기능성 식품은 자연 그대로이거나(whole), 일부 성분이 보강된(fortified, enriched, enhanced) 것일 수 있다. 건강에 유용한 효과를 얻기 위해서는, 기능성 식품을 변화된 식이의 일부로 유효한 수준에서 규칙적으로 이용해야 한다.
이 설명이 지금 미국에서 기능성 식품의 개념으로 아주 합리적인 것이라고 판단되는데. 그러나 이보다 좁은 의미의 정의를 선호하는 사람들도 있다. 예를 들면, 국제생명과학연구소(International Life Sciences Institute)는 "기능성 식품"이란 용어를 생리적 활성성분이 있어서 효과를 내는 식품으로 한정(따라서 다른 이유, 예를 들어 해로운 성분이 없기 때문에 이익을 주는 식품은 제외)하는 것을 선호한다. 미 국립과학아카데미 의학연구소는 조작 또는 변형된 성분을 포함하는 식품으로 한정(따라서, 자연 그대로가 원래 유익한 특성을 갖는 변형되지 않은 식품은 제외)하는 것을 선호한다.
우리는 바야흐로 건강보조식품의 홍수 속에 살고 있다고 해도 과언이 아니다. 여기서 중요한 것은 몸에 좋다고 마구잡이로 건강기능성식품을 섭취하는 것이 아니라 자신의 몸상태에 맞게 잘 선택해야 한다는 것이다.

참고자료

· 김병각, 웰빙 건강기능식품 스피루리나, 한가람서원, 2004
· 이상현, 미세조류 스피루리나(Spirulina)의 화학성분 조정 및 이용, 장안대학술지, 1997
· 김희웅, 더러운 장이 병을 만든다, 국일미디어, 2002
· 박정열, 잘 모르는 건강기능식품 바로 알기, 모아북스, 2005
· 이복정, 기적의 체질혁명 클로렐라, 태웅출판사, 1992