위스키에 대한 조사 자료

소개

위스키에 대한 조사 자료입니다. A+ 받은 자료구요, 유용한 자료가 되실 수 있을 것입니다.

목차

▣ Contents
■ Part 1. 서 론
□ 조사/ 연구 배경
□ 조사/ 연구 목적
■ Part 2. 본 론
□ 위스키란? (정의, 소개, 제조방법)
□ 위스키의 역사
□ 위스키의 분류(종류)
■ Part 3. 결 론
□ 조사/ 연구 요약
□ 조사/ 연구 후기

본문내용

■ 조사/ 연구 배경
술은 인류역사와 함께 탄생 하였다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정되어지고 있다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 고대대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태의 술이었을 것이라고 추정되어지고 있다.
시대별로 주종의 변천을 살펴보면, 수렵, 채취시대의 술은 과실주였고, 유목시대에는 가축의 젖으로 젖술〔乳酒〕이 만들어졌다. 곡물을 원료로 하는 곡주는 농경시대에 들어와서야 탄생했다. 청주나 맥주와 같은 곡류 양조주는 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는 기법이 개발된 후에야 가능했다. 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.
고대부터 현 시점까지 술은 지속적인 개발 및 발전과 함께 꾸준히 인간과 어울려져 왔다. 현 시대에서는 술이 적지 않은 문제점들을 일으키고 있긴 하지만 많은 세계인들이 여러 가지 다양한 술을 즐기고 있는 것은 사실이다. 술은 앞으로도 인간과 함께 여러 가지 다양한 변화를 가지면서 지속적으로 애용될 것이라고 본다.
■ 조사/ 연구 목적
고대부터 술은 인간과 밀접한 관련을 가지고 지속적인 변화와 발전을 거듭해왔다. 과거와는 달리 현 시대에서는 술의 종류 또한 다양하게 나타나고 있다. 과실주, 양조주, 증류주, 혼성주 등 인간의 다양한 기호에 맞게 여러 가지 술이 애용되어지고 있다고 할 수 있다. 본 조사/ 연구를 통해 알아보고자 하는 술은 위스키로서 현재도 많은 세계인들이 즐겨 마시고 있는 술이라고 할 수 있다.
본 조사/ 연구는 위스키의 역사, 종류, 유명 위스키 등에 대하여 알아보고 위스키에 대한 올바른 이해를 해보고자 하는 데 의의가 있다.

■ 위스키의 정의

◇ 위스키의 다양한 정의

◈ 위스키는 보리와 밀, 옥수수 등의 곡류를 원료로 해서 증류시킨 술이다.

참고자료

· http://www.naver.com (카페 및 지식in, 백과사전)
· http://www.daum.net (카페)
· http://www.kajacom.net
· http://www.johnniewalker.com
· 위스키: 티에리 베니터(한정석 역) (출판사: 창해 2004. 1. 10)
· 한손에 잡히는 칵테일 & 위스키: KENSHI HIROKANE(박현식 역)
· (출판사: 베스트 홈 2004. 2. 23)