(식생활과문화)세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향에 대한 고찰

소개

-서론, 본론, 결론으로 구성하였습니다.
-참고문헌을 명시하였습니다.
-자세한 사항은 목차를 참고하세요~~~

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 동양의 여러 사상과 음식문화에 대한 영향
1) 본초와 음양오행설
2) 예기 및 식경과 음식
2. 힌두교와 음식문화에 대한 영향
1) 카스트제도
2) 카스트계급과 음식문화에 대한 영향
3. 불교 및 자이나교와 음식문화의 영향
1) 역사적 배경과 음식문화의 변화
2) 채식주의와 그 원리
4. 크리스트교와 음식문화의 영향
1) 크리스트교의 역사와 음식문화
2) 7일 안식교회
5. 이슬람교와 음식문화의 영향
1) Mohammed와 이슬람교
2) 단식
3) 금지된 식품
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

우리나라 사람들은 야외에서 음식을 먹으려 할 때 "고시래"하면서 자기가 취할 음식의 일부를 들에 던지고 먹기 시작한다. 기독교인들은 식사하기 전에 기도를 드리고 나서 음식을 취하기 시작한다. 인류가 지상에 태어나 현세에 이르기까지 사람들은 여러 형태의 신앙들을 가져왔으며, 그들은 규범을 정하여 그것을 지키도록 요구해 왔다. 그 중 우리의 생활에 가장 밀접하게 영향을 끼친 것 중의 하나가 음식에 관한 것이었다.
따라서, 우리가 특정 집단의 식생활 또는 식문화를 알려고 할 때에는 그들의 신앙과 음식과의 관계를 알지 못하고 그것을 이해한다는 것은 거의 불가능하다.
지금부터 이러한 여러 가지 종교가 음식문화에 어떠한 영향을 가져왔는지에 대하여 각 종교별로 자세히 살펴보기로 하겠다.



Ⅱ. 본 론

1. 동양의 여러 사상과 음식문화에 대한 영향

1) 본초와 음양오행설

동양에서 가장 오래 된 의서의 하나인 신농본초경을 보면 약물 365종을 상·중·하의 3품으로 나누고, 상약 120종은 독이 없으며 오랫동안 먹어도 해가 없는 것이고, 중약 120종은 무독한 것과 유독한 것이 있어서 만성병을 치료하는 데 쓰임, 하약은 독이 많지만 급성병에 쓰이고 오랫동안 복용할 수 없는 것이라고 되어 있다.
상약은 찹쌀·밀·참깨·대추·생강·파 등 평소에 먹는 식품 자체인데, 그것을 의서 속에서 중약 및 하약과 함께 약으로 다루고 있으니, 식품과 약은 서로 구별할 수 없는 약식동원(藥食同源)이라 해야 할 것이다. 신농씨(神農氏)는 약의 신과 농업의 신을 겸하고 있다고 믿었다.
(생략)

참고자료

· 1. 성태종, 음식문화비교론, 대왕사, 2006.
· 2. 우문호, 이재우, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004.
· 3. 박경태, 글로벌음식문화의이해, 석학당, 2008.
· 4. 이부춘, 세계음식문화, 넥서스, 1998.
· 5. 구천서, 세계의 식생활문화, 향문사, 1994.