스페인의 요리 문화.

소개

스페인 요리의 특징과 음식소개 등.

목차

○ 스페인의 지리, 역사적 배경과 음식의 특성○
○ 스페인 인들의 식습관 ○
○ 스페인의 역사와 음식 문화 - 외지에서 들여온 음식물 ○
1. 로마인들이 들여온 올리브와 마늘
2. 아랍인들이 남겨두고 간 감미료들과 식사 예절
3. 신대륙에서 전래되어온 음식물
○ 지역별 대표적인 음식 ○
1. 스페인 북부 - 갈라시아, 바스크 지방
2. 스페인 중부 - 마드리드와 카스티야, 안달루시아 지방
3. 지중해 연안 - 바르셀로나, 발렌시아
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4. 스페인 남부 - 세고비아, 안달루시아 지방
5. 스페인 섬 지역 - 발레아레스 군도, 카나리아 군도
○ 주류 ○
⑴ 포도주
⑵ 맥주
⑶ 독한 술

본문내용

○ 스페인의 지리, 역사적 배경과 음식의 특성○
스페인에는 세계에서도 가장 다양한 음식이 있다고 한다.
게다가 그들의 식성은 가히 잡식성이라 할 수 있다. 특별히 금기시하는 음식도 없거니와 재료의 이용에 있어서도 머리부터 발끝까지, 그리고 피나 뇌수 같은 부속물까지도 버리는 것 없이 거의 다 활용하고 있다.
스페인이 이런 음식문화를 갖게 된 것은 지리적인 요소와 오랜 세월 동안 이민족, 이문화, 이종교의 접촉지점이었던 것이 큰 몫을 했다고 볼 수 있다.
기후는 전반적으로 건조한 편이어서 마른 산악 목초지에서 푸르게 우거진 과수원까지 다양하다. 그러니 이 여러 가지 지형에서 얻은 각기 다른 자연물만 해도 스페인의 식탁은 풍성할 수밖에 없다.
스페인 사람들에게 음식이란 단지 배를 채우기 위한 것이 아닌 인생의 큰 기쁨이자 오락으로 생각되어지고 있다고 한다.
그래서 그들은 하루의 시작을 음식으로 시작해서 음식으로 하루를 마감한다.
이렇게 음식을 좋아하는 국민들이다 보니 당연히 음식의 종류도 다양해질 수밖에 없었던 것이다.
이런 결과 스페인 음식은 특징이 없는 특징을 가지게 되었다. 다른 나라에선 볼 수 없는 다양한 요리법은 스페인의 음식을 유명하게 만든 특징이 된 것이다.
스페인 음식은 또한 고추와 마늘을 이용한 음식이 많아 강하고 얼큰한 맛을 내어 특히 우리나라 여행객들의 입맛을 즐겁게 해준다.

○ 스페인 인들의 식습관 ○
스페인의 식사는 하루 5끼로 나눌 수 있다. 일단 아침 8시경에 빵과 커피, 우유로 가벼운 식사를 한다. 그리고 11시 경에 바에서 티타임 등을 가지면서 또 가볍게 한 끼, 그리고 2시경에 본격적인 점심을 먹는다. 이 점심은 애피타이저에서 메인, 디저트에 이르는 정식 코스로 2-3시간에 걸쳐 진행되는데, 스페인 인들은 하루 식사 중 점심을 가장 중요하게 생각하며, 보통 집에서 하는 경우가 많다.

참고자료

· 없음