배지의 제조

소개

미생물학 실험에서 기본이 되는 배지를 제조하는 과정을
실험하고 레포트로 올립니다. 많은 도움 되시길 바래요 ^^;

목차

-Worker Name
-Date
-Abstract
-Introduction
-Materials & Methods
-Results & Discussion
-References

본문내용

Worker Name
Date
Abstract
미생물을 인공적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유한 액체 또는 고형화 시킨 것을 배지라 한다. 배지 중의 필요성분은 세균의 종류에 따라 다르다. 하지만 가장 기본적인 것은 세균이 발육, 증식하는 데 필요한 모든 기본적인 성분은 필요하다는 것이다. 기본적인 배지를 만들어 보도록 하겠다.
Introduction
1. 배지의 정의와 분류
*배지(medium) : 미생물의 증식에 필요한 영양소를 충분히 넣고 적당한 삼투압 및 pH를 맞추어 준 것
*형상 -액체배지 : 미생물의 생리 및 생화학적 실험이나 대량 배양에 사용
-고체배지 : 미생물의 보존, 분리 배양에 사용(사면배지 / 고층배지 / 평판배지)
*조성 -천연배지 : 육즙, 맥아즙, 혈청 등의 천연물을 주성분으로 함
-합성배지 : 순수한 화학물질만 배합, 조성이 분명함
-반 합성배지 : 일반적으로 많이 쓰임, 천연물과 화학물질을 배합
*사용목적 -보통배지 : 여러 가지 미생물이 다 자랄 수 있는 배지
-특수배지 : 특정 미생물만 선택적으로 자랄 수 있도록 고안한 배지
(증균용 배지, 선택배지, 분리용 배지, 확인용 배지)
2. 배지의 주요성분
①Peptone : 동물의 근육, 간, 혈액이나 casein, gelatin, 대두 등의 단백질을 pepsin, trypsin, pancreatin 등의 단백질 가수분해 효소로 분해하여 건조 분말로 만든 것, 거의 모든 배지에 함유되어 있음
②Extract류 : 보통 사용되는 육즙 추출물, 효모 추출물은 주로 발육소의 보급원이 되는 외에 염류, 핵산, 아미노산 또는 비 응고성 단백질 성분을 함유한다. 일반적으로 육즙 추출물보다 효모 추출물 쪽이 증식할 수 있는 균이 더 다양하다.
③배지응고성분 : 고형배지 표면, 내부를 배양환경으로 사용할 때, 액체배지에 적당한 응고성분을 가해서 응고시킨다. gel이 투명하고 응고가 가역적인 것이 바람직하다
-Agar : 우뭇가사리, 강리, 석묵 등의 조류로부터 침출한 점액을 동결 건조한 분말
-Gelatin : 피부, 연골, 인대, 건 등의 조직에 함유되는 콜라겐을 약알칼리로 가수분 해하여 만든 유도단백질. 장시간 가열하면 겔화 능력 잃으며, gelatin 소화 균이 있 어서 고형화제로 많이 사용하지 않고 gelatin 액화 시험에만 이용된다.
3. 배지제조의 주의사항
배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적합한 배지를 선택해서 사용해야 하며, 미생물의 종류와 배지의 구성 성분에 따라 배지 제조법이 달라질 수 있다.

참고자료

· -식품미생물학 실험서 (박신인, 남은숙 공저 / 도서출판 효일)
· -식품미생물학 실험법 (이응수 저 / 보문당)