허브중 박하에 대한 조사

소개

생활원예 시간에 박하에 대한 조사를 했습니다.

목차

1. 특성
2. 품종
3. 재배
4. 수확 및 저장
5. 이용

본문내용

박하 (Mint) [(학명) Mentha spp. (英) Mint (과명) Labiatae(꿀풀과)]
1. 특성 :
박하는 꿀풀과에 속하는 다년생 숙근초이며 식물 전체에서 박하향기를 낸다. 박하의 기 부는 포복성이며 줄기는 사각형으로 윗부분은 곧게 자라서 높이가 약 60cm에 달한다. 잎 은 농록색으로 장타원형의 모양이며, 끝은 뾰족한 편이므로 대생(對生)이며 잎의 가장자리 는 거치가 있다.
꽃은 수상화서로서 작은 꽃이 계단상으로 돌려나며, 꽃잎은 4편으로 꽃받침은 5편으로 갈라져 있다. 꽃색은 복숭아빛이거나 짙은 보라색으로 개화후에 둥글고 작은 종자를 맺는 다. 이 종자는 매우 작으며, 발아하는 데는 20～30℃의 변온이 좋은 데, 토양수분은 최대용 수량의 80%가 알맞다.
멘톨(Mentol)의 작용으로 인해 입으로 씹을 때 시원한 느낌을 준다. 박하식물은 쓴맛과 2.5%의 정유를 함유하는데, 그 주성분은 Mentol과 Mentone이다. 박하는 박하유의 추출로 써중요할 뿐만 아니라, 어린 잎줄기는 채소로서 가치가 높다.
2. 품종 : 다양한 품종중 주요한 것만 소개함.
① Spearmint (M. spicata) : 가장 잘 알려져 있으며, 직립성의 붉은 색의 줄기를 갖는다. 잎은 털이 없고 밝은 녹색이며 꽃은 연한 보라색이다. 요리 및 의약용으로 주로 사용되 며 향이 좋다.
② Peppermint (M. piperita) : 초장이 약 90cm까지 자라고, 잎은 2.5cm～7.5cm 길이로 밝은 녹색이며 타원형이다. 꽃은 연한 보라색이며 香味가 우수하며 시원한 느낌을 준다. 제과용 향 및 방향제로 많이 사용된다.

참고자료

· 박권우, 향신채의 재배 및 이용론, 고려대학교 출판부, 1996.
· 계봉명․이정일, 藥用植物의 利用과 新裁培技術, 선진문화사, 1992.