로컬푸드를 읽고

소개

한국방송통신대학교 농학과- 농업농촌으 이해 레포트입니다.

목차

1. 개요
1장 한 바구니에 모두 담은 달걀 : 농업의 위기와 지역 먹거리
2장 대륙을 넘나드는 상추 : 먹거리 이동거리의 증대와 그 결과
3장 월마트 효과 : 먹거리 다국적기업들의 독점화
4장 그 많던 농민들은 모두 어디로 갔나? : 농업과 농민의 위기
5장 먹거리 불모지에 꽃을 피우기 : 도시의 먹거리 되살리기
6장 시장을 되찾아오기 : 지역 먹거리 시장의 확대 가능성
7장 농경지를 고르게 만들기 : 지역 먹거리와 공공영역의 임무
8장 나폴리 시대가 열리다 : 지역 먹거리와 슬로푸드 운동
9장 지역 먹거리가 개인들에게 보편화될 때

2. 로컬 푸드

3. 로컬 푸드 운동

4. 로컬 푸드의 장점

5. 결론

본문내용

1. 개요
1장 한 바구니에 모두 담은 달걀 : 농업의 위기와 지역 먹거리
잠재적 방해에도 불구하고 지역 먹거리는 원격 먹거리 체제와 관련된 문제, 즉 연료비 및 운송비의 상승, 가족농의 급격한 소멸, 도시 확산에 따른 농경지 손실, 먹거리 안전성과 질에 대한 관심, 먹거리의 긴밀한 연결에 대한 열망을 통해 진전되고 있다. 지역 먹거리의 섭취는 사람들로 하여금 음식을 둘러싸고 얼굴을 맞대는 상호 작용의 즐거움, 누가 생산한 먹거리인지 아는 데에서 오는 안전성을 깨닫게 한다. 이런 점에서 그것은 먹거리 공급 과정에서 의도적 또는 비의도적으로 들어가게 되는 위협, 즉 이콜리박테리아, 유전자조작 식품, 잔류 농약, 생물 테러 등에 대한 최선의 방어가 될 수 있다. 가까운 곳에 농민들이 있다는 것은 기후 변화와 물 부족의 시대에 올 수 있는 예기치 않은 충격을 막아줄 최선의 울타리가 될 수 있다. 좀 더 감각적인 수준에서는 지역에서 재배된 먹거리는 신선함을 제공하고 제철 먹거리는 일정한 맛이 주는 장점을 누리게 한다. 이것이 전 세계 요리사, 음식 비평가, 미각이 뛰어난 소비자들이 이 운동에 관심을 갖는 여러 이유 중의 하나이다.
농민들은 다양한 작물을 심을 것이다. 거대한 규모로 상품이 운송되지 않고, 인근에서 팔수 있도록 포장되고 병에 넣어지고 준비될 것이다. 이런 일을 하는 소규모 먹거리 사업체들이 등장할 것이고, 정부는 이들을 장려할 것이다.
농민, 먹거리 사업체들이 장거리 음식에서 벗어나 지역 먹거리 영역 내에서 음식을 구입하는, 즉 먹거리 공급망 속에서 자신들의 역할을 바꾸었다는 것을 나타낸다. 세계 각지의 지역사회 모두가 지역 먹거리를 먹는 단순한 아이디어를 권력으로 만들어내는 이런 통제력을 다시 획득할 수 있는 능력을 갖고 있다.
세계적인 대형 슈퍼체인들은 규모, 선택, 유리한 가격 등에서 경탄을 자아내고 있다. 하지만 그것들은 또한 많은 사람들에게 불만과 실망을 남기고 있다. 불만과 실망을 느끼는 사람들은 하나의 선택권을 갖고 있다. 그리고 이들은 대형 슈퍼체인 대신에 지역 먹거리 먹기를 선택하고 있다.

참고자료

· 없음