한국외식산업에 문제점과 해결책

소개

한국외식산업에 문제점과 해결책에 관한 내용입니다.

목차

1.우리나라 외식문화의 발전사
2.우리나라 외식문화의 발전 저해 요인
3.우리나라 외식문화의 발전 방향에 대한 의견

본문내용

최근의 우리나라의 외식문화는 급속도록 발전하고 있으며, 과거의 단순한 외식이라는 생각에서 이제는 하나의 문화로 인식하고 있다. 이에 따라 세대별, 성별, 주제별 외식문화가 발전하고 있으며, 앞으로도 꾸준한 성장을 기록하게 될 것이다. 그러나 우리나라의 외식사업이 100년 이상의 외식업체가 현재 전무한 실정이라는 문제는 우리나라의 외식문화를 발전적으로 이끌어가기 위해서는 한번쯤 집고 넘어갈 문제라고 하겠다.
이러한 문제의식에 대한 정확한 문제점을 파악하기 위해서는 우리나라의 외식문화 발전과 이에 따른 문제점을 살펴봄으로써 이에 대한 접근을 시도하여야 할 것이다. 본 과제에 대하여 우선 우리나라의 외식문화 발전을 살펴보았으며, 이에 대한 외식문화의 발전 저해 요인을 짚어 보았다. 이에 대한 결론으로 외식산업의 발전방향과 의견을 제시하는 것으로 본 과제에 대한 문제를 해결하려는 노력을 시도하여 보았다.
1.우리나라 외식문화의 발전사
외식산업이 발전하기 위해서는 식당이 있어야하고, 주체인 사람과 지폐가 있어야 한다는 세 가지의 전제조건이 성립되어야 한다. 그리고 이 세 가지의 조건을 충족시키기 위해서는 우선 사람들이 거주지를 떠나 이동해야 할 이유가 있어야 하고, 먼 거리를 움직일 수 있는 교통수단이 있어야 한다.
사람들은 여러 가지 이유에 의해 이동을 한다. 아주 먼 옛날의 경우 먹을 것을 찾아 이동하는 경우, 필요로 하는 것을 구하기 위해 이동하는 경우, 생산한 것을 판매하기 위해 이동하는 경우 등이 중요한 이동의 동기가 되었을 것이다.
세월이 흐르면서 이동의 동기와 목적도 시대에 따라 변화하게 된다. 그리고 사람들이 이동하는 반경도 더 넓어지게 되며, 자기 집을 떠나 밖에서 머무르는 시간 또한 길어지게 된다. 그리고 만나는 사람들도 많아지게 된다.

참고자료

· 없음