웰빙식품의 조사

소개

현대 사회에 들어오면서 건강에 대한 관심의 증폭은 매우 커졌다. 그러면서 웰빙이라는 새로운 개념의 단어가 자연스럽게 우리네 일상으로 들어왔다. 쉽게 말해 웰빙은 잘 먹고 건강하게 사는 것이라고 생각하고 있다. 웰빙의 사전적 의미는 다음과 같다. 육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화를 통틀어 일컫는 개념을 말한다. 이러한 웰빙 생활을 위해서 첫걸음 시작 이라고 할 수 있겠다. 아래에서는 우리나라의 전통 웰빙 식품에 관한 그 종류와 효능에 관하여 설명하겠다.

목차

Ⅰ.서
Ⅱ.전통 웰빙 식품의 종류
Ⅲ.결

본문내용

Ⅰ.서

현대 사회에 들어오면서 건강에 대한 관심의 증폭은 매우 커졌다. 그러면서 웰빙이라는 새로운 개념의 단어가 자연스럽게 우리네 일상으로 들어왔다. 쉽게 말해 웰빙은 잘 먹고 건강하게 사는 것이라고 생각하고 있다. 웰빙의 사전적 의미는 다음과 같다. 육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화를 통틀어 일컫는 개념을 말한다. 이러한 웰빙 생활을 위해서 첫걸음 시작 이라고 할 수 있겠다. 아래에서는 우리나라의 전통 웰빙 식품에 관한 그 종류와 효능에 관하여 설명하겠다.

Ⅱ.전통 웰빙 식품의 종류

1.김치

김치라는 말을 들으면 누구나 우리나라 전통음식이며 건강에도 좋은 웰빙식품이라 생각한다. 하지만 정작 김치는 어떤 효능이 있으며 김치의 과학성에는 무지한 것이 사실이라 하겠다. 단순히 몸에 좋다고만 생각하고 먹어왔던 김치의 효능과 김치재료들의 과학성에 관하여 알아보겠다.

(1)김치의 효능

①항균 작용
김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는데 숙성 과정 중 발생하는 젖산균에 의해 유해균의 작용이 억제되고 새콤한 맛을 내는 젖산균은 좋은 맛을 줄 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고, 병원균을 억제해준다.
최근에는 김치가 변비와 동맥경화를 예방해 줄 뿐 아니라 빈혈과 노화방지, 항암효과가 탁월한 것으로 밝혀졌으며 요쿠르트나 치즈 등 서구의 발효식품과는 비교도 안될 만큼 "유산균의 보고"로 잘 알려져 있다.
김치의 매운맛은 고추의 성분 중 캡사이신이라는 성분이 있는데, 캡사이신은 대사작용을 활발하게 하여 지방을 태워 없애기 때문에 체내에 지방이 축적되는 것을 막아주며 식욕을 촉진하기도 한다.
 
②장염, 결장염예방
김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해 준다.
 

참고자료

· 없음