식사일기

소개

영양학 수업에서 쓰이는 식사일기 입니다

목차

Ⅰ. 서론
(1) 필요성
(2) 목적
(3) 제한점

Ⅱ. 본론
(1) 기간
(2) 기초 대사량
(3) 소비칼로리표
(4) 식사 일기

Ⅲ.결론

본문내용

Ⅰ. 서론
(1) 필요성

올바른 식생활을 하면 우리 몸은 좋은 영양 상태를 유지할 수 있으며, 지적능력고 충분히 발휘할 수 있고 여러 가지 긴장이나 자극에 의한 스트레스에도 적절히 대처할 수 있으므로 건강한 삶을 영위할 수 있게 된다. 올바른 식생활을 하기 위해서는 합리적인 식계획과 관리를 할 수 있어야

(2) 목적

식단관리의 목적은 식사를 통한 좋은 영양 공급이다. 적정한 영양 공급은 일생 동안의 건강을 좌우하게 되므로 영양상 균형을 이룬 식사계획을 통하여 좋은 영양을 공급해 주는 것은 중용한 일이다. 우리의 체력유지나 건강은 평소의 식사내용에 달려 있다. 그러나 영양상 균형을 이룬 식단계획이라고 해서 단순히 영양량만 고려하여 필요한 식품을 배합하여 만든 식단만으로 이루어질 수 있는 것은 아니다. 영양적으로는 아무리 이상적인 식단계획이라 하더라도 먹는 사람에게 즐겁게 받아 들여지지 않는다면 결국 소용이 없게 된다. 따라서 식단은 매일의 식사내용이 영양상 균형을 이룰 수 있도록 식품을 배합하여 식단을 계획하고 그 식단에 맞게 섭취하고 식사일기를 쓰면서 본인의 식습관과 영양 섭취의 문제점을 파악하는데 그 목적이 있다.


(3) 제한점
정확한 식품의 양을 측정하기 어렵다. 자취생의 특성상 밖에서 사먹는 식사가 많고 또한 인스턴트 위주의 식사 때문에 개량 스푼이나 저울로의 측정이 아니라 눈짐작의 측정이다. 개수를 셀 수 있는 음식의 경우 정확한 개수를 측정하였다.

참고자료

· 정일규(1997), 운동영양학, 대경.
· 이명천(2003), 스포츠영양학, 라이프사이언스.
· 이혜성(2004), 최신영양학, 효일.
· 정해옥(2003), 식품영양학, MJ미디어.