자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후 (2)

목차

1. 서론. 식단평가의 의의, 실제 2일간의 식사일기
2. 본론. 식사의 균형성 평가, 평가결과 한 식단의 취약점 보완을 위한 식생활 관리방안
3. 결론. 개인 의견 및 고찰
4. 참고문헌

본문내용

최근 사회·경제적 변화로 식생활 환경이 급격히 변화하고 있지만, 풍부한 식생활 환경에도 불구하고 식품 섭취와 관련된 만성질환의 발생률이 증가하고 있다. 영양 불균형, 각종 첨가제 남용, 특정 식품의 과다 섭취 등 영양교육에 중요한 영양지식과 정보를 제공하고, 식습관과 생활습관 개선을 유도해 영양개선과 질병 예방을 유도하는 원인이 있다. 영양교육은 개인이 요구하는 지식과 기술을 활용하여 적절한 식단을 실천하고, 다른 과목의 올바른 식단을 이해하고, 식단에 대한 열정과 관심을 높이고, 식단에서 지식과 기술을 실천하고, 스스로 실천하는 것이다. 요즘 건강상의 문제로는 인구 고령화, 운동 부족, 흡연, 음주, 식이 불균형 등이 있다.

참고 자료

임도희, 윤성하, & 오경원. (2018). 우리나라 성인에서 만성질환 질병부담에 기여하는 식품 및 영양소 섭취 현황과 추이. 주간 건강과 질병, 11(2), 27-33.