[서비스 마케팅]놀부 서비스 마케팅

소개

외식업계 주)놀부의 서비스 마케팅 전략에 대한 조사입니다
7P와 환경분석 STP와 마케팅의 성공요인 실패요인에 대해 조사해보았습니다.
놀부의 서비스 마케팅의 PPT도 저의 자료판매에 있으니
원하시는 분은 참고하게요~!!

목차

1. 기업소개
1) 회사소개 및 선정이유
* 왜 <놀부>라는 이름을 지었나??
* 한국 외식업계의 흐름

2. 놀부의 SWOT 분석
1> Strength(강점)
2> Weakness(약점)
3> Opportunity(기회)
4> Threat(위협)

3. STP 분석
1) Segmention (시장 세분화) & 2) Target (표적시장 설정)
3) Positioning (포지셔닝)

4. Marketing Mix Strategy (4P+3P)
1) Product (제품)
2) Price (판매가격)
4) Promotion (판매촉진)
5) Process (공정)
6) Physical evidence (물리적 증거)
7) People (사람)

5. 마케팅 성과
1) 성공요인
2) 실패위험
* 경쟁기업 분석
♠ 우리들의 이야기
♠ 한쿡

6. 앞으로의 방향성
7. 결론

본문내용

3. STP 분석
1) Segmention (시장 세분화) & 2) Target (표적시장 설정)

놀부집 : 가족단위 고객, 직장인의 비즈니스 접대,
놀부 부대찌개 : 학생 및 직장인들의 식사와 가벼운 술자리
놀부 솥뚜껑 삼겹살 : 30~40대 직장인들의 회식자리
놀부 보쌈과 순두부 : 가족단위의 고객이나 중장년층의 남녀 고객이 주
놀부 유황오리 진흙구이 : 가족 모임이나 중장년층
놀부 순대국밥 : 남·여·노·소를 불문하고 고른 분포


6. 앞으로의 방향성

■ 기다리는 시간의 지루함 해결
한식을 이용하는 손님들이 걱정하는 것이 음식이 늦게 나오니까 기다리는 것이 지루하거나 귀찮다고 느껴서 이용을 꺼릴 수가 있다. 하지만 손님이 가게에 들어와 음식이 나오기까지 30분 이상이 지날 경우에는 약간의 할인제도를 시행함으로 기다림을 약간의 불쾌감이라도 줄이거나 커다란 대형 스크린을 준비함으로써 국악의 영상이나 한국의 전통무용의 영상 등을 보여줌으로써 기다리는 시간에 눈과 귀를 즐겁게 해주면 좋을 것이다. 대형 스크린이 비용부담이 된다면 한국고전놀이를 갖추어 기다리는 동안 이용할 수 있도록 한다.

참고자료

· 놀부홈페이지 : http://www.nolboo.co.kr/
· 한쿡 홈페이지　http://www.hancook.co.kr/　
· 우리들의 이야기 홈페이지 -한국 패밀리 레스토랑 http://www.ourstory.co.kr/
· 못된형 ‘놀부’ 성공기 e-book 이은엽 지음