(음식) 각나라의_향신료

소개

향신료에 관한 자료입니다..
이 레포트로 A+을 받았습니다.
사진자료가 다수 존재하며, 깔끔합니다. 한글 2002에서 볼 수 있습니다.

목차

Ⅰ. 들어가면서
Ⅱ. 본격적으로 들어 가보자!

본문내용

- 향신료에 대한 정의 일부분이다-
이를 토대로 사진과 다수의 의견 나의 견해를 덧붙였다.

향신료는 영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻인데, 한국어의 ‘양념’에 해당된다.
향신료는 세계적으로 보았을 때 상상 이상의 중요성을 가지고 있었다. C.콜럼버스의 아메리카 대륙 발견, 바스코 다 가마가 아프리카 남단의 희망봉을 돌아 인도까지의 항로를 개발한 일, 마젤란의 세계일주 등의 목적의 하나는 스파이스, 즉 향신료를 구하기 위한 것이었다. 그리고 이것을 계기로 유럽인들의 세계 식민지화가 시작된 것이다.
유럽인들이 향신료를 본격적으로 사용하기 시작한 것은 로마가 이집트를 정복한 후부터이며, 그 당시 귀중하게 생각되었던 향신료는 인도산(産)의 후추와 계피였다. 무역풍을 타고 인도양을 건너 홍해를 북상하여 이집트에 달하는 항로가 개발되었기 때문이다. 1세기의 박물학자인 G.S.플리니우스는 “후추같이 영양도 아무것도 없는 것 때문에 매해 5000만 세스루티우스의 돈을 유출하고 있다”라고 개탄하였다. 그러나 로마는 자력으로 운반해 왔기 때문에 싸게 사용할 수 있었다.
중세에 들어와서 중동의 이슬람교도가 강력하게 팽창한 후부터는 유럽이 원하는 향신료는 모두 아랍 상인의 손을 경유하지 않으면 구할 수 없게 되었다.

참고자료

· 1. http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=79319
· 2. http://spice.pe.ky/
· 3. http://shala.new21.org/sub3.htm
· 4. http://my.netian.com/~chongsik/spices_main.htm
· 5. http://wechrist.hihome.com/bible%20story/겨자%20나무는%20 식물일까%20나무일까.htm
· 6. http://chief2001.mytripod.co.kr/body/sauce/f_jaeryo/s_sinryo.htm
· 7. 그 외의 야후, 네이버, 구글, 엠파스 검색