1600kcal 무자극성 연식

소개

1600kcal 무자극성 연식 식단 작성 및 영양평가

목차

1. 1일 교환수 결정
2. 1일 식사별 식단배분 구성표
3. 식단 작성 (무자극성 연식)
4. 식단의 평가
1)　can-pro를 이용한 평가 - 20세 성인 여성 기준
2) 나의 평가

본문내용

“무자극성연식 1600kcal” 라는 주제로 식단을 작성하였다. 3번째 식단을 수정하는 것인데, 교환단위가 표시되어있는 식품 중에서, 무자극성 연식에서 제공할 수 있는 식품을 선택하여 다양한 조리방법을 선택해야 하므로 많이 어려운 점이 있었다. 예시로 제시되어있는 식단들은 대부분 식품 교환표에 나와있지 않은 식품들이 많이 있었는데, 영양소는 맞추되 식품교환단위가 나와있지 않은 식품도 사용 가능하였다면 더 다양하고 맛있게 식단을 작성할 수 있을 것 같다는 아쉬움이 많이 남았다. 내가 작성한 식단을 평가해본다면 영양권장량의 양아 맞게 작성은 하였지만 대부분의 영양소들이 많이 포함되어있었고 VitA는 특히 많이 포함되어 있는 것이 고쳐야 할 부분인 것 같다. 또 되도록 같은 재료가 반복이 안되고 비슷한 조리법이 반복되지 않게 하려고 노력은 했지만 중복되는 음식이 몇 가지 있어 이 부분도 다른 다양한 식품선택을 통해 바꾸면 좋을 것 같다.

참고자료

· 없음