마늘

소개

마늘에 대한 거의 모든 내용이 있습니다,
마늘 이야기라는 책에 대한 내용이 많고,
인터넷으로 베낀 내용 아닙니다.

목차

1. 마늘의 기원과유래

2. 우리나라 마늘의 생산과 현황
…(1)재배현황
…(2)마늘의 분류
3. 마늘에 들어있는 특수성분과 역할
…(1)마늘의 영양성분
…(2)마늘의 특수성분
4. 마늘의 효능

5. 마늘의 이용
…(1)마늘의 이용방법
…(2)마늘을 이용한요리

6. 마늘 가공 제품

본문내용

1. 마늘의 기원과 유래

마늘의 원산지는 중앙아시아로 전해지며, 기원전 2천 5백년 경 축조된 피라미드 벽면에 노무자에게 나누어 준 마늘의 양에 대한 기록이 있는 것으로 보아 중국을 거쳐 우리나라에 전래된 것으로 추측하고 있다. 우리나라의 마늘 도입시기에 대한 자세한 기록은 없으나 단군신화에 마늘이 등장하고 있으며 삼국사기에도 마늘의 재배 기록이 남아있는 것으로 보아 이미 통일신라시대에는 마늘의 재배와 이용이 널리 행해졌음을 말해준다.
우리나라의 마늘에 관한 기록 중 빼놓을 수 없는 것은 단군신화이다. <삼국사기>의 단군신화를 살펴보면 곰이 마늘과 쑥을 먹고 웅녀가 되어 환웅과 결혼하여 단군을 낳았다고 기록되어 있다 이러한 기록은 마늘의 신비성과 함께 마늘이 기초적 약용 식물로 활용되어 왔음을 알 수 있으며 단군신화에 등장할 만큼 우리 민족에게 마늘은 없어서는 안될 친숙한 관계임을 증명해 준다고 할 수 있다. 또한 마늘에 대한 기록은 <제왕운기>, <훈몽자회>, <본초강목>등 우리나라의 많은 고문서에서도 찾아볼 수 있다. 특히 본초강목에서는 마늘은 기를 내리며 고기와 곡식을 삭이고 약창과 옹종이 아물며, 마늘 즙을 먹으면 토혈하고 심장병이 낫고 즙을 달여먹으면 등과 허리가 휘는 것이 낫고 각기에는 붕어와 같이 먹으면 효능이 있으며 이외에도 강정, 강장, 정장, 변비, 식욕증진, 보온, 향균, 구충, 혈압강화, 신경안정, 이뇨 등에 효과가 있다고 기록되어 있다.

참고자료

· 없음