포장마차 사업계획서

소개

외식 관련 과제 발표로 만들어 진것입니다.

목차

사 업 계 획 요 약 서
1. 사업의 개요
2. 점포 운영 전략
3. 차후 성공 시 추진 계획
4. 상권 분석
5. 입지 선정
6. 자사 분석
7. 경쟁 업체 분석
8. 마케팅 계획
9. 주류와 재료 공급 계획
10. 예산 계획서
11. 소요자금 및 조달 계획
12. 사업화 추진 일정
13. 사업 계획 지연 및 차질 시 대안

본문내용

사업개념
본 사업은 기존 포장마차가 가지고 있던 비위생적이고 어두운 조명아래 운영이 되는 중년 남성 중심의 영업과 생각보다 높은 가격의 안주 및 주류에 의한 이미지에 거리감을 갖고 있지만, 포장마차만의 분위기와 실외감을 경험하고 싶어 하는 20대 초반의 학생 및 여성들의 대상을 틈새로 파고 들고자하는 신 개념의 포장마차 사업이다.
기존 포장마차의 경영자들의 부족한 경영마인드를 보완. 학생으로서의 지식을 십분 활용하여 넓은 고객 층 확보를 통해 높은 수익을 점쳐볼 수 있고, 기존 고정된 이미지의 포장마차 사업들을 탈피한 가격이 저렴하고, 깔끔한 분위기에서 간단한 술 한 잔을 즐길 수 있는 장점을 극대화 시켜 친절한 서비스를 겉들인 신개념 포장마차는 현재의 불황과 맞물려 사업을 키워 나갈 수 있을 것이다

사업성
현재 국내 주류 시장의 규모를 생각해 볼 때, 포장마차라는 식상한 점포의 추가는 그다지 큰 메리트가 안 느껴지는 것이 실상이다. 거기다 현재의 불황은 주류시장의 축소를 불러 일으키고 있으며, 이런 시기에 포장마차의 개점은 위험한 시도로 볼 수 있다. 하지만 경제의 불황으로 주머니가 가벼워진 학생들이 안주 값이나 술값이 싼 포장마차를 찾고 있고, 기성세대들도 포장마차에 대한 추억으로 찾는 점을 이용하여 소비자를 불러일으킬 수 있는 새로운 대안을 내놓는다면 이는 시장의 독보적인 위치를 차지할 수 있는 사업가능성이라고 생각하였다.
이를 이용한 틈새시장 공략은 아직 미개척 분야라는 점을 고려하여 볼 때 무궁무진한 사업성을 가지고 있다는 추론이다.

참고자료

· 없음