우리나라 전통주

소개

주장관리론 시간에 과제로 제출한 우리나라 전통주에 관련한 레포트입니다

목차

1.서울.경기지역
2.강원도
3.충청도
4.전라도
5.경상도
6.제주도

본문내용

[서울.경기]1
①문배주
우리나라에는 원시적인 방법으로 증류주를 만든 흔적은 있으나 본격적인 증류식 소주가 도입된 시기는 고려시대(1227년경)으로 알려져 있다.
소주는 본래 몽골족의 술이었다. 칭기스칸이 세계를 정복하는 과정에서 아랍의 알코올 증류법을 배워 소주를 만들었다.
소주로 유명한 지역은 평양, 안동, 제주등이 있는데 원나라 군대의 주둔지였던 평양에서 문배술이 유명해졌다.
선조, 군상, 상전에 좋은 술을 진상하는 풍습은 동서고금을 양론하고 모든 나라 모든 종족의 전통이었다.
`문배술`도 역시 그러한 전통속에서 창출된 술이였다.
고려 태조 왕겅시대에 신한들은 왕에게 다투어 좋은 술을 진상하여 벼슬을 얻게 되었는데 그 중 한 가문의 술이 문배술이었다.
그 뒤, 이 가문에서는 그 양조방법을 비밀로 하고 문배술을 왕에게만 진상하여 왔으나, 고려 중엽에 이르러 그 양조 비법이 많은 자손들에 의하여 널리 파급되게 되었다고 한다.

**고려 중엽의 시인 김기원은 대동강변 연광정에서 문배술로 흥을 돋우며 시를 짓다 한숨을 돌리기 위해 옆에 앉은 기생에게 문배술을 따를 것을 명하고 붓을 멈추었는데, 워낙 술맛이 좋은지라 동석한 시인, 화가들이 서오 다투어 문배술을 마셔 술이 떨어졌다고 한다.
이에 그의 시는 격구가 없는 영원한 미완성의 시로 남게 되었다.**

`술의 생명은 맛, 그 맛의 핵심은 향기; 라고 할 수 있는데 문배술은 우리나라 텃술 가운데서 향기를 따져 최고라 할 수 있다.
요염하지 않은 대신 청초한 향, 마시고 난 후에도 진하게 가슴에 남는 향을 가진 것이 가장 큰 특징이며, 5000년의 찬란한 문화를 자랑하는 우라나라의 그 오래된 전통문화의 풍류를 심미할 수 있는 명주이다.

참고자료

· 없음