SUBWAY(서브웨이) 경영분석

소개

서브웨이에 대한 전체적인 경영 분석입니다.

A+자료입니다..

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. SUBWAY의 경영(사업)
1. 회사소개
2. CEO의 인사말
3. 사업개요
4. 세계 각국의 점포현황 (2004년 1월 현재 기준)
5. 서브웨이의 특징
1) Home made bread
2) Cold Cut
3) Diet Concept
4) Order made
5) 그 밖의 item
6. Location & Target
1) major market
2) Non-tradition Area
7. Menu & Margin rate
1) Sandwich
2) 음료수
3) 스낵
4) 기타품목
8. 가맹형태
1) Shop In Shop 가맹형태
2) 20평 미만 일반 로드 매장 가맹형태
3) 20평 이상 일반 로드 매장 가맹형태
4) 20평 이상 일반 로드 매장
(샌드위치+아이스크림+에스프레소) 가맹형태
9. 전망성
10. 가맹절차
1) 상담
2) 상권분석
3) 가맹/계약
4) 인테리어
5) 교육
6) OPEN

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ.서 론

경제성장과 더불어 삶의 질에 대한 현대인의 관심사가 증폭되고 있는 현재 우후죽순처럼 불어나는 외식프랜차이즈 기업들을 보며 현대인의 인식에 부합하지 않으면 시장에서 살아남지 못하는 현상을 쉽게 볼 수 있다.

패스트푸드라는 외식산업은 편리함과 신속성의 장점을 두고 있지만 웰빙 열풍으로 인한 현대인의 건강에 대한 중요성이 강조됨에 따라 안티패스트푸드가 생겨나고, 슬로우 푸드(slow food)가 다시 호응을 받고 있는게 현 시점입니다.

하지만 미국 프랜차이즈 5년간 1위를 고수 하고 있으며, 외식업체의 불황에도 흑자노선으로 뛰어난 경영을 펼치고 있는 subway를 조사하며 패스트푸드점이 현대인의 needs에 맞춰 어떻게 경영해야 하는가를 알아보고자 과제에 임하였다.

Ⅱ.`SUBWAY` 경영

1.회사 개요
1965년 프레드 드루카와 피터 벅(핵 물리학자)에 의해 자본금 1,000달러로 설립된 SUBWAY는 잠수함 모양의 빵에 각종 야채와 신선한 고기, 치즈, 소스를 듬뿍 넣어서 입을 가능한 한 크게 벌려야만 먹을 수 있는 어마어마한 샌드위치를 만들었다. 그래서 초기 그들의 매장 이름도 피터의 초대형 잠수함 샌드위치였다. 잠수함 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름의 SUBWAY는 그 후 오랜 경험과 여러 번의 시행착오 끝에 9년 후인 1974년부터 체인사업을 시작했다.

SUBWAY DOCTOR`S ASSOCIATES INC는 미국 코네티컷주 밀 포드에 위치한 회사로서 1960년대에 샌드위치 사업을 시작한 이래 현재 75개국 17,392개의 점포망을 가지고 있는 다국적 기업이다. 본사의 R&D부서, 트레이닝 부서 등과 같이 SUBWAY INTERNATIONAL B. V의 조직에서 호주, 영국, 캐나다, 중국, 일본, 한국 등 각 국의 국제 영업 활동을 주관하고 있으며, 세계 각 나라마다 본사(HQ)의 파견된 직원인 DA와 RM을 통해 세계 각 국에 활발한 FRANCHISEE 활동을 전개하고 있다. 전 세계 150명이 넘는 DA(Development agent)들과 RM(Regional manager)들이 책임 하에 각자의 지역을 관리하고 있으며, DA와 RM은 입지선정, 매장의 디자인과 구성에 관해 Franchisee를 돕고 매장을 오픈 하는 동안 본사를 대표하는 자격을 갖게 되며 주기적인 매장 평가, 매장의 친절과 청결, 제품의 수준을 일정하게 유지할 수 있도록 노력하고 있다

참고자료

· ※외식경영세미나 -김기홍·최상철·전혜진 공저 ,한올출판사
· ※이양우(1996) ‘프랜차이즈 계약에 관한 연구, 부산대학교 대학원 석사학위 논문
· ※이지호, 임붕영, 외식산업 경영론, 형설출판사, 1996
· ※김진섭,김혜영(2002), 프랜차이즈 시스템의 이해, 대왕사
· ※http://www.subwaykorea.co.kr