서비스 운영관리 과제

최초 등록일
2018.05.28
최종 저작일
2017.09
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목차

Ⅰ. 원가우위전략, 집중화 전략과 차별화 전략을 사용하고 있는 서비스 기업
Ⅱ. 비즈니스 과정에서 인터넷을 도입함으로써 발생하는 장ּּּּ ּ단점
Ⅲ. 운영전략의 경쟁력 요소 간 trade-off관계사례
Ⅳ. Subway의 전략적 서비스 비전 분석

본문내용

1. 서비스 기업 중에서 원가우위전략, 집중화 전략과 차별화 전략을 사용하고 있는 예를 들고 설명하라.
‘쥬씨’ 는 대표적인 원가우위 전략을 사용하고 있는 서비스 기업으로, 국내 최다 매장을 보유한 생과일주스 브랜드이다. 쥬씨는 생과일을 직접 갈아 음료를 제공하며, 고객들은 테이크아웃을 하여 저렴한 가격으로 음료를 마실 수 있다. 음료들은 대부분 1,500원에서 2,000원 정도의 가격으로 구입이 가능하며, 신선하고 메뉴도 다양하다. 이렇게 저렴한 가격에 높은 품질의 음료를 제공할 수 있는 것은 원가절감에 핵심을 두고 있기 때문이다.
쥬씨가 다른 기업들 보다 값싼 가격으로 음료를 제공할 수 있는 이유는 자체 수입 유통망인 ‘쥬시 인터내셔널’이 갖춰져 있기 때문이다. 수입업자를 거치지 않고 쥬씨로 바로 직수입을 하여 그만큼 원가가 절감된다. 10만평에 달하는 필리핀 다바오 지역의 바나나농장을 매입해 직접 운영·재배ּּ하고, 자체 수입 유통망을 통해 과일을 직수입한다. 이러한 전략으로 과일의 생산, 물류, 유통에 대한 비용을 절감할 수 있고, 낮은 원가를 만들어낼 수 있다.
집중화 전략의 대표적인 예로는 아이들을 대상으로 진료를 하는 ‘어린이 치과’가있다.
대부분의 어린이들은 치과 치료를 무서워하고, 진료를 받는 것을 싫어한다. 이런 점을 고려하여, 어린이 치과는 아이들이 치과에 친밀감을 느끼도록 노력하고 있다. 먼저, 치과의 인테리어를 아이들이 좋아하는 동화처럼 아기자기하게 했다. 또한, 곳곳에 아이들이 좋아하는 캐릭터들을 둠으로써 시각적으로 친밀감을 느끼도록 하고 있다. 놀이방과 게임방과 같이 아이들이 즐길 수 있는 놀이 시설을 두는 것도 아이들을 타겟팅한 전략이라고 볼 수 있다. 진료를 받는 곳에도 아이들이 좋아하는 인형을 놔두고, 진료를 받는 동안에는 애니메이션을 틀어놓음으로써 공포감을 낮추는 역할을 한다. 치과치료에 심하게 공포감을 느끼는 아이들에게는 약을 복용시켜 수면치료를 진행하거나, 웃음가스(이산화질소)를 흡입하여 긴장과 통증을 낮춰주고, 기분을 고조시켜준다. 어린이치과는 서비스 고객의 대상을 아이들로 집중시켜서, 아이들에게 맞춘 치료와 차별화된 서비스를 제공한다. 이로 인해, 고객 만족도와 충성심도 높일 수 있다.

참고 자료

권남연, 『미국 프랜차이즈 업계의 최강자, 서브웨이』, emars(2005), p10-p11
http://www.subway.com (2017.10.06. 검색)
http://www.sedaily.com/NewsView/1OH9E16NLF (2017.10.06. 검색)
http://www.bosa.co.kr/news/articleView.html?idxno=588363 (2017.10.08. 검색)
http://www.kinews.net/news/articleView.html?idxno=105837 (2017.10.09. 검색)
http://news.inews24.com/php/news_view.php?g_serial=1021417&g_menu=020310&rrf=nv (2017.10.10. 검색)
http://daily.hankooki.com/lpage/world/201605/dh20160526154809138430.htm (2017.10.10. 검색)

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