운동과 영양

소개

운동과 영양에 대한 레포트

목차

I 서론
II 영양과 인체
1. 기초대사 (基礎代謝 , basal metabolism)
2. 에너지 소모량
3. 에너지 권장량
4. 표준체중
III 6대 영양소
1. 탄수화물
1) 탄수화물의 성분
2) 탄수화물의 대사
3) 탄수화물의 기능
4) 탄수화물과 운동
5) 탄수화물의 급원
6) 탄수화물과 식이섬유소의 영양 권장량
2. 단백질
1) 단백질의 특성
2) 단백질의 영양적 분류
3) 단백질의 대사
4) 단백질의 기능
5) 단백질의 급원
6) 단백질의 영양 권장량
7) 운동 시의 단백질 공급
3. 지방
1) 지방의 특징
2) 지방의 분류
3) 지방산(fatty acid)
4) 지방의 대사
5) 지방의 기능
6) 지방의 급원
7) 지방의 영양권장량
4. 무기질
1) 무기질의 분류
2) 무기질의 기능
3) 주요 무기질
4) 운동 시의 수분 및 무기질 공급
5. 비타민
1) 비타민의 특징
2) 비타민의 종류
3) 운동 시의 비타민 공급
6. 물
IV 운동선수와 영양
V 참고문헌 9

본문내용

I 서론
생명체의 성장과 노동 및 건강의 유지 등의 생활현상을 영위하는 여러 가지 현상을 영양이라 한다. 영양은 인간의 안녕 상태를 유지하기 위한 식품의 효과에 대한 분석이라고 정의할 수 있다.
운동에 있어서 영양의 필요량은 연령, 성별, 운동량에 따라서도 다르고, 개개인 따라서도 다르다. 우리는 여러 가지 식품 중에서 우리들이 필요로 하는 영양소를 적절히 선택할 필요가 있으며, 건강한 생활을 유지하기 위해서는 얼마만큼의 에너지가 요구되고 어떤 영양소를 얼마만큼 섭취하면 좋을 것인가에 대해서 알아야 한다. 영양과 인체, 6대 영양소, 운동과 영양의 관계에 대해서 알아보고 합리적인 영양 섭취와 운동을 하자.

II 영양과 인체
1. 기초대사 (基礎代謝 , basal metabolism)
정신적으로나 육체적으로나 에너지 소비가 없고, 체온조절을 위한 여분의 에너지도 가급적 적은 상태에서 개체가 일정시간에 소비하는 에너지의 양을 기초대사량이라고 한다.
1) 기초대사량 측정 방법
절대안정한 상태에서 실온을 약 20℃로 유지하고, 식후 12～18시간이 경과한 상태에서 일정시간 방출하는 열량을 측정하여 산출한다.
2) 기초대사량은 성별․연령 등에 따라 각각 다르게 나타난다.
3) 기초대사량에는 체내의 역학적 작업, 분비활동에 쓰이는 기능적 에너지 소비의 일부가 포함되며, 실제로 개체 안의 각 세포가 생명을 유지하기 위해서 필요한 기본적 소비는, 측정되는 기초대사량의 약3) 정도이다.
4) 단위체표면적당 기초대사량
(1) 성과 연령이 같으면 체중에 관계없이 일정하다(보통 40kcal/m2/h). 그러나 질병이 있는 사람은 기초대사량이 건강할 때와 다르므로 질병의 진단에 이용할 수 있다.
(2) 연령․성․체질․영양상태와 측정한 계절․시각에 따라 다르다. 태어난 직후가 최소이고 급격히 증가하다가 5세 정도에 최대가 되며(52～53kcal/m2/h), 그 후 점차 감소하여 20～40세까지는 일정한 값을 유지하고, 연령이 증가함에 따라 서서히 감소한다. 일반적으로 성인 남자는 여자에 비해 5～10%가 높다. 이러한 현상은 여자가 남자보다도 체내 지방조직이 발달해 있기 때문이다.
(3) 기초대사는 각종 호르몬과 약제의 투여에 의해서도 크게 변하게 마련이다. 특히, 갑상선호르몬인 티록신은 대사속도 조절과 관련이 있는 호르몬이기 때문에 갑상선 기능에 따라 기초대사량이 변동한다.
2. 에너지 소모량
1) 식품 이용을 위한 에너지 소모량 : 식품의 소화, 흡수, 대사, 이동, 저장을 위해 필요한 에너지의 소모량을 말하며 섭취열량의 약 10%에 해당한다.
2) 적응을 위한 에너지 소모량 : 환경변화에 적응하는데 요구되는 에너지 소모량으로 특히 추운 환경에 노출되거나 과식을 했을 때와 여러 가지 스트레스 상황에서 열발생으로 소모될 수 있는 에너지이다.

참고자료

· 없음