베트남 음식에 대하여..

소개

베트남의 음식문화에는 많은 색깔들이 있다.
음식의 색깔이 다양하다는 것보다는 여러 음식 문화가 골고루 들어 있다는 의미이다. 베트남은 동남아에서 지리적인 요인으로 많은 인종들이 거주해왔으며 여러 문화가 교류하는 길목 역할을 하였기 때문에 마른 체구와 짧은 소매의 아오자이(베트남 전통의상)를 입은 베트남 사람들에겐 파란만장한 역사가 있다.

목차

1. 베트남 요리 개요
2. 음식의 종류와 그 특징
3. 베트남 요리 용어
4. 베트남 음식의 특징
5. 베트남의 식습관
6. 지역별 주요 음식

참고 문헌및 출처

본문내용

음식의 종류와 그 특징.

다민족 국가인 베트남은 음식의 종류도 지역에 따라 매우 다양하다.
베트남 요리는 중국의 지배로 인해 중국 요리와 비슷한 점이 많지만, 중국 요리처럼 기름기가 많지 않고, 가까운 태국 요리와는 향채를 사용한다는 점에서 비슷하지만, 맵지 않다는 독특한 특징을 가지고 있다.
베트남 요리는 담백한 맛이 나는 요리가 많아 우리의 입맛에 맞는 요리가 많다. 요리의 맛을 내는 기본이 늑맘이라는 생선으로 만든 소스로, 강렬한 냄새가 있지만 익숙해지면 베트남 요리의 독특한 맛을 느낄 수 있다. 또한 물에 식초를 타고 설탕과 고춧가루를 넣어 만든 양념소스도 요리에 잘 어울린다.
한국에 알려진 대표적인 베트남 음식으로는 쌀국수 퍼(Pho)와 월남쌈 정도인데, 현지에서 쌀국수는 가장 일반적인 아침식사이다. 식당에서는 메뉴에 나와 있는 음식들과 음료 외에 물수건, 차, 생수 등에도 요금이 부과된다. 차와 음료를 시키면 얼음을 넣어서 주는데 큰 식당이나 고급 레스토랑이 아니라면 얼음은 먹지 않는 것이 좋다. 베트남음식이 처음인 사람은 음식에 얹혀서 나오는 향초가 거북할 수 있으니 빼서 먹고, 가급적이면 익힌 음식을 먹는 게 낫다.

참고자료

· 먹거리가 많은 나라 - 베트남 저자 KOTRA / 2004.08.05
· http://www.travelg.co.kr/tg6/vietnam_food.html
· http://cafe.naver.com/yk0215.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=10
· http://cafe.naver.com/webeing.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=14