김치박물관 견학 감상문

소개

신기한 김치 만들기 순서와
김치 박물관 견학 순서대로 감상과 느낀점을 썻습니다.

목차

1 새로운 김치 만들기 방법
2 느낀점

본문내용

가장 인상에 남았던 김치들의 만드는 방법을 조사하였고, 그런 김치들을 조사하던중 요즘 외국 채소들이 많이 들어오면서 새롭게 나온 퓨젼 김치들을 조사하였다.

·신기한 김치 만들기
귤물김치

<재료>귤10개 배춧잎5장 무300g 미나리50g 홍고추2개 마늘½통 생강즙1큰술
고운고춧가루1큰술 물10컵 고운소금2큰술 설탕약간
<만드는 법>
①귤은 속껍질까지 다듬어 벗겨서 알알이 떼어놓는다.
②배추와 무는 깨끗이 씻어 가로 3㎝,세로2.5㎝ 정도로 나박썰기를 해 소금과 설탕에 살짝 절여 물기를 빼놓는다.
③미나리는 3㎝ 길이로 썰고,홍고추는 같은 길이로 채썰고,마늘도 채썬다.
④그릇에 위의 재료와 생강즙을 모두 넣고 버무려 항아리에 담는다.
⑤배추와 무 절인 국물에 물을 더 넣고 고운소금과 고춧가루,설탕으로 간을 맞춰 항아리에 붓고 익힌다.

파프리카 소박이
<재료>파프리카4개 당근50g 미나리60g 천일염½큰술 다진실파약간 다진마늘1큰술
다진생강1/3큰술 굵은고춧가루½컵 까나리액젓4큰술 물엿2큰술 찹쌀풀2큰술
<만드는 법>
①파프리카를 반으로 자른 후 속의 씨를 제거한다.
②미나리는 깨끗이 씻어 4cm로 크기로 썬다.
③무,당근은 4cm길이로 곱게 채 썰어 소금에 절인다.
④절인무, 당근을 살짝 헹구어 물기를 꼭 짠다.
⑤큰 볼에 분량의 양념을 넣고 미나리,당근,무를 넣고 고루 섞는다.
⑥파프리카에 김치 양념을 채운다.

당근 깍두기

<재료>당근 3kg, 무 0.5kg, 쌀가루죽 1컵 새우젓 1/2컵 마늘 2/3컵,생강 1/3컵 고운 고춧가루 1/2컵 설탕 1큰술, 굵은 파 2컵, 양파 1컵,밤 1/2컵,
소금, 배춧잎 우거지
<만드는 법>
① 당근 무를 소쿠리에 건진다. 소금물은 받아둔다
② 넓은 그릇에 쌀가루죽 새우젓 마늘 생강 고춧가루 설탕을 넣고 고루 섞어 양 념을 만든다
③ 위 양념에 당근 무 파 양파 밤을 섞고, 간을 맞춰 고루 버무린다
④ 항아리에 다져 담고 우거지를 덮는다. 받아둔 소금물로 양념 그릇을 살짝
gpd궈 위에 붓고 눌림을 한다. 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다

참고자료

· 없음