[자연과학]노화 예방을 위한 항산화 물질의 작용과 일일섭취량

소개

노화의 기전과 노화 방지를 위한 주요 항산화 물질중 4대 식품에 관한 내용입니다.

목차

1 . 노화

2. 항산화 물질이란?

2-1. 올바른 식품섭취로 노화 탈출
2-2. 주요 항산화 영양소와 함유 식품

3. 항산화 작용을 하는 주요 식품

3-1. 녹 차
3-2. 마 늘
3-3. 적포도주
3-4. 토마토

4. 참고문헌

본문내용

1. 노화

생물학적 기능과 신진대사의 스트레스에 대한 적응능력이 감소하는 현상으로, 인간과 동물에게 많은 쇠약을 초래하는 노령과 관련된 변화들은, 오늘날에는 자연스러운 노화과정 자체라기보다는 오히려 죽상(粥狀) 동맥경화증이나 알츠하이머병(Alzheimer`s disease) 같은 질병 때문이라고 여겨지는데, 이런 질병은 나이가 들수록 더 자주 나타난다. 그러나 몇몇 신체적 기능저하는 자연적인 노화과정에서 나타난다.
노화현상이 어떻게 일어나는가에 대해서 많은 이론이 있지만, 대부분은 세포기능의 사소한 변화가 축적되어 결국에는 생물 전체의 기능을 손상시키기 때문이라는 주장이다. 나이가 들면 활동하는 세포에서 돌연변이가 일어나 세포가 생산하는 단백질이 더 이상 정상 기능을 발휘하지 못한다는 주장도 있었다. 또한 나이를 먹음에 따라 연령색소(age pigment)라고 하는 불용성 물질이 세포 속에 축적되어 결국에는 세포의 신진대사를 방해하고, 개개의 세포가 점점 쇠약해져 신체조직의 기능에 장애를 일으킨다고 믿는 학자도 있다. 실험 결과, 복잡한 생물체의 세포는 일정한 횟수의 세포분열을 일으킨 뒤에는 죽어 없어진다는 사실이 밝혀져, 세포에서 일어나는 사건이 노쇠를 일으킬 수 있다는 생각을 뒷받침해준다. 한편 나이가 생물 전체에 미치는 영향은 생물을 구성하고 있는 개개의 세포에 미치는 영향보다 대체로 더 크다.
모든 생물에서 노화는 생식주기와 관련이 있는 것으로 보인다. 수명이 끝날 무렵에 한 번만 번식하는 식물과 동물에서는 일단 번식행위가 끝나면 급격한 노쇠현상이 나타나고, 여러 번 번식하는 생물에서는 노쇠현상이 점진적이어서 생식력을 가질 때부터 시작하여 죽을 때까지 계속된다. 포유동물의 주요한 노쇠현상은 제지방체중(除脂肪體重：지방을 제외한 신체 부위)이 줄어듦과 동시에 지방과 수분이 증가하는 경우가 많다. 이 과정의 일환으로, 근육조직은 성인이 된 뒤 죽을 때까지 꾸준히 줄어들기 때문에 나이가 많은 사람은 그만큼 체력이 약하고 신체활동 능력이 떨어진다. 제지방 체중이 줄어들면 기초대사율(휴지상태에서 음식물을 에너지로 전환시키는 속도)도 떨어진다.

참고자료

· °책
· 오래살면 무엇하나. 이치영. 북랜드
· 웰빙 생활 생식. 류병호. 예림 미디어
· °인터넷
· http://cafe.naver.com/koreanb
· http://blog.naver.com/kyh1335
· http://blog.naver.com/joyro35
· http://blog.naver.com/pktmir
· °Media
· KBS “생로병사의 비밀”