[마케팅]아웃백의 환경분석과 서비스마케팅

소개

국내 레스토랑산업의 거시미시분석을 시작으로
아웃백의 서비스마케팅현황과 문제점, 그에 대한 대안책까지 제시한 ppt자료입니다.
프레젠테이션을 바로 할 수 있는 용도이므로 그림과 표 등 시각적 자료가 많이 있습니다.

목차

서론: 주제 선정 이유와 아웃백의 소개
본론:
1. 환경분석
-거시환경 -경쟁환경
-소비자환경 - 자사분석
2. 7P
3. 수요, 공급관리전략
4. 전략적대안
결론

본문내용

*거시환경분석*

사회적요인-여성의 사회진출증가
맞벌이 부부의 확산
주5일근무제(여가관심)
신세대 및 뉴패밀리층 출현

문화적요인-문화적의식향상
식생활의 서구화
자기만족적의식구조
외식문화의 보편화

경제적요인-경제성장
글로벌화
프랜차이즈도입활성화

기술적요인-
유명브랜드와의 기술제휴
콜드체인시스템의 보급확산

기타요인-
웰빙문화
이동통신사의 할인경쟁

소비자환경
한 세분집단 안에 다양한 연령층이 혼재
독신자 집단- 가족 규모를 기준으로 분류된 세분집단
이혼 등 가족해체로 인한 독신 중년이나 노인층
동일 연령집단 내에서 다양한 욕구 등장
경제적 안정과 발달된 자의식을 바탕으로 신(新) 중년층
동일 소득 집단 안에서의 소비행태 변화
특정 분야에만 지출을 집중하는 일종의 ‘개인적 소비 양극화
중산층과 최상위층 사이에 위치하는 차상위 부유층(Almost Rich)의 존재
웰빙트렌드의 지속
똑똑한 소비자들의 증가-일명 체리피커
국내 패밀리레스토랑 현황
패밀리 레스토랑의 시장규모는 1998년 2천 4백억 원에서 2002년 3천 8백억원에 이르렀고, 2005년이면 8천억 원대의 시장으로 성장할 것으로 전망되었다.
(월간 식당, 2003.02)
그러나 장기화 된 국내외의 경기악화와 외식업체 간의 과다한 경쟁으로 인한 수익성의 악화로 2004년 작년 5천5백억 원에 이르러 성장속도가 매우 둔화 된 것이 사실이다.
이러한 환경 속에서 패밀리레스토랑 업계는 양극화 현상을 보이고 있다.
현재 상위 4개 업체 패밀리레스토랑의 수는 1999년 26개에서 2005년 127개로 5배 가량 늘어났다. 그 반면에 일부 업체는 할인 쿠폰의 수량을 확대하고, 카드사와의 제휴마케팅으로 할인을 하는 등 출혈 정책까지 쓰는 바람에 수익성이 나빠져 일부 기업들은 올해 들어 적자로 돌아설 것으로 예상되고 있다.

참고자료

· 없음