[식품영양학]패스트푸드업체의 웰빙 음식 조사 및 분석

소개

요즘 패스트푸드 업체들이 웰빙 음식들을 많이 내 놓고 있습니다.
최근에 나온 업체 별 패스트푸드를 정리하였습니다.
열량 및 재료, 그에 따른 웰빙 기호 등에 대해 조사해서 정리했습니다.
깔끔하게 잘 정리돼 있으니깐 참고하세요!!

목차

1. 머리말
▲음식이 우리에게 끼치는 영향
▲웰빙이 대두된 배경

2. 본문
▲웰빙의 개념정리
▲패스트푸드 업체에서 웰빙 음식이 등장한 배경
▲실제 패스트푸드 업체의 웰빙 메뉴
사례 조사 및 분석
(1) 맥도날드
(2) 롯데리아
(3) KFC
(4) 파파이스
(5) 미스터 피자
(6) 피자헛
(7) 버거킹
▲패스트푸드 업체의 웰빙 음식이 가지는
실과 득

3. 맺음말
▲앞으로의 방안 모색

4. 참고문헌

본문내용

▲음식이 우리에게 끼치는 영향
인류는 수천 년간 식품을 먹이이자 약으로 여겨 왔다. 특히 동양의학에서는 식품에서 질병이나 예방이나 치료를 위한 근원을 찾을 수 있다고 믿어 왔으며 그에 대한 연구를 계속해 왔다. 그에 반해 서양의학에서는 지난 세기동안 제약학의 급속한 발달로 식품이 건강을 증진 시킬 수 있는 약학적 성질을 가지고 있다는 전통적인 사고를 민간 식이요법으로 생각하거나 과학적인 증명이 결여된 것으로 여기려는 경향이 있다.
그러나 세계의 과학자들은 꾸준히 식품에서 질병에 뛰어난 효과를 갖는 약들을 발견하고 있다. 전 세계 곳곳에서 발표되는 자료에 따르면 음식은 화학약품보다 나은 역할을 하고 있다고 전해진다.
단순히 생명유지를 위해 ‘먹는다’라는 개념이 아닌, 약이 되고, 먹을수록 우리 몸에 도움이 되는 음식으로 그 뜻이 많이 바뀌고 있다.
이에 사람들은 단순히 ‘맛있는 음식’보단 ‘깨끗하며 건강한 음식’을 찾게 되고, 그러한 사람들의 요구에 따라 다양한 음식들이 개발되고 있는 것이다.

▲웰빙이 대두된 배경
산업 고도화는 인간에게 물질적 풍요를 가져다 준 반면, 정신적 여유와 안정을 앗아간 면도 적지 않다. 현대 산업사회는 구조적으로 사람들에게 물질적 부(富)를 강요하는 시스템을 가지고 있어서, 사람들은 대부분의 시간을 부를 축적하는 데 소비한다. 따라서 물질적 부에 비해 정신 건강은 가볍게 여기는 경향이 있고, 심한 경우에는 정신적 공황으로 발전하기까지 한다.
‘웰빙’은 이러한 현대 산업사회의 병폐를 인식하고, 육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 영위하려는 사람들이 늘어나면서 나타난 새로운 삶의 문화 또는 그러한 양식을 말한다. 1980년대 중반 유럽에서 시작된 슬로푸드(slow food) 운동, 1990년대 초 느리게 살자는 기치를 내걸고 등장한 슬로비족(slow but better working people), 부르주아의 물질적 실리와 보헤미안의 정신적 풍요를 동시에 추구하는 보보스(bobos) 등도 ‘웰빙’의 한 형태이다.
그러나 ‘웰빙’이라는 용어가 본격적으로 나타나기 시작한 것은 2000년 이후의 일이다. 이전에도 다양한 형태로 육체적·정신적 삶의 유기적 조화를 추구하는 움직임이 있기는 했지만, 이러한 움직임이나 삶의 문화가 포괄적 의미로서 ‘웰빙’이라는 이름을 얻은 것은 2000년 이후이다. ‘웰빙’은 `복지·행복·안녕`을 뜻하는 말이다.
‘웰빙’을 추구하는 사람들은 육체적으로 질병이 없는 건강한 상태뿐 아니라, 직장이나 공동체에서 느끼는 소속감이나 성취감의 정도, 여가생활이나 가족간의 유대, 심리적 안정 등 다양한 요소들을 웰빙의 척도로 삼는다.

참고자료

· * 맥도날드 http://www.mcdonalds.co.kr/
· * 롯데리아 http://www.lotteria.com/
· * 파파이스 http://www.popeyes.co.kr/
· * KFC http://www.kfckorea.com/
· * 미스터피자 http://www.mrpizza.co.kr/
· * 피자헛 http://www.pizzahut.co.kr/
· * 버거킹 http://www.burgerking.co.kr/
· * 조후종 외 3, 『식품이 약이 되는 증언들』, 서울: 효일문화사, 1998.
· * 권용욱, 『나이가 두렵지 않는 웰빙 건강법』, 서울: 조선일보사, 2004.
· * 김은실 ,『21세기 식품과 영양』, 서울: 문지사, 2000.
· * 네이버, 백과사전, http://100.naver.com/?frm=nt