[음식문화]태국음식

소개

태국음식에관한 리포트에요..
직접 태국음식점에가서 음식을 찍은 사진과 만드는 방법등 자세하게 서술했습니다
또한 집에서 태국음식을 만들어서 태국음식점에서 먹은 것과 비교하거나
태국음식점 두군데를 가보고서는 비교한 내용도 있습니다.
태국음식에 관한 설명과 함께 최대한 사진을 많이 삽입했습니다.

목차

1. 태국의 음식문화
1-1. 태국의 식사습관
1-2. 태국의 외식문화
1-3. 태국의 시절식

2. 태국음식의 특징
2-1. 일반적인 특징
2-2. 종교적 영향으로 인한 특징
2-3. 지역적 특징

3. 맛 대 맛
3-1. 태국음식점 비교
3-2. 태국음식과 우리나라음식 비교

4. 태국음식
4-1. 태국음식들과 조리법
4-2. 태국음식에 이용되는 몇 가지 음식재료들

본문내용

2. 태국음식의 특징

2-1. 일반적인 특징
태국의 음식은 동남아시아의 중앙에 위치한 관계로 위쪽으로부터는 중국의 영향을 받아 굴소스를 사용한 볶음요리가 많으며, 야채를 깎아서 꽃이나 동물 모양을 만들어 화려하게 꾸미기도 한다.
또한 인도의 영향으로 카레를 먹는데 태국의 카레(껭)는 고추를 많이 넣은 아주 매운 레드카레와 코코넛밀크를 넣어 순한 맛이 나는 그린카레가 있다. 태국의 카레는 우리나라와 달리 마치 찌개 같은 모양이다. 그리고, 소나 돼지 등의 육류보다는 해산물과 야채, 열대과일을 재료로 많이 사용한다.
태국의 요리는 매운맛, 짠맛, 신맛, 단맛이 조화된 것이 특징으로 예를 들면 가장 널리 알려진 태국식 새우수프 요리인 똠 양 꿍의 경우, 첫 맛은 달면서도 시큼하지만 곧 쏘는 매운맛이 귀까지 퍼집니다. 이런 매력 때문에 태국음식점은 이미 서양에는 많이 퍼져있으며, 우리나라에도 지금 인기가 많아지고 있다.
태국인들의 주식은 쌀로, 안남미라고 해서 쌀알이 길쭉하고 찰기가 적어서 밥을 짓고 난 후에도 입으로 불면 쌀알들이 날아갈 정도이다. 그래서인지 그냥 밥만 지어서 먹기보다는 새우나 게, 돼지, 쇠고기를 넣고 볶음밥(카오 팟)으로 만들어 먹거나, 태국 카레를 얹어 먹는 경우가 많다. 태국인들은 또한 쌀로 국수(꿰떼우)도 만드는데, 이것에 육수를 부어 말아먹거나, 여러 가지 야채와 함께 볶아먹는다. 국물이 있는 쌀국수는 베트남 쌀국수와 비슷한데, 남플라나 고춧가루, 잘게 썬 고추를 남플라에 잰 것 등 여러 가지 소스와 양념을 추가해서 입맛에 맞추어 먹는다.
대표적인 태국 요리로는 앞에서 언급한 똠 양 꿍과 볶음밥인 카오 팟, 쏨땀이 있다. 쏨땀은 일종의 샐러드로 채친 파파야에 마른 새우와 고추, 땅콩가루, 라임, 남빠 등을 함께 빻아서 만든 양념을 넣고 섞어먹는다.

참고자료

· 없음